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自然派ワイン

サンティニ/ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・レ・シャン・ペルナン23 750ml

商品コード: 519997

価格:5,658円(税込)

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クリストファー・サンティニが目指す「ヴァン・ド・ソワフ」

サンティニは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

商品情報
Product Information

カテゴリ
ワイン
タイプ
生産者
サンティニ
生産地
フランス > ブルゴーニュ
品種
ピノ・ノワール

テイスティングコメント
Tasting Comment

醸造:フロッタイゾンの手法で醸造。手摘みで収穫したブドウの1/2を全房でタンクに入れ、残りの1/2のブドウをダイレクトプレスして、ブラン・ド・ノワールのマストにして、全房のブドウが入ったタンクを満たす。温度管理は行わずに、ダイレクトプレスした果汁(マスト)の中で、野生酵母のみで自発的にマセラシオン・カルボニックによる発酵。マセラシオンの期間は約3週間。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。 2023ヴィンテージの収穫日は9/11。総生産量は本。アルコール度数は12.5度。2024年10月時点のSO2トータルは26mg /l。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります

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商品レビュー
Review

1件のレビューがあります。
 
 
ニックネーム 内容評点 日付
 
しゃるる 注文直後に即発送くださり、ありがとうございました。 ワインは少し落ち着かせてからいただきたいと思います。優しい味わいを期待しています。
評価1
評価2
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評価5
2025/01/27
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全国⼀律880円(税込)
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※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

配送会社:佐川急便(クール便)

全国⼀律1,100円(税込)
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※一部離島の地域でクール対応不可地域が御座います
※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

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なお、この場合においての返送料・代替商品の発送料はどちらも弊社が負担致します。(代替発送時のクール指定の有無はお客様によるご注文時の指定に準じます。)

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なお、抜栓後のブショネ商品の返送料・代替商品の発送料は、お客様の御負担とさせて頂きます。返送料に関しましては元払いにてご負担頂き、弊社からの代替商品の発送は着払いとさせて頂きます。御了承下さい。

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