フリウリ
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自然派ワイン
ピエールパオロ・ペコラーリ/コラウス・ソーウ゛ィニヨン19 750ml
3,960円(税込)
テイスティングコメントサンロレンツォイゾンティーノにあるコラウス地区の樹齢40年のブドウが植わる区画。野生酵母を利用し、低温下でオーク樽でのマセレーションとアルコール醗酵。 澱とともに9か月間醗酵の続きと熟成、毎週バトナージュを行い、ボトリング後も7か月熟成されるクリュシリーズ。畑は石灰岩に砂礫質が混じる土壌です。ソーヴィニョン100%で造られるブドウの平均樹齢は40年で1ヘクタールあたり4600本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。有機農法で厳しく収量制限したブドウから得られるワインは年間生産量は8000本と非常に少ないです。 -
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売り切れ自然派ワイン
17,300円(税込)
テイスティングコメント長期のマセレーションと樽熟成を経てリリースされる自然派ラディコンのメルローです。醸し発酵したオレンジ色の白ワインで名を馳せていますが、赤ワインも同様に素晴らしいです。厳選されたメルローを出来る限り遅摘みしています。ガーネットがかった力強いルビー色。チェリーやブルーベリーのような豊かなフルーツ香があります。味わいにタンニンは感じますが、ボディは柔らかく余韻も繊細なワインです。 -
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