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ドメーヌ・モス

美味しいワインをつくりたければ、まずはきれいで完璧なブドウを収穫すること!

ドメーヌ・モス

ドメーヌ・モス

寒さの影響で成長が遅れているモスのブドウ樹
現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは、1987 年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいた。当時、取引先であったワイン?産者フランソワ・シデーヌやジョー・ピトンに?きく影響を受けた彼らは、1993 年ワインショップを閉め、ワインをつくる世界に転?を図る。1994 年、彼らはアンボワーズにある栽培醸造の職業訓練学校に通いワインづくりの基礎を学ぶ。(この時、彼らに教えた先?がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールだった。)1995 年学校を卒業したルネは、ポワティエから30 km 北東に上ったボセイ・シュール・クレーズという?さな村にあるワイナリーに?り、翌年には初めてのワインを仕込む。当時、最も懇意にしてくれた村近くでレストランを経営するジャッキー・ダレス?の協?や紹介もあって、ルは 1997 年研修の場をブルゴーニュに移す。ブルゴーニュに移った彼は、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精?的にワインを学ぶ。1999 年ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと 2 ?でドメーヌ・モスを?ち上げる。その後、チリやバニュルスのブルーノ・デュシェン修業をしていたジョゼフとブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトーブリアンで修業をしていたシルヴェストルが 2013 年戻り、?緒にドメーヌを?伝う。2014 年、ルネが病に倒れたのをきっかけに、息? 2 ?がメインでドメーヌの管理を?う。

ドメーヌ・モス

デキュヴァ―ジュするジョゼフとシルヴェストル
現在、アニエス&ルネは 16 ha の畑を息? 2 ?と従業員 2 ?の 6 ?で管理している。(繁忙期は季節労働者が数??伝う。)彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は 15?75 年。「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる?」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微?物が繁殖する?きた?壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使?せず抗体の強い完璧なブドウを?に?れる?法としてビオディナミを取り?れている。

ドメーヌ・モス

カーヴ内に所狭しと置かれた樽やタンク


全41件

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※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

配送会社:佐川急便(クール便)

全国⼀律1,100円(税込)
※離島の場合は別途中継料が発⽣します
※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

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商品をご返送頂き、弊社にて到着を確認後に代替品を発送させて頂きます。また、代替品が無い場合はご返金とさせて頂きます。
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なお、この場合においての返送料・代替商品の発送料はどちらも弊社が負担致します。(代替発送時のクール指定の有無はお客様によるご注文時の指定に準じます。)

抜栓後

商品の性格上、ブショネに限り返品・交換の御対応をさせて頂きます。中身とコルク、液体2/3以上が残った状態での返品が必須条件となります。
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なお、抜栓後のブショネ商品の返送料・代替商品の発送料は、お客様の御負担とさせて頂きます。返送料に関しましては元払いにてご負担頂き、弊社からの代替商品の発送は着払いとさせて頂きます。御了承下さい。

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