自然派
ウイスキー
ロワール
ヴァンサン・リカール
( 3 )
エリック・デュボワ（シャトー・フランシェ）
( 13 )
クリスチャン・ヴニエ
( 26 )
クレモン・ポワレル
( 2 )
クロズリー・ド・ベル・プーレ
( 10 )
ジェローム・ランベール
( 16 )
ジャン・クリストフ・ガルニエ
( 16 )
セバスチャン・リフォー
( 4 )
ティエリー・ベクレール
( 13 )
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
( 1 )
ドメーヌ・ド・ベル・エール
( 3 )
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー
( 23 )
ドメーヌ・モス
( 45 )
ドメーヌ・ル・ブリゾー
( 22 )
ノエラ・モランタン
( 50 )
パトリック・デプラ
( 3 )
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
( 35 )
ファブリス・シャイユー
( 10 )
フランツ・ソーモン
( 2 )
マイ・エ・ケンジ・ホジソン
( 20 )
ラ・クーレ・ダンブロジア
( 13 )
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
( 15 )
レ・カプリアード
( 16 )
レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
( 5 )
レ・ヴィーニュ・ド・ババス
( 9 )
レイナルド・エオレ
( 32 )
ローラン・サイヤール
( 22 )
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売り切れ自然派ワイン4,086円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日とブドウが晩熟だっ た！収量は霜により15hL/haと減収 だった（メリエ・サンフランソワの古樹は 平均収量自体20hL/haと少ない）！買 いブドウはローレンス・ディノショーか ら！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に15 mg/L添加。ノ ンフィルター！ -
売り切れ自然派ワインレ・ウ゛ィーニュ・ド・ババス／ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ２０ ７５０ｍｌ
6,679円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスの後、グラスファイバータンクで発酵と熟成。2021年7月瓶詰。 -
売り切れ自然派ワイン5,082円（税込）
テイスティングコメント全房で2週間のセミ・マセラシオンカルボニック。グラスファイバータンクで発酵と熟成。2023年6月瓶詰。 -
売り切れ自然派ワインシャトー・フランシェ（エリック・デュボワ）／ブラコンヌ２２ ７５０ｍｌ
4,416円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスしたソーヴィニョン・ブラン90%とカベルネ・フラン10%の割合でブレンド。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 -
売り切れ自然派ワインセバスチャン・リフォー／サンセール・ウ゛ィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ１６ ７５０ｍｌ
4,715円（税込）
テイスティングコメント<セバスチャン・リフォー&ジュンコついて>女性醸造家新井順子 大地のエネルギーを最大限ブドウに込める。セバスチャンのワインと御縁が合ってから、翌年彼の醸造所に訪問した時に言いました。「私もこの3つの最高の畑で醸造してみたい」と...。「えッ？」セバスチャンは意味が解らないようでした。「実は2011年が最後の私の畑のソーヴィニヨンブランの醸造でその畑は売ってしまうのです。だから2012年からはここで造りたいと・・・」私は自分の畑をCotとPinot NoirとChardonnayの自分で植樹した3つの品種に絞った為、残念ながらソーヴィニヨンブランを手放す事にしたのです。1年は365日しかないので、時間配分の関係でした。でも「最も好きなソーヴィニヨンブランをTouraineより格上の、それも馬で耕しているセバスチャンの葡萄で仕込めたら幸せだろうな...」って思い、それをポロッと口にしたら「いいよ...」と。本当だろうか???そこからこのプロジェクトがスタートしました。セバスチャンの醸造方法は、基本は全て一緒です。収穫後葡萄を絞り、大きなタンクで1年発酵させ、もう1年古樽で熟成させる...と。しかし私がBOIS LUCASで行ってきた醸造方法は違います。プレス後直ぐに樽で発酵・熟成させるのです。私にとって完全還元化のタンクでゆっくり発酵させるより、木の目の詰まっていない新樽で柔らかい還元化で、自然なスピードで発酵させる方が好きだからです。どっちが良いか、それぞれの考え方があります。その私の方法で、セバスチャンの葡萄で仕込んだサンセール。是非とも2人の醸造の違いをお試し下さい。(新井順子) -
売り切れ自然派ワイン4,532円（税込）
テイスティングコメントリトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで24 ヶ月発酵・熟成、古樽で12 ヶ月寝かせSO2無添加で瓶詰めしました。 -
売り切れ自然派ワインレ・カプリアード／メトード・アンセストラル・ロゼ・ピエージュ・ア・フィーユ１４ ７５０ｍｌ
3,300円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日～9月17日。収量は35 hL/haと例年の30%減！残糖は16 g/L。 ブドウはパスカル、ミカエル・ブージュか ら。ワイン名を直訳すると「女の子への 罠」！女性もつい飲みすぎてしまうくらい 美味しいペティアンという意味がある！ノ ンフィルター、SO2無添加！ -
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売り切れ自然派ワイン3,772円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月22日。収量は霜の被害 により20hL/ha！残糖は4g/L。ブドウ は自社畑から！ワイン名は、ノエラ の母方の祖母ローズの名前とロゼを 掛け、さらに父方の祖母マリーの名 前を掛け合わせている！ガス圧は 4.4bar。SO2は2018年のカベルネを ティラージュとして加える前に10 mg/L添加。ノンフィルター！ -
