フランス
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自然派ワイン
5,500円(税込)
テイスティングコメント
収穫日はシルヴァネールが9月10日と例年並み、リースリングが9月18日とブドウが晩熟だった!収量は剪定方法を大きく変更したためシルヴァネールが40hL/ha、リースリングが35 hL/haと若干減収だった!残糖3.8g/Lの中辛口!キュヴェ名「Beate(べアート)」は「Siggi(シ ギ)」同様、巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前!巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し敬意を込めてこの名前を付けた!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
ジャン・マルク・ドレイヤー/ゲウ゛ェルツトラミネール・オリジン23
5,500円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月15日と例年並み。収量は剪定方法を大きく変更したにもかかわらず40 hL/haとそこそこの量が確保できた!残糖は0.8g/Lの完全辛口!リースリング同様にジャン・マルクのフラッグシップであるゲヴュルツ・マセラシオン!キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
3,696円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月20日とブドウが晩熟だった!収量は春の遅霜とミルデューの被害により30hL/haと減収だった!エチケットのデザインはワインのコンセプトでもあるGlouglou(ごくごく飲むような)をイメージを表現している!ワイン名のKeKeはケヴィンの愛称!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
3,619円(税込)
テイスティングコメント
色合いは真紅の深いガーネット色。カシス、バラの花弁、ユーカリ、昆布の香り。ワインは新鮮でコクのあるしなやかな凝縮味にメリハリがあり、塩気のあるタイトなミネラル、きれいに溶け込んだ酸、キメの細かいタンニンが味わいに立体感を与える! -
自然派ワイン
3,938円(税込)
テイスティングコメント
ミュール、ドライプルーン、黒オリーブなどの黒い果実の香りに、山椒、クローブ、漢方薬などのオリエンタルな香りが重なる。ワインは滑らかかつ凝縮した黒い果実のしなやかなコクがあり、重心の低い酸と滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む! -
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自然派ワイン
4,400円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月19日とブドウはやや早熟 だった!収量は豊作で30hL/ha。ブドウ はこの年(2022)に取得したル・ブラン・ ド・シェーヴルに隣接する0.6haのビオの 自社畑から!ワイン名は畑が雑木林に 隣接していることからPr?s du Bois(林 の近く)と名付けた!エチケットのデザ インは隣接する林の写真のネガフィル ムをそのまま利用している!SO2無添 加!ノンフィルター! -
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自然派ワイン
6,919円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は2022年が9月15日、2023年が9月3日。収量は、2022年が花流れと日照りにより15hL/ha、2023年が日照りにより17 hL/haと減収だった!2022年は、発酵を促進させるために2日間だけマセラシオンを試みている!アッサンブラージュ比率は50:50で、熟成中はウィヤージュを一切行っていない!ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化された!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
6,600円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は、2022年が9月18日、2023年が9月6日。収量は、2022年が花流れと日照りにより3 hL/haほぼ壊滅、2023年が24hl/Lと久しぶりに量を確保できた!畑面積は1.8haでクレルモン・フェランを40 km南下したBoudes村の南向きの傾斜にある!ワイン名のVioletteは娘の 名前!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
6,919円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月12日とブドウがかつてないほど早熟だった!収量は30 hL/haとヴィエーユ・ヴィーニュにしては量が取れた!ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、標高500mと高いゆえブドウの熟しも一番遅く、バザルト(玄武岩)が清涼感のある上品なワインを生み出す!ミネラル感を引き出すために熟成にジャー(炻器)を使用している!ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
