ワイン
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2,779円(税込)
テイスティングコメントアンデス山脈の高地に棲息する小さな可愛らしい花のインディオ語の名称である「アマンカヤ」に由来します。カロのセカンドワインで心地よいタンニンと丸味のある構成でバニラやチョコレートのニュアンスが魅力です。 -
46,000円(税込)
テイスティングコメントポル・ロジェを愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージキュヴェ。非常に古いピノ・ノワールとシャルドネを使用しており特別なアッサンブラージュの比率は門外不出。 -
1,960円(税込)
テイスティングコメント生き生きとした果実味があり、口当たりは非常に滑らか。甘やかなバニラやクローヴなど心地よい樽のタッチが、このワインをリッチなスタイルへと導いています。 -
1,980円(税込)
テイスティングコメントライチや白桃を想わせる香りが素晴らしい。柔らかな酸味が豊かな果実味を引き立て甘さを錯覚するほどの濃いめの味わいに適度な苦みが軽やかさを引き出しほろ苦いスパイスの余韻がすがすがしく後味を引き締めます。 -
ドメーヌラロッシュシャブリ1erクリュレフルショームVV21 750ml
9,000円(税込)
テイスティングコメントワイン&スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出される名門で多くのレストランや宮廷、エアラインに採 用されています。こちらのフルショームは、特級畑に隣接する最高クラスの一級畑。快活でエレガントな味わい -
6,501円(税込)
テイスティングコメント生産量が増えたACブルゴーニュです。フローラルな香りと小気味よい酸味をもつ軽やかな 仕上がりで、舌触りは滑らかで艶やか。ランチからカジュアルに楽しみたい1本です。 -
ドメーヌラロッシュシャブリブランショロベディエンス21 750ml
36,000円(税込)
テイスティングコメント繊細なシルクのような滑らかな味わいのワインを選びテロワールの個性を忠実に表現し洗練した濃密な 味わい。複雑さの中にミネラルを感じ、少なくとも20年は熟成できる完璧なワインを表現しています。 -
7,900円(税込)
テイスティングコメントチェリーやラズベリーの香りにスミレやバラのフローラル香、シナモンのニュアンスが 感じられる複雑なアロマ。果実味に充実感がありピュアな酸味が心地よく喉越し滑らか。 -
自然派ワイン
アレクサンドルバンラルヴェトラントトロワモワ20 750ml
5,850円(税込)
テイスティングコメント口に含んだ一瞬甘みを感じますが、爽やかな酸がすぐに調和する素晴らしいバランス。小粒の果実をギュッと集めたときのニュアンスから徐々にパイナップルなど 南国の果実の味わいに変化していきます。 -
自然派ワイン
6,600円(税込)
テイスティングコメント熟してしなやかさと丸みを帯びた果実と太いミネラル、酸が高いレベルで感じられ、全体的な完成度とまとまりを感じられる味わい。熟成により球体の様に感じられるその味わいは、正に今からが飲み時と感じられます。 -
4,400円(税込)
テイスティングコメント色合いは深い紫、縁にはまだ、しっかりとしたピンク色が残ります。ミックス・ブラック・ベリーのジャム、ナツメグやヴァニラのスパイス香、豊かな香り。ロマネコンティで使用された樽で熟成。ムールヴェードル主体。 -
ドメーヌブシャールペールエフィスモンラッシェ18 750ml
228,800円(税込)
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ドメーヌブシャールペールエフィスコルトンシャルルマーニュ18 750ml
60,500円(税込)
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14,000円(税込)
