
ジャン・マルク・ドレイヤー/アルザス・オーセリス21.22 750ml
商品コード: 516054
価格:3,300円(税込)
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ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない!
収穫日は2021年が9月22日、2022年が9 月3日。収量は40hL/ha平均。残糖 1.4g/Lの辛口!2021年はマセラシオン をせずダイレクトプレスで仕込んだのに 対し、2022年は発酵が途中で止まらな いよう4日間だけマセラシオンを行なっ た!Aucellisはラテン語で「小さな鳥 (Petit Oiseau)」という意味があり、同時 に頭文字のAuをオークセロワに、そして Acidite Volatile(揮発酸)のVolatileを鳥 (Oiseau=Volatile)に掛け「ちょっとボラ ティルの効いたオークセロワ」という意味 をワイン名に含ませている!SO2無添 加!ノンフィルター!
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 白
- 生産者
- ジャン・マルク・ドレイヤー
- 生産地
- フランス > アルザス
- 品種
- オークセロワ
生産者のヒストリー
History
生産者について
敬虔なクリスチャンがつくり出す奇跡のエナジーワイン!
ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30 km ほど南西に下ると、村の紋章にバラの花を掲げるロスハイム(Rosheim)村がある。その村内に 4 代に渡って続く由緒正しいドレイヤー家のドメーヌがある。畑の総面積は 6 ha。ロスハイム村の南、北、西半径 10 km 以内に 30 の小さな区画が点在する。 性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。現在、父の代に植えた樹齢平均 50 年を超すヴィエーユ・ヴィーニュの畑 5ha と彼が 2010 年に植樹した若樹の畑 1 ha の計 6 ha を父と 2 人で管理している。
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