ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー
テロワールを感じるワインの真髄は土壌をしっかりと耕すところにある!


グラニット・レ・ペリエールの畑
現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、彼の?親が?のワイン好きということもあって、なんと?5 歳の時から毎回?事の時に彼の?親からワインを味?させてもらっていていたそうだ?
彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは 15 歳の時?彼の誕??に、?親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワイン??に?をつけた。以来、アルバイトで貯めたお?を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、独学でワインをマスターしていく。18 歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で 2 年間醸造学を勉強し、そして卒業後、今度はナントのワイン学校で 2 年間栽培学を学ぶ。ナントの学校を出た 1995 年?2005 年までヴァレにあるワイン農協(アランゴベール)で栽培醸造責任者として働く。当初から「?分のワイナリーを?ち上げる?」という確固たる?標をもっていたジェロームは、農協でサラリーマンをしながら、同時に?らのワイナリー?ち上げの準備を着々と進めていく。1996年?1997年には親の所有していた?地にVDPのブドウを植樹し、また、暇を?つけてはミュスカデ?然派ワインの?御所ジョー・ランドロンのドメーヌでスタージュをしてビオロジック
の実践を積む。2005 年に 4 ha のミュスカデ畑を購?し、その年の 12 ?からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。

ロウソクによる霜対策
現在、ジェロームは 8 ha の畑を1?で管理している。(繁忙期は季節労働者が 2?3 ?を雇う。)彼の所有するブドウ品種は、ミュスカデ、グロ・プラン、ソービニヨン・グリ、ピノグリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、メルロ、ピノノワールで、樹齢は VdP で 7?12 年。
ミュスカデは20 年平均、古樹のミュスカデは樹齢が 50 年を越える。彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種でその?地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを 10 年前から続けている。4 ha しかない VdP の畑?積に 9 種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、今後も積極的に新しい品種を植えて、将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパーVdP ワインをつくることを夢みている。

ベルヴューが霜対策に使用したドラム缶と畑
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自然派ワイン
7,072円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月12日とブドウが若干早熟 だった!収量は春の遅霜と日照りにより 20 hL/haと減収だった!ガイアに次ぐ ジェロームのトップキュヴェ!ワイン名 La Justiceは畑の区画の名前から!味 わいに奥行きを与えるためにサヴァニャ ンが20%アッサンブラージュされてい る!SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰 め時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー/ラ・ジュスティス21 750ml
6,758円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月15日と例年並みだった! 収量は春の遅霜の被害により12hL/haと 大幅減収だった!ガイアに次ぐジェロー ムのトップキュヴェ!ワイン名La Justice は畑の区画の名前から!味わいに奥行 きを与えるためにサヴァニャンが20% アッサンブラージュされている!SO2は 発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽く フィルター有。 -
売り切れ自然派ワイン
6,129円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月22日と例年並みだった! 収量は春の遅霜と日照りにより20 hL/haと減収だった!ワイン名通りピノグ リをマセラシオンして仕込んだオレンジ ワイン!前年は400Lの樽で熟成させた のに対し、今回は樽の影響を少なくする ために15hLの大樽を使用した!SO2は 瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィル ター有り。 -
売り切れ自然派ワイン
7,858円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月25日とブドウが晩熟だっ た!収量は春の遅霜と花ぶるいにより 15 hL/haと大幅減収だった!畑はトップ クリュのひとつVallet地区内に1ha所有し ている!ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウ を100%卵形のセメントタンクで仕込んだ ブレトドーのトップキュヴェ!ワイン名は ギリシャ神話の大地の母「ガイア」から 取った!SO2は発酵終了時に10㎎/L、 瓶詰め時に20 mg/L添加。ノンフィル ター!マロラクティック発酵100%! -
売り切れ自然派ワイン
ドメーヌ・ブレトドー/ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール21 750ml
5,186円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月23日とブドウが晩熟だっ た!収量は春の遅霜と花ぶるいにより 15 hL/haと大幅減収だった! Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ スカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haある!旨味を 引き出すために最低18ヶ月熟成させて からリリース!SO2は発酵終了時に10 ㎎/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ ルター有。マロラクティック発酵100%! -
売り切れ自然派ワイン
ドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー/ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール20 750ml
5,658円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月3日とブドウが早熟だっ た!収量は40 hL/haと例年並み。Perri? resは区画名でミュスカデの中のトップク リュのひとつClisson地区内の小高い丘 に2haあり、ちょうど谷を挟んで Bouquinardieresの畑の真向かいにあ る!旨味を引き出すために最低2年熟成 させてからリリース!SO2は発酵終了時 に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。 マロラクティック発酵100%! -
売り切れ自然派ワイン
ドメーヌ・ド・ベル・ウ゛ュー/ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール20 750ml
5,029円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た!収量は40 hL/haと例年並み。 Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ スカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haある!旨味を 引き出すために最低2年熟成させてから リリース!SO2は発酵終了時に合計20 mg/L添加。軽くフィルター有。マロラク ティック発酵100%! -
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売り切れ自然派ワイン
ドメーヌ・ド・ベルウ゛ュー/マセラシオン・ピノグリ21 750ml
5,815円(税込)
テイスティングコメント
イチゴ、ザクロ、マンゴスチン、サクランボ、桜餅、粘土の香り。ワインはフルーティーかつみずみずしくもはっきりとした輪郭があり、塩気のあるピュアなエキスを鉱物的なミネラル、線の細い酸、繊細なタンニンが優しく支える! -
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