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自然派ワイン

レ・カプリアード/メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ17 750ml

商品コード: 64020

価格:3,810円(税込)

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自然をリスペクトする。ブドウ作りにしっかり手をかけ、醸造は限りなくナチュラルに!

今回初リリースとなるペット・セックのロゼ。春の遅霜の影響もあって、カベルネフランやピノノワールなど収量の確保できだブドウをかき集めてつくり上げた。 基本的にはピエージュ・ア・フィーユ・ロゼと同じブドウなので、場合によってはピエージュ・ア・フィーユとしてのリリースもあり得るのだが、今回はペット・セックでリリースすることに決めた。 パスカル曰く、判断の基準は分析数値ではなくテイスティングによるとのこと。今回のペット・セックは分析上残糖が21g/Lあり、前年のピエージュ・ア・フィーユ・ロゼの残糖25g/Lに近い数値があるが、パスカルとモーズのテイスティングでは、例年のピエージュ・ア・フィーユよりも味わいがドライに感じるとのことで、今回ペット・セックとしてリリースすることに決めたそうだ。 ガス圧は2.6気圧と優しく、味わいも爽やかかつフルーティーで、ほのかに甘いイチゴキャンディーのようなエキスとタイトな酸、硬質なミネラルとのバランスがとても良い。アペリティフや前菜はもちろん、デザートにもピッタリなワインだ。 収穫日は8月28日~9月8日。ドライな味わいから、ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼではなく、今回ペット・セック・ロゼとして初リリース!残糖は21g/L。ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から。ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。SO2無添加。ノンフィルター。

商品情報
Product Information

カテゴリ
ワイン
タイプ
ロゼ発泡
生産者
レ・カプリアード
生産地
フランス > ロワール
品種
カベルネフラン40%、ピノノワール30%、 ガメイ20%、コー10%

テイスティングコメント
Tasting Comment

苺ミルク、リュバーブ、カリン、カーネーション、水飴、桜餅の香り。 ワインはフレッシュかつ泡立ちが優しく上品で、イチゴキャンディーのようなほのかに甘みのあるエキスを硬質なミネラルとシャープな酸が引き締める。

生産者のヒストリー
History

生産者について

レ・カプリアード

常にプロを唸らせるワインをつくり続けるペティアン・ナチュレルの魔術師!

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴ ヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して03年から彼自身のワインをつくり 始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリ アードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備 えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

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