売り切れ自然派ワイン5,658円（税込）
テイスティングコメント収穫日はミュスカが8月12日、カベルネ が9月20日。収量は30 hL/ha。ミュスカの マセラシオンにカベルネロゼをアッサンブ ラージュしたヴァン・ド・ソワフ！ミュスカ はルーションのドメーヌ・カルテロルの買 いブドウ、カベルネは自社畑から！ワイ ン名は南のブドウに北のブドウを混ぜた ら最高のパフォーマンスが得られたとい う意味を込めて、Combo（ゲーム用語の 「連続技」）と命名した！SO2はミュスカの マセラシオン後に10mg/L、瓶詰前に 10mg/L添加。ノンフィルター！ -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー／ラ・ジュスティス２１ ７５０ｍｌ
6,758円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日と例年並みだった！ 収量は春の遅霜の被害により12hL/haと 大幅減収だった！ガイアに次ぐジェロー ムのトップキュヴェ！ワイン名La Justice は畑の区画の名前から！味わいに奥行 きを与えるためにサヴァニャンが20% アッサンブラージュされている！SO2は 発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽く フィルター有。 -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー／ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール２０ ７５０ｍｌ
5,658円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月3日とブドウが早熟だっ た！収量は40 hL/haと例年並み。Perri? resは区画名でミュスカデの中のトップク リュのひとつClisson地区内の小高い丘 に2haあり、ちょうど谷を挟んで Bouquinardieresの畑の真向かいにあ る！旨味を引き出すために最低2年熟成 させてからリリース！SO2は発酵終了時 に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。 マロラクティック発酵100%！ -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー／ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール２０ ７５０ｍｌ
5,029円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た！収量は40 hL/haと例年並み。 Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ スカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haある！旨味を 引き出すために最低2年熟成させてから リリース！SO2は発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラク ティック発酵100%！ -
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売り切れ自然派ワインラ・クーレ・ダンブロジア／ボワ・ソン・ソワフ１８ ７５０ｍｌ
3,945円（税込）
テイスティングコメント仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。ドライ苺、赤ワイン入りの苺やフランボワーズのコンフィチュール、さくらんぼのコンポートなど可憐でありながら充実感のある果実の香り、土、根菜、ドライフラワー、ドライハーブなど熟成由来の複雑な香りが溶け込みます。香りや色合いからも熟成したワインであることが伺えます。ワイン名のとおり喉を潤すような雑味のない清らかな飲み心地はそのままに、口中を駆け巡る風味はほどよい赤い果実の甘やかさや凝縮感のある可愛らしさに、熟成由来の様々な要素が調和良く絡み合い複雑性に富んでいます。軽やかなワインでありながら、旨みや充実感が残る魅惑的な味わいです。 -
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売り切れ自然派ワイン3,772円（税込）
テイスティングコメント色合いは少し濁りのあるガーネット色。ブルーベリー、小梅、バラの花弁、粘土の香り。ワインはしなやかでみずみずしく口の中でスッと溶けるよう優しい果実のコクがあり、アフターにほんのりビターで滋味深いミネラル、若いタンニンの収斂味が残る！ -
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売り切れ自然派ワインレイナルド・エオレ／テール・ド・シリス・ブラン２０ ７５０ｍｌ
5,029円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある黄金色。黄桃、アプリコット、ピート、火打石の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるまったりとしたエキスに厚みとボリュームがあり、塩気のあるダシのような旨味、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ -
売り切れ自然派ワイン4,243円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある赤みがかったオレンジ色。イチゴ、ザクロ、プラム、タバコの葉の香り。ワインは静謐かつフルーティーで染み入るようにまろやかなエキスがあり、洗練されたミネラルと紅茶のような繊細なタンニンが余韻を優しく引き締める！ -
売り切れ自然派ワインレイナルド・エオレ／ランスミ・デュ・ウ゛ィラージュ２０ ７５０ｍｌ
5,029円（税込）
テイスティングコメント色合いは濁りのある深いルビー色。ミュール、スミレ、バラの花弁、タバコの葉の香り。ワインは柔らかくしなやかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、重心の低い酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！ -