テイスティングコメントオリヴィエ・ルフレーヴの造るワインは優しく気品に満ち、繊細で、テロワールの個性を はっきりと感じることができる仕上がり。その安定した品質から、特にレストランで高い評価を受けています。 -
10,000円(税込)
テイスティングコメント輝きのあるグリーンイエロー。白桃や熟したリンゴ、ブリオッシュなどの魅惑的な香り。石灰質土壌ならではの豊かなミネラル感と伸びやかな酸味、リッチな果実味が広がり長い余韻が続きます。 -
カレラマウントハーランピノノワールドヴィリエ20 750ml
13,000円(税込)
テイスティングコメント華やかでジューシーな果実味と豊かでまろやかな口当たりが特徴。単一畑キュヴェの中で最もパワフルで黒系果"実のニュアンスが強くポマールやジュヴレシャンベルタンなどの筋肉質なブルゴーニュを思わせるスタイル。" -
20,000円(税込)
テイスティングコメントNYタイムズ主催のブラインドテイスティングにおいてヴォギュエのミュジニーやD.R.Cのリシュブールの対抗馬 となり、それらより高評価を獲得という快挙を遂げました。カレラの所有する畑の中で最も小さい単一畑。 -
13,000円(税込)
テイスティングコメントカレラ5番目のシングル・ヴィンヤードと言われる「ライアン」。畑の名前の由来はカレラで ヴィンヤードマネージャーとして長年醸造に関わってきたジム・ライアン氏にちなんで名付けられました。 -
13,000円(税込)
テイスティングコメント単一畑キュヴェの中では色味も淡く、アロマティックで赤系果実のニュアンスや森を連想させる香り、 スパイシーさ、広がりのあるまろやかなタンニンと長い余韻が特徴。ヴォルネイを思わせるスタイルです。 -
11,980円(税込)
テイスティングコメントトロ・ボーの村名ワインの中でも長期熟成のポテンシャルを備えた力強い果実味が魅力のワイン。 新樽率20%で16~18ヶ月樽熟成しています。古樹を贅沢に使用して造られた凝縮感のある果実味が楽しめます。 -
9,801円(税込)
テイスティングコメント熟した果実の風味がたっぷりと広がる、リッチで芳醇な味わいと共 に「ボトルの中にブルゴーニュのすべてを詰めたい」いう当主の想いが味わえる貴重な1本です! -
9,900円(税込)
テイスティングコメント。豊潤な果実味と伸びやかな酸に、繊細なタンニンが調和したバランスのとれた味わい。 サウマ氏の卓越したワイン造りを感じることができるACブルゴーニュです。 -
25,000円(税込)
テイスティングコメント美しいルビー色で、グラスからはラズベリーやダークチェリー、赤いバラ、ナツメグのニュアンスが感じられ ます。口いっぱいに広る果実味が、生き生きとした酸やきめ細かなタンニンと溶け合う、芳醇な味わいです。 -
3,500円(税込)
テイスティングコメントムルソー、ヴォルネイの自社畑のピノ ノワール とプルジイ村のガメイをブレンド。8ヶ月樽熟成。栽培・醸 造に関してできるだけ介入せず野生のままにこだわる哲学を込めて ”Folie Sauvage (野生の狂気)”と名付け -
13,500円(税込)
テイスティングコメントその香りの周辺には砂糖漬けのバナナ、パイナップルの果皮、白桃、ほのかなライチの香りから始まり 柑橘類のジャム、塩水、リンゴの果皮、香ばしさが感じられます。11か月樽熟成飲み頃2023-2037年。 -
7,800円(税込)
テイスティングコメントハーブのノートがレモンジュースとレモンの皮、ストーニーなミネラルのバランスが心地よく、軽やかな 別の表情も。素晴らしくバランスの取れたフルーツ、ミネラル、酸があり余韻の長い上品なフィニッシュ。 -
2,970円(税込)
テイスティングコメントミュージシャンのスティングが1999年より所有する歴史あるワイナリー。繊細なフローラルの味わいに柑橘類とほのかなバナナ、パイ ナップルの特徴。フレッシュで心地よい酸があり 長いフィニッシュに続きます。 -
アメリーシャルルスパーゲヴュルツトラミネールアントゥイション20 750ml
5,150円(税込)