5,500円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月2日。収量は、春の遅霜により30 hL/haと減収だった!フォールブランシュの酸に魅了され仕込んだ、最初で最後の1回きりのキュヴェ!買いブドウはミュスカデのビオ生産者ダミアン・リノ―から!ミネラルを引き出すためにジャー(炻器)で発酵熟成を行っている! ワイン名は、フランス語で「2人の変わり者」という意味があり、パトリックとネゴシアンのクリストフ・ボクス(ブドウを仲介してくれた友人)を2人の変わり者に見立て、Fous「変わり者」とフォールブランシュの「Folle」を掛けてネーミングした!SO2無添加!ノンフィルター! -
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自然派ワイン
5,346円(税込)
テイスティングコメント
黄桃、ナシのコンポート、アカシア、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで勢いがあり、凝縮したピュアな旨味エキスにヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラルが合い舞いそのまま余韻に長く続く! -
自然派ワイン
ノエラ・モランタン/レ・ピショー・ソーウ゛ィニヨン23 750ml
4,400円(税込)
テイスティングコメント
黄リンゴ、白桃のコンポート、スイカズラ、シトラス、カシューナッツ、フュメ、森林の香り。ワインはフルーティーかつハービーで透明感のあるエキスの厚みにヴィヴィッドな勢いがあり、滋味深く洗練されたミネラルがきれいに溶け込む! -
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自然派ワイン
6,303円(税込)
テイスティングコメント
グルナッシュブランとグリで約90%を占めており、3品種一緒に24時間かけてゆっくりとダイレクトプレス。樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン
5,819円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は10月10日とブドウが晩熟だった!収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより18hL/haと減収だった!残糖は1g/L以下の完全辛口!キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、日中の半分しか日が当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウができる!SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。 -
自然派ワイン
4,565円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は10月4日とブドウが晩熟だった!収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより12hL/haと大幅減収だった!畑はモルティエの区画にある。2024年は、ガメイがミルデューにより全滅したためコー100%で仕込んでいる!ワイン名には、品種のコー(Cot)とCote傍(そば)を掛け、ハート(Coeur)の傍すなわち「愛する人のそばにいる」という意味が隠されている!SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。 -
自然派ワイン
6,138円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は10月10日と前年よりも1ヶ月遅かった!収量は、ミルデューやブドウの一部腐敗により25hL/haと減収だった!ル・ブリゾーを代表する赤!パタポンに描かれているのはクリスチャンの似顔絵!中世のフランスでは、漏斗に「知識の伝達」という意味があり、反対に、漏 斗を逆さに被る人間は「狂人」として扱われいた。当時ナチュラルワインが黎明期の頃、ワイン業界の異端児だったクリスチャンは反逆の意味を込めて漏斗を逆さに被る自画像をエチケットに描いた!SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。 -
自然派ワイン
6,292円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は10月15日とブドウが晩熟だった!収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより15hL/haと大幅減収だった!クリスチャンの愛した畑モルティエ。そのモルティエのピノドニスが2022年をもってちょうど樹齢60年となるのを記念してMortieres 60というキュヴェを特別につくった!仕込みはクリスチャンが行っていた方法に、今回はナタリーのセンスを入れている!SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
4,400円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月25日。収量は40hL/ha。ロワールのカベルネフランの青臭さが苦手な兄ジョゼフのために、弟シルヴェストルがブドウの段階からグロローを一緒に混ぜて飲みやすい赤に仕上げた!La Pirieは畑名で、シストの石ころが多いことからこの名前が名付けられたそうだ!ブドウは100%自社畑から!SO2はアッサンブラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター! -
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自然派ワイン
3,608円(税込)
テイスティングコメント
