自然派
ウイスキー
フランス
シャンパーニュ
( 38 )
ブルゴーニュ
( 410 )
ボルドー
( 10 )
ロワール
( 420 )
アルザス
( 114 )
ジュラ
( 47 )
サヴォワ
( 30 )
オーベルニュ
( 52 )
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( 160 )
南仏
( 211 )
カオール
( 14 )
その他フランス
( 0 )
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自然派ワインドメーヌ・レ・ドゥーテール／ウ゛ァンニュ・ブラン２３ ７５０ｍｌ
4,235円（税込）
テイスティングコメント収穫日はシャルドネが8月29日、31日、 ユニブランが9月20日。収量は45 hL/ha とシャルドネもユニブランもやや豊作 だった！ワイン名は「ありのままの（裸 の）ワイン」という意味があり、ヴァンサ ンのVinとエマニュエルのNuの2人の名 前の一部を掛けている！SO2無添加！ ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,720円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量は春の遅霜により30hL/haと減収 だった！ アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区に ある4つの畑のシュナンで仕込んだモス のスタンダードワイン！残糖は0.4g/L。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィ ルター！ -
自然派ワインドメーヌ・モス／マセラシオン・オーフェルマルス２２ ７５０ｍｌ
6,435円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月14日。収量は春の遅霜によ り30hL/haと減収だった！マセラシオン好 きのジョゼフとシルヴェストルが、シュナ ンの可能性を広げるために若木のブドウ で仕込んだオレンジワイン！サッカー好 きの彼らとマセラシオンのオレンジワイン とオランダのサッカー代表のユニフォー ムのオレンジを掛け、彼らの好きな元オ ランダ代表選手オーフェルマルスの名前 をワイン名にした！SO2は瓶詰前のスー ティラージュ後に15mg/L添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／レルシェンベルグ・エール２２ ７５０ｍｌ
4,950円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た！収量は60 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は1.5g/Lの辛口！ワインは旧 リースリングだが、VdFで申請したため 法律上品種の名前を名乗ることができ ず、代わりに畑名をワイン名にしリース リングの頭文字Rを加えた！100%石灰 質土壌から生まれるワインは、ミネラル のキメが細かく酸にフィネスがある！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／メトラ・アンフュージョン２２ ７５０ｍｌ
4,785円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと例年並み！残糖 0 g/Lの完全辛口！ワイン名は畑の名 前。メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植！テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口！ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai（鳥）をワイン名にし た！グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン3,685円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと豊作に恵まれ た！前年同様、より酸味を効かせるため にアッサンブラージュをClairette（クレ レット）からCarignan blanc（カリニャンブ ラン）に変更した！Suzetteはフランスの 昔の女性の名前で、テレブラン（Terret： テレット）に掛けている！SO2は瓶詰め 前に20 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワイン4,125円（税込）
テイスティングコメント収穫日は南のサンソーが8月28日とブド ウが早熟だったのに対し、北のピノドニス は10月10日と晩熟だった！収量はサン ソーが50hL/haと豊作、ピノドニスが3年 連続霜の被害により30hL/haと減収！直 接プレスで仕込んだブリゾーのピノドニス とサンソーをアッサンブラージュしたロ ゼ！北のピノドニスと南のサンソーとの 相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの 自信作！ワイン名は英語のバディ・バ ディ（親しい間柄）から取った！SO2は瓶 詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。 -
自然派ワインレ・カプリアード／メトード・アンセストラル・シュナン２０ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月8日とブドウが早熟だっ た！収量は30hL/haと花ぶるいにより減 収だった！残糖は20.3g/L。本来はペッ ト・セックに混ぜる予定だったが、収穫日 が他のブドウと2週間以上乖離していた ため、キュヴェを切り離しシュナンとして 単体で仕込んだ！ブドウはシルヴァン・ リーストから！ガス圧は3.8気圧。SO2無 添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインレ・カプリアード／メトード・アンセストラル・ムニュピノ２０ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月2日とかつてないほどブド ウが早熟だった！収量は30hL/haと花 ぶるいの影響で減収だった！残糖は 10.5g/L。カプリアードこだわりのムニュ ピノ100%のペティアン！コンセプトは トゥーレーヌの土着品種でつくられた辛 口ペティアンで、前年同様に酵母の働き が弱く発酵に苦労したがどうにかシャン パンのブリュット並みの辛口に仕上げる ことができた！ブドウはシルヴァン・リー スト、ジャン・クリストフ・ジェゼケルか ら！ガス圧は4.1気圧。SO2無添加！ノ ンフィルター！ -
