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自然派ワイン
アンゴル・ダミグ/クイエオーラ20 750ml
商品コード: 517294
価格:4,950円(税込)
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美食の都モデナの町に生まれ育ったマルコ・ランゾッティはバイトしていたトラットリアで自然派ワインに出会いワイン造りの道へ!
地元に伝わる伝統的白ブドウ、トレッビアーノディスパーニャとトレッビアーノディモデネーゼ、2種類のトレッビアーノから作られるワインです。ガス圧は例年よりやや低い3.2気圧です。白のスパークリングワインになります。この2種類のトレッビアーノ、モデネーゼはフルーティで、今現在多く栽培されているトレッビアーノ種に近い葡萄と言われていますが、モデナに伝わる品種で、非常にきれいな酸と青りんごの様なフルーツを感じる品種です。そしてもう一つの品種スパーニャは、とても栽培が難しい品種で、地元でもほとんど育てている人がいない絶滅しかけていた固有品種でした。地元モデナで何十年もの間、葡萄栽培を続けてきた農家のアルベルトさんは、このスパーニャを大切に大切に育ててきましたが、後継ぎがいなく、もう自分の代で終わりかと諦めていた時、知人のトラットリア経営者から紹介された若者こそがマルコでした。マルコはアルベルトが自分と友達の為だけに、僅かに醸造し瓶詰めしていたトレッビアーノ・ディ・スパーニャのワインをトラットリアのオーナーに飲ませてもらい、その驚くべき味わいに感動したそうです。マルコは彼の畑のワインを飲み、畑を見て惚れ込みました。アルベルトはこの生物多様性の自然環境を崩さず、固有葡萄を大切に残して栽培する事を約束するのなら、マルコに畑を預けようと決意しました。
テイスティングコメント
Tasting Comment
- クイエオーラは、モデネーゼのフルーティさと、スパーニャの力強く芯のある酸が合わさり、素晴らしく余韻の長いワインです。僕個人としてもこれまで多くのスパークリングワインを扱ってきましたが、これほどまでに素朴で品種の個性を素で感じて頂けるスプマンテを知りません。食前酒として飲むためのワインでは無く、肉の油や旨味、そして野菜の甘味や魚の甘味と相乗してくれる素晴らしいワインです。2020年は例年に比べ、特に泡が優しく、澱も少な目なので、スボッカトゥーラ(水中での澱抜き)をせずとも最後まで美味しくお愉しみ頂けます。味わいの広がりはもちろん、最後まで澱が綺麗に溶け込んで心地よく楽しんで頂けて、尚且つ本来持つスパーニャの骨太な酸が更に旨味に繋がってくれる、素晴らしいクオリティです。
※クイ・エ・オーラ= クイ=ここ、エ=そして、オーラ=時、~今この時を~という意味。
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