テイスティングコメントntuitionの意味は直観。 色調は黄金がかったイエロー。香りは非常にアロマティックで パッションフルーツやライチなどのエキゾチックなフルーツが感じられる。味わいはパワフルでリッチ。 -
アメリーシャルルスパーリースリングサンティマン20 750ml
5,000円(税込)
テイスティングコメントキュヴェ名のSentimentの意味は 感情的・直感的要素を表している。色調は黄金がかったイエロー。 香りには強いミネラル感が感じられる。味わいは柑橘類の風味を中心に、洗練されバランスが取れている。 -
10,111円(税込)
テイスティングコメント色調からオレンジとは想像できないかもしれない。赤い桃とスパイシーなフレーヴァーの凝縮した味わいは生き生きとしている。若くから楽しめる魅力にあふれる。ヴィノス誌曰く、「絶対に注目すべき生産者」である新星 -
ルチアーノサンドローネネッビオーロダルバヴァルマッジオーレ17 750ml
10,000円(税込)
テイスティングコメント蔵出し限定品。超レア物。繊細で優美な味わいが特徴で花や小さいレッドベリー、ブラックベリー、ラズベリーの香りを感じます。樽のニュアンスが美しく溶け込みワインに複雑性を与え豊潤でエレガントな味わい。 -
自然派ワイン
マサイアソン/タンデュ・レッド・ワイン・ダニガン・ヒルズ21 750ml
4,950円(税込)
テイスティングコメント気軽に飲めて体に優しいワインとしてデビューしたマサイアソンのテーブルワイン。SO2(二酸化硫黄)無添加 -
自然派ワイン
マサイアソン/タンデュ・コルテーゼ・クラークス・バーグ20 750ml
3,960円(税込)
テイスティングコメントこのコルテーゼは、深さのある粘土質ロームの土壌のロスト・スロウ・ヴィンヤードで栽培されています。クラースバーグAVAで最南端に位置するこの畑は、歴史的な中国系移民の移住地として知られるロックの町の近くにあり、夏の夜間の気温が下がる為、葡萄にしっかりと酸が残るのです。土着酵母を塚い、ニュートラルオーク樽で発酵します。自然発生のマロラクティック発酵をさせることで、無濾過で瓶詰めできるようにしました。 -
自然派ワイン
マサイアソン/ウ゛ェルメンティーノ・ダニガンヒルズ20 750ml
3,960円(税込)
テイスティングコメントヴェルメンティーノを作り始めて9年目ですが、使われるブドウははいつもと同じく、コーニング・シリーズと呼ばれ、栄養分が少なく風化が進んだピンク色の砂利質の堆積土壌のウィンドミル・ヴィンヤードで栽培されたものが大部分を占めます。畑は有機認証 (CCOF) を受けていています。早めに収穫するおかげで、とてもフレッシュな風味があります。乾燥していた年なので果実は非常に健康で、畑でも最低限のSO2 しか使用していません。SO2 以外の添加物や清澄剤は一切使用していません。マロラクティック発酵を行っていないため、殺菌フィルターに掛けてから瓶詰めしています。 -
自然派ワイン
6,050円(税込)
テイスティングコメント【相性の良い料理】クレソンサラダ、焼き銀杏、マッシュルームのアヒージョ、里芋のフリット、鰻の白焼き、甘鯛の松笠焼き、太刀魚のムニエル、蒸し鮑肝ソース、さやいんげんの天婦羅、鱒寿司、宮崎地鶏炭火焼き -
自然派ワイン
3,960円(税込)
テイスティングコメント【相性の良い料理】鱈のブランダード、くじらのお刺身、筍の土佐煮、キッシュ・ロレーヌ、あじのなめろう、真鯛のポワレ バジルソース、いかの天ぷら、青椒肉絲、ピカルディー風フィセル、豚バラ肉の八角煮 -
自然派ワイン
3,960円(税込)
テイスティングコメント【相性の良い料理】鶏皮の煮こごり、スフレオムレツ、フォアグラのフラン、もやしのナンプラー炒め、リードヴォーのソテー、鱈とホタテのパイ包み焼き、ラムとパクチーの餃子、チキンソテーのペルノソ ース、マルゲリータ -
自然派ワイン
3,960円(税込)
テイスティングコメント【相性の良い料理】サーモンのミキュイ、よだれ鶏、フォアグラのフラン、ホタルイカのペペロンチーノ、ブータンノワール、サンマの炭火焼き、青椒肉絲、ジャークチキン、麻婆豆腐、鶏モモ肉の柚子味噌焼き、 キーマカレー、ナシゴレン -
