Vin et Bonheur

テイスティングコメント
Tasting Comment

やや濃い黄色。黄色い柑橘、ピールや内皮の爽やかなほろ苦さに、フヌイユやフレッシュハーブ、ドライハーブ、黄色の花のドライフラワー、蜂蜜、煙、鉱物的なニュアンスが加わります。口に含むとキリッとした張りのある酸が印象的で、舌先をかすめるガスがフレッシュ感を感じさせながら、柑橘の清涼感のある果実味が伸びやかに口中へと広がります。開いていくにつれて、清涼感のある果実味に仄かな塩味、柑橘ピールや内皮のほろ苦さが抑揚をつけ、甘やかさや充実感、旨み、深みが増していき、それに伴い味わいの一体感がさらに強まります。2022年はサヴォワは全体的に降雨量が著しく少なく葡萄がストレスを受けながら育ったことが原因で、普段よりもやや酸化に弱い仕上がりになっております。また、元々タンニンが少なく細身なスタイルのため、抜栓3日目ほどになると、やや果実のバランスが崩れ、豆のニュアンスが現れるため、抜栓当日のうちにお召し上がりいただくことで、特に果実味と旨味の調和した味わいをお楽しみいただけます。