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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ２２ ７５０ｍｌ
10,450円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月7、8日。収量は54 hL/haと豊作に恵まれた！スー・ロッシュ は区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ 下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は 1.38 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェル デのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴー ニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量 添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サウ゛ィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド２２ ７５０ｍｌ
11,550円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月12日。収量は 48hL/haと例年よりも多かった！レ・ゴラ ルドは区画名。フレッド親友の畑を07年に フレッドが引き継いで以降シャソルネイが 100%管理し、それをオレリアンが引き継 いだ。畑面積は0.43 ha。赤は現在のオレ リアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成 にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に 応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン12,100円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月1日。収量は 52hL/haと豊作だった！区画はコミューン のレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワ ゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 ha の合計1.28haの畑面積。赤は現在のオ レリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟 成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要 に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン13,420円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月3日。収量は 48hL/haと例年よりも多かった！畑面積 は0.43ha。以前フレッドがドメーヌ・オレリ アン・ヴェルデに買いブドウで売っていた ポマールをシャソルネイブランドに戻し た！赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・レ・リュレ２２ ７５０ｍｌ
15,235円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月2日。収量は 50hL/haと豊作だった！レ・リュレとロンス レは標高も畑の方角も土壌の性質も全く 同じ！この年のレ・リュレはル・ロンスレよ りもアルコール度数は低いが、中身の凝 縮した長熟を予感させるワインに仕上 がっている！畑面積は0.27 ha。赤は現 在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏 襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2 は必要に応じて少量添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・ル・ロンスレ２２ ７５０ｍｌ
15,950円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2021年9月2日。収量は 47hL/haと例年よりも多かった！ル・ロン スレの畑はヴォルネイで一番有名な区画 シャンパンのすぐ下に隣接する！この年 のル・ロンスレはレ・リュレと収穫が同じタ イミングなのにアルコール度数がレ・リュ レよりも高く、エレガントであるが、力強い 味わいに仕上がっている！畑面積は0.29 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・スー・ラ・ウ゛ェル２２ １．５Ｌ
20,185円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月8日。収量は46hL/haと例年よりも若干多かった！スー・ラ・ヴェルは畑が北向きにありスー・ロッシュよりも粘土の表層土が厚い。 畑面積は0.3 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・ブランクロデュスリズィエ２２ １．５Ｌ