自然派ワイン
4,730円(税込)
テイスティングコメントダイレクトプレスしたシラーのジュースに、グラップ・アンティエールのグルナッシュを7日間浸漬。アルコール発酵の際にブレンド。ステンレスタンクにて8ヶ月熟成。SO2無添加。 -
自然派ワイン
ラ・フェルム・デュ・カード/トゥージュール・プリュス22 750ml
4,730円(税込)
テイスティングコメントグラップ・アンティエールのぶどうを6日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで8ヵ月間の熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。 -
自然派ワイン
3,400円(税込)
テイスティングコメント収穫の際には全て手摘みによって行い、痛んだ果実を排除して腐敗果の混入を防ぎます。この地域では考えられない程、収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロプランとなります。「収穫量を抑える」と一口に言ってもムロン ド ブルゴーニュやグロプランという品種では非常に深刻な問題に直面します。それは、この種のワインは安価なものがほとんどで、量を減らして美味しいワインを造るよりも生産量を増やして販売量を増やしたほうが経済的には有利であるということです。つまり収穫量を2/3や1/2まで減らしてもムロン ド ブルゴーニュやグロプランといったワインを通常の2倍、3倍の価格で販売する事は難しいということです。それでもなお品質追求をするマルク ペノ、まさに情熱のなせる業です。醸造に関しても、マルク ペノならではのアイデアで彼独自のワインを生み出しています。そのひとつが、香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の接触時間をとり、香りや旨味を引き出す手法を採用しています。いわゆるマセラシオン(醸し)と同様のアプローチで、もともとは赤ワインの醸造におけるマセラシオン カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル ラピエールの考えから着想を得たと言います。 -
自然派ワイン
4,180円(税込)
テイスティングコメントブガンツァはランゲとロエロの中間地点、2つの地域を分ける タナロ川左岸ピオーベジ・ダルバに位置。 その他バルベーラ・ダスティやバローロにも畑を持ち ピエモンテ原産の多数のぶどうを元に多くの種類のワインを造る。 その数合計16銘柄! 2020年にデビューするワインを加えると約20キュベに達する。 ワイン造りにあたってはその土地、品種の特徴を考え抜いて最適な方法を選択。 ランゲ・ネッビオーロのような長期熟成に向くワインから ラ・マトタ(バルベーラ)のような若飲みワインまで幅広いラインナップが自慢。 1200年から土地を守ってきたファミリーと 借地契約を結び40年前からぶどう栽培とワイン造りを行う。 土地とぶどうが合っているから農薬も必要ない。 質が良いため結果としてSO2の添加を抑えても長期熟成ワインが出来る。 効率一辺倒、農薬、化学肥料のあふれる時代にあっても、 農学の知識と将来を見越した冷静な目で自然と共存する農業を実践してきた。 発酵前に60時間のスキンコンタクト。 フリーランジュースのみを17~18度で発酵。 ステンレスタンクで澱とともに4ヶ月熟成。 -
自然派ワイン
4,620円(税込)
テイスティングコメントブガンツァはランゲとロエロの中間地点、2つの地域を分ける タナロ川左岸ピオーベジ・ダルバに位置。 その他バルベーラ・ダスティやバローロにも畑を持ち ピエモンテ原産の多数のぶどうを元に多くの種類のワインを造る。 その数合計16銘柄! 2020年にデビューするワインを加えると約20キュベに達する。 ワイン造りにあたってはその土地、品種の特徴を考え抜いて最適な方法を選択。 ランゲ・ネッビオーロのような長期熟成に向くワインから ラ・マトタ(バルベーラ)のような若飲みワインまで幅広いラインナップが自慢。 1200年から土地を守ってきたファミリーと 借地契約を結び40年前からぶどう栽培とワイン造りを行う。 土地とぶどうが合っているから農薬も必要ない。 質が良いため結果としてSO2の添加を抑えても長期熟成ワインが出来る。 効率一辺倒、農薬、化学肥料のあふれる時代にあっても、 農学の知識と将来を見越した冷静な目で自然と共存する農業を実践してきた。 除梗あり、破砕なしでマセラシオン9日間。 セメントタンクとステンレスタンクで4ヶ月熟成。 -