オレンジがかったやや淡い赤色。苺のコンフィチュールや赤い果実のドライフルーツなどやや凝縮感のある赤い果実の香りに、ドライいちじくやデーツ、バラのドライフラワー、腐葉土など深みや複雑性を感じさせるような香りが加わります。醸造から約11年の時を重ね今もなお、畑で熟した葡萄を皮ごと頬張った甘やかでジューシーな様子を思い起こさせるようなフレッシュ感、瑞々しささえ想わせる冷涼なアタックで驚きを覚えます。次第に香りに感じられたドライフラワーやフルーツなど、熟成由来の複雑な風味が果実味と調和しながら膨らみ、深く奥行きのある味わいが広がります。一瞬喉にあたる揮発酸を感じますが、新鮮さを覗かせる果実味と複雑性に富んだ風味が絡み合い、口中を充実感で満たし余韻が長いため、突出して感じることはありません。 -
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自然派ワイン
5,819円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月11日とブドウはやや早熟だった!収量は豊作で50hL/ha平均だった!残糖1g/L以下の完全辛口!買いブドウはモンルイのビオブドウ生産者ギヨーム・モレルとオワリーのビオブドウ生産者ピエール・ソヴァージュから!ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓30%を8ヶ月スキンコンタクト!ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ(Kvevri)の意味!SO2はアッサンブラージュ後に20㎎添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
6,600円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は22年が9月26日、23年が10月5日。収量は22年が夏の終わりの残暑によるブドウ焼けと鳥の被害により20hL/ha、23年が開花時の花流れと鳥の被害により20hL/haと大幅減収だった!22年と23年は収量が少なく、さらに22年のワインはややボラティルが高めだったため、両年のミレジムを50:50の割合でアッサンブラージュすることで量と品質の両面を補った!ワイン名は「溶岩流」という意味があり、畑のある場所は昔オーヴェルニュの最後の火山噴火で流れた溶岩で形成された土壌から名付けられた!SO2無添加、ノンフィルター! -
自然派ワイン
クリストフルフェーウ゛ルシャンパーニュキュウ゛ェドレゼルウ゛ブリュットノンドゼ20
7,073円(税込)
テイスティングコメント
収穫日はピノムニエが8月30日、ピノノワールが9月1日とかつてないほどブドウが早熟だった!オイディオムが蔓延したにもかかわらず収量は75hl/haとそこそこ取れた!シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット!2019年同様に、2020年も発酵の残糖をうまく利用し瓶内二次発酵に繋げられたので、ティラージュのショ糖をいつもの半分に減らすことができた!ガス圧は7.5気圧!SO2は収穫後に20mg/L添加。 -
自然派ワイン
6,138円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月20日。収量は雨により花流 れに遭い30hL/haと減収だった!2022年 に新しくセレクションマサールのピノノ ワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが混植 された1.5haの畑を取得!当時行動制限 のあったコロナの厳しい状況の中手に入 れた畑だったことから、ワイン名は抑圧か らの自由を求めたボブマリー率いるザ・ ウェイラーズの曲「Burnin' and Lootin'」 のフランス語訳を当てた!SO2無添加、 ノンフィルター! -
自然派ワイン
5,192円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月10日~20日。収量は 50hL/ha平均と豊作だった!白のジュー スに赤の全房のブドウを漬け込んだアン フュージョン!買いブドウは、シュナンが アンジュのドメーヌ・ゴートリィ、ピノオー クセロワとシルヴァネールがドメーヌ・ モッツ、ピノノワールがドメーヌ・ジャルゴ ビア、ガメイは自社畑から!ワイン名の Babinouは味わいのイメージに合わせ て作ったヴァンサンのオリジナル造語! BabinouⅡはバビヌーのバージョン2と いう意味で名付けた!SO2無添加、ノン フィルター! -
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自然派ワイン
ドメーヌ・フォン・シプレ/ル・カリニャン・ド・ラ・ソース23
4,565円(税込)
テイスティングコメント
ダークチェリー、ジュニパーベリー、甘草、生肉、シャンピニオンの香り。ワインはしなやかかつまろやかで照りのある凝縮味が染み入るように優しく、コクのあるジューシーな果実味と繊細なタンニンとのバランスが絶妙! -
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自然派ワイン
5,038円(税込)
テイスティングコメント
干し杏などのドライフルーツの香りに、金木犀やジャスミン、ウィスキーのピートのような香りが混ざる。ワインはピュアで力強く透明感のあるエキスにボリュームがあり、凝縮した旨味とタイトに洗練されたスパイシーなミネラルが骨格を形成する! -
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自然派ワイン
6,600円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は2023年9月19日。収量は豊作で50hL/ha!区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。この年は依頼しているシャンパンコルクの瓶詰め業者の瓶詰機が故障してしまったため、急きょ以前使用していた王冠キャップに戻した!ガス圧は4.3気圧。澱があることでガス圧以上に泡の勢いを感じる!残糖は4.6g/L。SO2無添加、ノンフィルター!
