アレクサンドルジュヴォー コンバルニエ16 750ml

502301
5,750円(税522円)
在庫:在庫 1

■Comment■
アレクサンドル・ジュヴォーはディジョン大学で美術を専攻し、美術品の個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。醸造で注意する事は、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。

■Tasting comment■
やや黄みがかった黄金色。りんごやりんごの蜜、和柑橘、白い花や蜂蜜、飴を焦がしたような芳ばしい香りなど、果実香の中に華やかさや芳醇な深みも加わります。口に含むとまろやかな口当たりで果実の仄かな甘味が舌先からゆっくりと広がっていき、しっかりとしながらも角に丸みのある酸で全体のバランスを整え、果実の風味とマッチした様子で花のような風味や旨味がほどよく残ります。優しく柔らかいアタックで果実味が多く、それに伴う甘さの印象も丁度良いバランスで透明感や凛々しさが感じられ、2013年を彷彿とさせるヴィンテージ。シャルドネ100%

■Detail■
Category:自然派ワイン/白ワイン
Region :フランス/ブルゴーニュ
Feature :

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