51,370円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月19日！収量は50hL/haと大豊作に恵まれた！畑は13世紀から18世紀末まで存在したSaint Romain城の領地内にあり、ワイン名は畑の脇に一本の桜の木がありそこから命名された！2013年に新しく植樹し直し、苗木は以前植えられていたヴィーニュ・フランセーズ（自根）のセレクション・マサールを使用！畑面積は0.12ha。 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2は必要に応じて少量添加。コラージュ有。ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は干ばつとブドウ焼けにより 30 hL/haと減収だった！樹齢100年を 超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ ド・ソワフをコンセプトにつくられたスー パー・ロゼ！買いブドウはヴァントゥー のビオ生産者ローラン・ロジェールか ら！エチケットのデザインはフレッドの 息子シャルルが10歳の時に描いた デッサンを採用している！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日。収量は35 hL/ha と収穫直前の雨のおかげで例年並み の量を確保できた！買いブドウはヴァ ントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから！ワイルドな味わいにな りがちなカリニャンをマセラシオンカル ボニックと卵型タンクでの熟成でエレ ガントに仕込んだ！エチケットのデザ インは装飾美術家で画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描い た！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だっ た！収量は35 hL/haと収穫直前の雨 のおかげで例年並みの量を確保でき た！買いブドウはヴァントゥーのビオ 生産者ローラン・ロジェールからで畑 面積は0.3haしかない！気難しい品種 と言われるムールヴェードルをマセラ シオンカルボニックでエレガントに仕 込んだ！エチケットのデザインは装飾 美術家で画家のAlexis Laronze（アレ クシス・ラロンズ）が描いた！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ウ゛ェルシオン・スッド２２ ７５０ｍｌ
5,335円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た！収量は30 hL/ha。ブドウはジゴン ダスの生産者をやめヴァントゥーのビ オ生産者ローラン・ロジェール一本に 絞った！ワイン名は「フレッドの南バー ジョン（フレッドのスタイルで仕込んだ南 ワイン）」という意味でVersion Sudと名 付けられている！この年からエチケット のデザインがジャン・ジャック＝センペ からAlexis Laronze（アレクシス・ラロン ズ）に一新された！SO 2無添加！ノン フィルター！ -
自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／ロルモー・デ・ドゥ・クロワ２３ ７５０ｍｌ
4,950円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日。収量はショウジョウ バエのスズキの猛威に遭い30 hL/haと 減収だった！前回の2020年は、アン フォラのスキンコンタクトだったのに対 し、2023年はファイバータンクを用いダ イレクトプレスで仕込んでいる！ブドウ は100%ボノームの自社畑！ワイン名 は昔からある区画の名前。残糖は 0.1g/Lの完全辛口！SO2無添加！ノン フィルター！ -
自然派ワイン4,785円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日とブドウが晩熟だっ た！収量は霜により15hL/haと減収 だった（メリエ・サンフランソワの古樹は 平均収量自体20hL/haと少ない）！買 いブドウはローレンス・ディノショーか ら！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に15 mg/L添加。ノ ンフィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・リースリング・オリジン２２ ７５０ｍｌ
6,270円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月14日とブドウはかつてな いほど早熟だった！収量は剪定方法 を大きく変更したため40 hL/haと若干 減収だった！残糖は1.9g/Lの辛口！ 2013年に初めてマセラシオンに挑戦し オリジンの原点となったリースリング！ キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラ シオンをして仕込んでいたことから「原 点」と言う意味で名付けた！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・ピンク・ポン２２ ７５０ｍｌ
6,435円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月2日、3日、12日。収量は 30～40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛 口！限りなく赤に近いロゼワイン！い つもは収穫のスタート時にピノノワール とピノグリを混ぜて仕込むのだが、 2022年はそれぞれ別々に仕込み最後 にアッサンブラージュした！キュヴェ名 はピンポン（Ping Pong）のPingをPink に変えロゼワインと掛け、また同時に Pinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピン ポンに掛けている！SO2無添加！ノン フィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・オークセロワ・トリ・オー ７５０ｍｌ
6,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2018年が9月4日、2019年 が9月16日、2020年が9月4日。収量 は55hL/ha平均。残糖2 g/L以下の辛 口！畑はオーセリスと同じ区画！キュ ヴェ名はTrio（三重奏）とオークセロワ の頭文字Auxで「オークセロワの3年分 のアッサンブラージュワイン」という意 味を表している！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワインジャン・フォワヤール／モルゴン・コルスレット２１ ７５０ｍｌ
