それぞれの畑のテロワールをそれぞれのワインの味に
忠実に反映する。
100%ヴーヴレーのシュナンブラン。
以前まではブドウ生産者の元で共に造ったワインを樽で買っていたが、 2013年は収穫から醸造熟成まで全てボノームのカーヴで行ったため、AOCの規定がトゥーレーヌより厳格なヴヴレーでは認可されなかったため、VDFとなっている。それを皮肉って付けたキュヴェ名がテュフォー。ワイン名のTuffauはヴーヴレーのテロワールに代表される白亜紀の石灰岩土壌の名称。それに、Tu(es) faute 「あなたは間違っている」の意味を掛けてAOCが認可されなかったことをワイン名で自虐的にアレンジしている！
収穫日は10月28日。収量は29 hL/ha。
ワイン名はTuffau（白亜質の石灰岩）とTu Faute（あなたは間違っている）を掛けている！買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。
ノ ンフィルター！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
生産者のヒストリー
History
生産者について
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ティエリ・ピュズラのワインスタイルを忠実に継承しながら独自の展開を図る！
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります
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