自然派ワイン
シャトードベル/シャブリ/コート・オー・プレトル20 750ml
商品コード: 521265
価格:8,910円(税込)
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「自然なワイン造りを実践しないと真のテロワールは表現できない」
コート・オー・プレトルの区画の標高は310~350mですが強い風が吹く丘に位置し、畑にいると7月でも体感温度的にかなり寒く感じます。畑の表面は石灰の小石が散りばめられているように白く見えるほどですが、地中には土が多く、根からキンメリジャン土壌由来のミネラル感をしっかりと吸収し、また葡萄は小粒で凝縮し果実味豊かなスタイルとなります。
テイスティングコメント
Tasting Comment
- 中程度の黄色。安政柑や早生みかん、りんごやみかんのコンポート、パイナップルといった果実に、芳醇な蜂蜜や果実の蜜、白い花の優美なニュアンスが重なり、仄かに乳酸的な印象も感じられます。さらに、火打石やナッツの薄皮を想わせる芳ばしさが調和します。柑橘の爽やかさと溶け合う充実した果実味に、角の取れてたシャブリらしい凛とした酸が全体を引き締め、滑らかな口当たりで清らかに広がります。やがて、乳酸的なまろやかさや蒸し栗のようなホクホクとした風味、ナッツのような芳ばしさが層を成し、味わいに深みと奥行きを与えます。アフターには、パイナップルを想わせる風味がふわりと抜け、チャーミングな余韻を残します。
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