7,150円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月21日とブドウが晩熟 だった！収量はミルデューの被害に より20hL/haと減収だった！コルス レットの畑は南向きの傾斜地にあり、 コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか 離れていないが、常に異なるミクロク リマがある。SO2は澱引きの際に 20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・フォワヤール／ボジョレー・アリザリーヌ２２ ７５０ｍｌ
4,070円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は52hL/haと豊作だった！ 畑はフルーリーに隣接するランシエ の区画。ワイン名は「アリザリン」とい うセイヨウアカネの根から採取される 赤色の染料のことで、ワインの色が 似ていることから命名された。SO2瓶 詰め前に20mg/L添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワイン15,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日とブドウが晩熟 だった！収量はミルデューと一部雹 の被害により16hL/haと大幅な減収 だった！区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！SO 2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・フォワヤール／モルゴン・コート・デュ・ピィ２１ ７５０ｍｌ
7,150円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月22日～27日とブドウが 晩熟だった！収量はミルデューの被 害により20hL/haと減収だった！ジャ ンの顔とも言うべくドメーヌを代表す るワイン！熟成は樽以外に、炻器の ジャーを30%使用！SO2は澱引きの 際に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインレ・ウ゛ィーニュ・ド・ババス／ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ２０ ７５０ｍｌ
7,700円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスの後、グラスファイバータンクで発酵と熟成。2021年7月瓶詰。 -
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自然派ワインオーレリアン＆シャルロット・ウイヨン／レ・グラウ゛ィエール２２ ７５０ｍｌ
8,690円（税込）
テイスティングコメント除梗した3種の葡萄を別々に24日間のマセラシオンした後にブレンドして、ステンレスタンクで発酵と熟成。 -
自然派ワインオーレリアン＆シャルロット・ウイヨン／ウ゛ィエイユ・ウ゛ィーニュ２２ ７５０ｍｌ
8,690円（税込）
テイスティングコメント樹齢約70年の葡萄を除梗して35日間のマセラシオン。ステンレスタンクで発酵と熟成。 -
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自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメントル・ズードフリュイと同じ区画の葡萄を使用。2022年は収穫量が多かったため、マセラシオンの期間を変えて軽い抽出のワインを醸造しました。 5日間のマセラシオン。ファイバータンクで発酵と熟成。 -
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自然派ワインノー・コントロール／ウ゛ェー・エム・イックス・ウ゛ェー・エム２２ ７５０ｍｌ
8,470円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日～17日とブドウが早熟 だった！収量は35hL/ha。ジュラのヴァラ ンタン・モレルとヴァンサン・マリーのコラボ ワイン！ワイン名はValentin MORELと Vincent MARIEの両社の名前の頭文字を 取ってVMXVMと名付けた！SO2無添加、 ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,050円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月2日とブドウが早熟だった！ 収量は極度の日照りにより20hL/haと大幅 減収だった！ヴァンサンが自ら植樹した フェールサルバドゥ100％で仕込んでい る！ワイン名はトラクターの後ろにつける 鋤状の耕運機の名称で、どんな硬い土地 も耕すことができる＝スルスルワインが喉 を通るというアヴェロン県特有の言い回し 表現から取った！SO2無添加、ノンフィル ター！ -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／バッド・ライティング・コール・ユー・レイター２１ ７５０ｍｌ
7,590円（税込）
テイスティングコメントル・マゼルの葡萄を使用。90%のメルローをダイレクトプレス、残りを除梗してダイレクトプレスした90%に加えて1ヶ月間マセラシオン、1年間ファーバータンクで発酵。その後スーティーラージュして600Lの樽で発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／パーフォワ・ジュ・モント・ア・レタージュ・エ・ジュ・ム・ソン・アン・プ・ペルデュ１８
13,750円（税込）
テイスティングコメントローラン・バーンワルトのピノ・ノワールを1晩かけてゆっくりとダイレクトプレスしていますが、赤みがかった色調が全く伺えないほどのブラン・ド ・ノワールです。屋外のファイバータンクで6ヶ月間発酵。小樽で4年6ヶ月の発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／セ・ドン・レ・ジュー・コン・ル・ウ゛ォワ１９ ５００ｍｌ
9,570円（税込）
テイスティングコメントアンダース・F・スティーンのシャルドネとマゼルのグルナッシュを使用。ダイレクトプレスした2品種の果汁に、除梗したグルナッシュ・ノワールを少量を加えて6週間のマセラシオン。ウイヤージュとスーティラージュをせずに小樽で4年間の発酵と熟成。残糖35g/L