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売り切れ自然派ワインシャトー・ラ・フランシェ／ムスメ（エリック・デュボワ）２１ ７５０ｍｌ
3,756円（税込）
テイスティングコメント薄濁りのややピンクがかった淡いオレンジ色。熟したアプリコットやプラム、黄桃など果肉感のある果実の香りに、金木犀やバラのような華やかさ、柑橘やピールの仄かに青みがかった爽やかな香りが加わります。僅かに舌先をピリピリと刺激するような微細なガスが弾むような印象を与え、熟したプラムやネクタリンから果汁が溢れ出るようなジューシーな印象と残糖由来の仄かな甘みが溶け込み、口中に膨らみます。アプリコットを想わせる溌剌とした酸、清涼感を伴う柑橘のほろ苦さが豊かな果実の風味を引き締め、甘酸っぱい可憐な風味を引き立てながら、バラなどの気品を感じさせる花々の風味が重なり、華やいだ様子を感じさせるフルーティーな仕上がりです。 -
売り切れ自然派ワイン3,929円（税込）
テイスティングコメントサクランボやスモモの優しい果実の香りにシソの花の青く爽やかな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある穏やかな果実のエキスがあり、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！ -
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売り切れ自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ラ・ピエール・オー・シアン２０ ７５０ｍｌ
5,076円（税込）
テイスティングコメントやや深いガーネット色。苺など赤い果実のドライルフルーツ、グリオットチェリーのコンフィチュールなどやや充実感のある果実香に、ドライいちじく、クローブやオールスパイス、木の皮など深みやコクを感じさせる香りが加わり、例年に比べて果実味は凝縮感があり落ち着いた印象を受けます。軽やかなタッチでしなやかに口中へと馴染み、伸びやかな酸は充実した風味に繊細な飲み心地や上品な様子を与え、赤い果実のドライフルーツなどエキスの緻密な果実味に甘苦いスパイスのニュアンスが絡み合いながら広がります。ピュアで若々しい果実味や繊細さ、エネルギーのある酒質、深みや複雑さなどが調和した味わいで、今後の熟成の過程で更に複雑性に富みエレガントで凛とした様子に磨きがかかることでしょう。 -
売り切れ自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・ペリエール・オン・グレ１９ ７５０ｍｌ
4,699円（税込）
テイスティングコメント中程度の黄色。晩柑や早生みかんなどの和柑橘、酸味のある海外の小ぶりなりんごなどを想わせる爽やかな果実香を主体に、火打石や煙、りんごのコンフィチュール、シュクレフィレの芳ばしいニュアンスが感じられます。スワリングすると仄かに桃を想わせる甘やかな香りが引き立ちます。ほどよい甘みが舌先に感じられる優しいアタックで、溌剌とした柑橘系の酸が導くように先へと誘います。岩清水のような透明感を感じさせる飲み心地、それでいて旨味がしっかりと絡み合いコクやまろみを感じさせながら、シャープでキレのある酸、爽快感のある果実味と共に口中に膨らみます。アフターには仄かにシュクレフィレの芳ばしさや塩味が感じられ抑揚や深みを与えています。ピュアな果実味と旨味が調和する辛口の仕上がりです。 -
売り切れ自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／ウ゛ァンクール・ウ゛ァンキュ・ロゼ２２ ７５０ｍｌ
2,908円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるサーモンピンク。ピンクグレープフルーツ、アセロラ、バラの香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドでピュアなエキスにクリスタル感とボリューム感があり、アフターに鉱物的でスパイシーなミネラルが残る！ -
売り切れ自然派ワインノエラ・モランタン／ラ・ブディヌリー・ガメイ２０ ７５０ｍｌ
3,615円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある濃いルビー。グロゼイユ、バラの花弁、クレソン、白胡椒の香り。ワインはピュアかつスレンダーでアセロラのようなキュートな酸があり、みずみずしい果実味に溶け込む筋肉質なミネラル、繊細なタンニンがタイトな骨格を形成する！ -
売り切れ自然派ワインノエラ・モランタン／ペティアン・ナチュレル・マリー・ローズ２０ ７５０ｍｌ
4,086円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある淡いサーモンピンク色。リュバーブ、アセロラ、カシューナッツ、焼き立てのパンの香り。ワインはシャープでエッジの効いた鋭い酸があり、塩気のあるスレンダーなエキスと鉱物的なミネラルを勢いと広がりのあるムースが包み込む！ -
売り切れ自然派ワイン3,458円（税込）
テイスティングコメントカシス、ミュールのジャムなどの黒い果実とビーツなどの根菜の香り。ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与える！ -
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売り切れ自然派ワインノエラ・モランタン／ステラ・マリス・ソーウ゛ィニヨン２１ ７５０ｍｌ
3,379円（税込）
テイスティングコメントレモンやグレープフルーツの柑橘系の果実に白い花の爽やかな香りやパンの耳の香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつまろやかでみずみずしく、透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルと伸びのあるシャープな酸、ハーブのような苦みが溶け込む！ -
売り切れ自然派ワイン3,772円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズの明るい赤い果実にラディッシュのベジタブルな香りやタバコの葉のスモーキーな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快で、みずみずしい果実味に線の細いキュートな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！