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自然派ワイン

ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ/コー11 750ml

商品コード: 506747

価格:3,740円(税込)

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日本人女性醸造家の新井順子がロワール・トゥーレーヌの地で作るワイン。ピュアでストレートな果実を感じる味わい。 彼女の魅力が詰まっています。

やっと赤ワインで仕込む事が出来た2006年植樹のコー ブドウの木は樹齢5年がひとつの目処になります。ちょうどその5年目にやっと誕生したコーの赤ワインです。 正確には2年目の2008年に少し実がなり、たった1樽ロゼを仕込みましたが、これはオーナーの取り分だったそうです(o^ー^o) 新井さんから 2009~2010年はボルドー液散布をしなかったため、実がほとんど出来ず醸造が出来ませんでした。でもその分、 ナチュラルな赤ちゃんになってくれたのです。人間で言うと幼児期の予防注射をしない状況が2年続いたという訳です。 そしたら何と治癒能力が上がったのでしょう。2011年にはまた元気になってやっと赤ワインで仕込む事が出来ました。(万歳~)

商品情報
Product Information

カテゴリ
ワイン
タイプ
生産者
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
生産地
フランス > ロワール
品種
コー

テイスティングコメント
Tasting Comment

私のワインを召上った方なら即座にボワ・ルカのワインと分かる天然酵母の独特の香りです。 同じ土地なのでガメィで仕込んでもカベルネ・フランで仕込んでも似た香りが存在します。ワインは不思議です 本当に土地の香りがそのまま閉じこもってしまうのですから。 そしてアメリカンチェリーやカシスの香りがふんだんにグラスに。 注意して頂きたいのは、このワインは一切瓶詰時にもSO2を添加していないので、逆に還元状態のまま瓶詰めしました。 ですからすっごくギュッと閉じこもっております。 飲まれる時は赤ですが冷蔵庫に入れ、 飲む1~2時間前に出して抜栓して下さい。 それの方がワインは開きます。 でも本当はまだ2~3年寝かせた方が美味しいです。 瓶の中でゆっくりゆっくり熟成してくれます。柔らかい酸味ときつ過ぎないタンニンのバランスがとても良く、 ブルゴーニュのピノ・ノワールを連想します。 とてもチャーミングなワインです。 杏を飲んでいるようなフルーティーさ、 ブドウそのものを瓶に閉じ込めました コーは南仏ではマルベックと言い、タンニンの強い品種であまり単一では仕込まれません。 でもその品種が北ロワールで育つと名前も代わり、酸味も含まれとても上品になります。私はこの土着の品種が大好きです。 白ワインを飲むような感覚で召し上がって下さい 肩をはらず普段着で気軽にガブガブと飲んで頂けたら、醸造家にとってこんなに嬉しいことはありません。 そういうお化粧しないワインを造るのが私の生きがいです。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります

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配送会社:佐川急便(クール便)

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※離島の場合は別途中継料が発⽣します
※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

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