初夏に旬を迎える食材たち。
初夏は本格的に暑くなる夏を目前にした、春と夏の間の季節。そんな初夏にはたくさんの美味しいお野菜や果物、お魚が旬を迎えます。
食材の良さを最大限に引き出せるワインを、ヴァンエボヌール専属ソムリエ・エクセレンスが厳選致しました！

カツオ料理に合うワイン

本州中部で漁獲されるカツオが、5月ごろに旬のピークを迎えます。まさに「初鰹」と呼ばれる食材です。
カツオには、赤血球の生成を助けるビタミンB12と鉄分がたっぷり。貧血気味の方は、カツオを食べて栄養補給するのがおすすめです。この時期のカツオは、身がさっぱりとしているのでたたきやカルパッチョにして食べるのが良いでしょう。

～オススメワイン～
ル・マス・ダガリ/キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス・ルージュ2016　赤ワイン　フランス
南フランスのワインで、品種は「カリニャン・シラー・グルナッシュ・サンソー」です。
ワインの塩味と赤果実のタンニンが鰹の風味や脂分と相性抜群です！ワインも鰹ももっと欲しくなる様なペアリングです。こちらは醤油を付けたお刺身がお薦めです。ショウガやニンニクはあまり付けすぎずに軽めに付けてみて下さい。

じゃがいも料理に合うワイン

一般的なじゃがいもは秋口に収穫され、旬は10～11月と言われています。これに対して「新じゃが」は収穫後に貯蔵することなくすぐ出荷され、旬は5～6月頃です。
新じゃがは、普通のじゃがいもに比べて小ぶりなものが多いのが特徴です。皮が薄くてやわらかく、水分を多く含んでいるので、みずみずしい食感を味わうことができますよ。
「じゃがいもとワインって想像付かない・・」という方も、チーズとベーコンと一緒にグラタン風に仕上げればワインとはとても良い相性となります！

～オススメワイン～
フランク・マサール/ヴァルデオラ・アウダシア2016　白ワイン　スペイン
こちらはスペイン品種の「ゴデーリョ」を使った白ワインです。
ややボリューム感のある瑞々しい果実味と塩気を感じるミネラル感が、チーズからの塩気と新じゃがならではの柔らかな触感・風味と好相性ですよ！是非お試し下さい！

食材の新鮮さを楽しむ初夏の食材と、ピュアな味わいの自然派ワインは相性が良いものが沢山ありますので、色々なペアリングでワインライフを楽しんで下さい！