ヴァイキングのDNAを受け継ぐ北の巨人

オークニー諸島メインランド島北部で1798年に創業したスコットランド最北の蒸留所で現在の所有企業はエドリントングループ。現在でもフロアモルティングを続けており、独自保有のピートホッグから採れるフォギーと呼ばれるピートはハイランドパーク独特のヘザーのアロマが豊かな個性を作り出す源。原料大麦にもこだわりを見せ、地元オークニーで栽培されたタータン種・ベア種といった古代種も一部取り入れている。蒸留器はストレートヘッド型の初留・再留をそれぞれ2基づつ稼動させており、熟成は主にシェリー樽を使用。ボトラーズリリースも数多く見られるが、殆どの場合「シークレットオークニー」として蒸留所名を隠したリリースが行われている。