エミリアロマーニャ
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自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント【日本の皆様へ】まず最初に私達は農家です。私達のエネルギーのほとんどが畑で費やされます、何故なら私達が利用している畑の守衛(監視員、管理人)の一部を担っていると感じるからです。私達が目指すのは、生物多様性を維持し、可能であれば増加させ、景観(田舎の価値)を向上させ、もちろん健康で高品質なぶどうを生産することです。私達は、ぶどうの木を尊重し、木を健康に戻せる選定方法で古い畑を取り戻すことに力を捧げます。樹齢の高いぶどうの木ほど私達の土地の特徴を表現するぶどうを育てるのです。私たちは家族経営で、会社には 2 人しか働いていません。この非常に小さな規模を維持したいのです。多くの従業員を抱える大企業にはなりたくありません、何故なら私達のプロジェクトをゆがめてしまうと思うからです。私達の仕事は、ハードワークだけど楽しく絆で成り立つ日課なのです。 -
自然派ワイン
3,630円(税込)
テイスティングコメント旨みがしっかり、ジューシーな果実感も下支えに、ミネラルもある豊満さ。ダシっぽさというか醤油っぽさというか、果実の印象なのか味醂のような味わいもあって、和の雰囲気を感じます。 -
自然派ワイン
4,950円(税込)
テイスティングコメントクイエオーラは、モデネーゼのフルーティさと、スパーニャの力強く芯のある酸が合わさり、素晴らしく余韻の長いワインです。僕個人としてもこれまで多くのスパークリングワインを扱ってきましたが、これほどまでに素朴で品種の個性を素で感じて頂けるスプマンテを知りません。食前酒として飲むためのワインでは無く、肉の油や旨味、そして野菜の甘味や魚の甘味と相乗してくれる素晴らしいワインです。2020年は例年に比べ、特に泡が優しく、澱も少な目なので、スボッカトゥーラ(水中での澱抜き)をせずとも最後まで美味しくお愉しみ頂けます。味わいの広がりはもちろん、最後まで澱が綺麗に溶け込んで心地よく楽しんで頂けて、尚且つ本来持つスパーニャの骨太な酸が更に旨味に繋がってくれる、素晴らしいクオリティです。※クイ・エ・オーラ=クイ=ここ、エ=そして、オーラ=時、~今この時を~という意味。 -
自然派ワイン
3,850円(税込)
テイスティングコメント今年のプローニャは泡立ちもやや強く、心地よい清涼感とフルーティな果実味に加え、スパーニャが持つ骨太の酸が楽しめるワインです。フルーツ感の他に苦みや瑞々しさを伴い、複雑で心地よく広がる酸が幅広く伸びていく印象です。2019年ヴィンテージもサンプルで飲んだ時は、非常に美味しかったのに、届いた時には還元していました。そして開けたてから豆が出ていたのですが、今年は全く違うワインになっています。抜栓後の還元も一切なく爽やかな香りが広がり、数日経過するとガスは少しずつ消えていきますが、全く豆の要素が無く、思わずどこまでも飲み進めてしまいます。私はこれまでのヴィンテージも、マルコのプローニャはどんなフリッツァンテにも負けない美味しさを持っていると感じていただけに、特に2019年はとても悔しい思いをしました。しかしその経験を経て、更なるレベルアップを遂げてくれた2020年を生んでくれたマルコに感謝と敬意を表します。※プローニャ=モデナに伝わるカーニバルの登場人物。酒蔵のカギを管理している女性。 -
自然派ワイン
アンゴル・ダミグ/ランブルスコ・スカラムース20 750ml
3,270円(税込)
テイスティングコメントちょっとワイルドな香りがくせになる体に染み入るナチュラルで素朴な味わい.口の中にも広がるお花の香りや、ヨーグルトの風味や少し感じる揮発酸の風味も活き活きと感じる! -
自然派ワイン
3,470円(税込)
テイスティングコメント淡いレモンイエローの色合い。潮やスモーク、ミネラル、白い花、レモンやグレープフルーツの香り。とろみと旨味のある柔らかい口中で、フィニッシュには心地良い塩味が広がり、微かに柑橘果物の皮のニュアンスが残る。URSAウルサとは古代ラテン語でクマを意味する言葉です。中世のボローニャで何代にも亘って浮き沈みを繰り返してきた貴族のCACCIANEMICIカッチャネミチのシンボルがクマであったことからこのように命名しました。 -
自然派ワイン
3,470円(税込)
テイスティングコメント濃いピンクの色合い。バラやイチゴ、サクランボ、トマト、オレガノなどの香り。アタックは柔らかく、口中には甘酸っぱいイチゴのニュアンスが広がる。フィニッシュはドライで、心地良いイチジクのノートが残る。ZENZAゼンザとは、地元ボローニャでよく使われる個人の名前です。 -
自然派ワイン
3,370円(税込)
テイスティングコメント濁りのある、ピチピチとしたこれぞ自然派の微発泡ワイン!といった味です。ブドウ本来の甘みとコクでグビグビと、どんどん飲み進んでしまいます。 -
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