自然派ワイン
グロース/ベルグウ゛ァイン・シュタイヤーマルク20 750ml
4,180円(税込)
テイスティングコメント樹齢はソーヴィニヨン・ブランが 8~35年、ヴェルシュ・リースリングが61~71年。 手摘みで収穫。ソーヴィニョン・ブランは除梗後に ステンレスタンクにて短時間マセラシオン。12ヶ月熟成。 ヴェルシュ・リースリングは大樽発酵&12ヶ月熟成。 さらにアッサンブラージュし、ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。 -
自然派ワイン
グロース/ウ゛ェルシュ・リースリング・プロ・ズートシュタイヤーマルク20 750ml
3,740円(税込)
テイスティングコメント樹齢25~65年。主にオポック土壌。 グラップ・アンティエールのぶどうを 20%ずつ5つに分けて、24~96時間マセラシオン。 発酵終了後もオリ引きせずにそのままオーク大樽で約12ヶ月熟成。 ステンレスに移し細かなオリと共にさらに6ヶ月熟成。 ステンレスに移す際は、 オリの味を見て良い香味の部分を加えさらに熟成。 -
自然派ワイン
3,300円(税込)
テイスティングコメント「イタリアの北東部に位置する、エミリア=ロマーニャ州で祖父のオルランドが1930年に植えたブドウで自家消費用にワインを造っており、その後カミッロが商業化したワイナリー。 ポー河流域の栄養豊富な土壌で平地が中心となっている畑でブドウを栽培しています。 標高250mの東向きの畑で一切の化学的な薬剤は使用せず栽培。 すべてのブドウにマセレーションを行い、野生酵母による発酵、全工程で温度管理を行わずに、濾過作業も木綿の袋をつかい、二酸化硫黄の添加もブドウのプレス直後のみごく少量使用。 ワインの残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用しての瓶内2次醗酵をいまだに行なっています。 できる限り自然な形で、その土地ならではの伝統的な手法にこだわって造られています。」 -
自然派ワイン
カミッロ・ドナーティ/ピッコロ・リベッレ・フリッザンテ22 750ml
3,410円(税込)
テイスティングコメント「イタリアの北東部に位置する、エミリア=ロマーニャ州で祖父のオルランドが1930年に植えたブドウで自家消費用にワインを造っており、その後カミッロが商業化したワイナリー。 ポー河流域の栄養豊富な土壌で平地が中心となっている畑でブドウを栽培しています。 標高250mの東向きの畑で一切の化学的な薬剤は使用せず栽培。 すべてのブドウにマセレーションを行い、野生酵母による発酵、全工程で温度管理を行わずに、濾過作業も木綿の袋をつかい、二酸化硫黄の添加もブドウのプレス直後のみごく少量使用。 ワインの残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用しての瓶内2次醗酵をいまだに行なっています。 できる限り自然な形で、その土地ならではの伝統的な手法にこだわって造られています。」 -
自然派ワイン
4,070円(税込)
テイスティングコメント手摘みで収穫したブドウは完全に除梗し、温度管理を行わずに、グラスウールのタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。 現行ロットは 2022 ヴィンテージ。収穫日 9/4 は。アルコール度数 13.5 度。総生産量2,600 本。2023 年 5 月時点の SO2 トータルは 10mg/l。