自然派
ウイスキー
フランス
シャンパーニュ
( 36 )
ブルゴーニュ
( 403 )
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( 8 )
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( 427 )
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( 48 )
サヴォワ
( 26 )
オーベルニュ
( 71 )
ローヌ
( 171 )
南仏
( 211 )
カオール
( 12 )
その他フランス
( 0 )
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自然派ワイン6,303円（税込）
テイスティングコメントグルナッシュブランとグリで約90%を占めており、3品種一緒に24時間かけてゆっくりとダイレクトプレス。樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン3,476円（税込）
テイスティングコメント粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄。コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。中程度の赤紫色。ブルーベリーやカシスなどの黒系果実のコンフィチュールや、グレナデンのような充実した赤い果実の香りが混ざり合うような香りを主体に、赤スグリやザクロなどキリッと引き締まった酸を持つ果実の香りが加わります。口に含むと瑞々しささえ想わせるミディアムタッチ。それでいて円みを帯びた様子で穏やかに口中へと流れていきます。カシスリキュールやブラックベリーなどエキス感のしっかりとした風味にカルダモンやコリアンダーなどの爽やかなスパイスのニュアンスが加わり、溌剌とした印象で口中に広がります。全体に輪郭を与えるようなメリハリのある小気味良い酸、アフターに仄かに感じるピンクグレープフルーツのような風味やほろ苦さが、若々しい緻密な果実の風味とバランス良く溶け込み、抑揚を感じさせる仕上がりです。 -
自然派ワイン3,608円（税込）
テイスティングコメントメルローは全房で7日間マセラシオン。プレス後に、ダイレクトプレスしたグルナッシュとシラーをブレンドして、ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン5,819円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月10日とブドウが晩熟だった！収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより18hL/haと減収だった！残糖は1g/L以下の完全辛口！キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、日中の半分しか日が当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウができる！SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。 -
自然派ワイン4,565円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月4日とブドウが晩熟だった！収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより12hL/haと大幅減収だった！畑はモルティエの区画にある。2024年は、ガメイがミルデューにより全滅したためコー100%で仕込んでいる！ワイン名には、品種のコー（Cot）とCote傍（そば）を掛け、ハート（Coeur)の傍すなわち「愛する人のそばにいる」という意味が隠されている！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。 -
自然派ワイン6,138円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月10日と前年よりも1ヶ月遅かった！収量は、ミルデューやブドウの一部腐敗により25ｈL/haと減収だった！ル・ブリゾーを代表する赤！パタポンに描かれているのはクリスチャンの似顔絵！中世のフランスでは、漏斗に「知識の伝達」という意味があり、反対に、漏 斗を逆さに被る人間は「狂人」として扱われいた。当時ナチュラルワインが黎明期の頃、ワイン業界の異端児だったクリスチャンは反逆の意味を込めて漏斗を逆さに被る自画像をエチケットに描いた！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。 -
自然派ワイン6,292円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月15日とブドウが晩熟だった！収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより15hL/haと大幅減収だった！クリスチャンの愛した畑モルティエ。そのモルティエのピノドニスが2022年をもってちょうど樹齢60年となるのを記念してMortieres 60というキュヴェを特別につくった！仕込みはクリスチャンが行っていた方法に、今回はナタリーのセンスを入れている！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン3,938円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日と例年並み。収量は80hL/haと、気候条件の厳しさとは反対に異例ともいえる豊作に恵まれた！ドメーヌのブドウを使ったヴァン・ド・ソワフがビズに対し、バンガラングはネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ！買いブドウはフェイ・ダンジュのドメーヌ・デュ・ヴェルジェから！ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだったスピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを乾杯の音頭に掛けてこう名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日。収量は40hL/ha。ロワールのカベルネフランの青臭さが苦手な兄ジョゼフのために、弟シルヴェストルがブドウの段階からグロローを一緒に混ぜて飲みやすい赤に仕上げた！La Pirieは畑名で、シストの石ころが多いことからこの名前が名付けられたそうだ！ブドウは100%自社畑から！SO2はアッサンブラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン3,938円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、青リンゴ、グラッシーなハーブの香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドで、塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める！ -
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自然派ワイン3,608円（税込）
テイスティングコメントオレンジがかったやや淡い赤色。苺のコンフィチュールや赤い果実のドライフルーツなどやや凝縮感のある赤い果実の香りに、ドライいちじくやデーツ、バラのドライフラワー、腐葉土など深みや複雑性を感じさせるような香りが加わります。醸造から約11年の時を重ね今もなお、畑で熟した葡萄を皮ごと頬張った甘やかでジューシーな様子を思い起こさせるようなフレッシュ感、瑞々しささえ想わせる冷涼なアタックで驚きを覚えます。次第に香りに感じられたドライフラワーやフルーツなど、熟成由来の複雑な風味が果実味と調和しながら膨らみ、深く奥行きのある味わいが広がります。一瞬喉にあたる揮発酸を感じますが、新鮮さを覗かせる果実味と複雑性に富んだ風味が絡み合い、口中を充実感で満たし余韻が長いため、突出して感じることはありません。 -
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自然派ワイン3,190円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌で樹齢約15?20年。ダイレクトプレスしたジュースのうち85%はファーバータンク、残り15%を樽でそれぞれ8ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドした後に瓶詰め。 -
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自然派ワイン5,819円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月11日とブドウはやや早熟だった！収量は豊作で50hL/ha平均だった！残糖1g/L以下の完全辛口！買いブドウはモンルイのビオブドウ生産者ギヨーム・モレルとオワリーのビオブドウ生産者ピエール・ソヴァージュから！ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓30％を8ヶ月スキンコンタクト！ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味！SO2はアッサンブラージュ後に20㎎添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日と例年並み。収量は開花時の花流れにより25 hL/haと減収だった！ヴァンサンがドメーヌ立ち上げ時に手に入れた最初の畑で、Riomの北Combronde（コンブロンド）の丘にあり、品種はボジョレーガメイ100%！マグマ・ロックは以前シラーとガメイのアッサンブラージュで、ワイン名は玄武岩土壌（Magma)のシラーと、花崗岩土壌（Rock)のガメイにヴァンサンの好きな音楽のRockをかけて命名されているが、今は花崗岩のガメイ100％で仕込んでいる！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は22年が9月26日、23年が10月5日。収量は22年が夏の終わりの残暑によるブドウ焼けと鳥の被害により20hL/ha、23年が開花時の花流れと鳥の被害により20hL/haと大幅減収だった！22年と23年は収量が少なく、さらに22年のワインはややボラティルが高めだったため、両年のミレジムを50：50の割合でアッサンブラージュすることで量と品質の両面を補った！ワイン名は「溶岩流」という意味があり、畑のある場所は昔オーヴェルニュの最後の火山噴火で流れた溶岩で形成された土壌から名付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインクリストフルフェーウ゛ルシャンパーニュキュウ゛ェドレゼルウ゛ブリュットノンドゼ２０
7,073円（税込）
テイスティングコメント収穫日はピノムニエが8月30日、ピノノワールが9月1日とかつてないほどブドウが早熟だった！オイディオムが蔓延したにもかかわらず収量は75hl/haとそこそこ取れた！シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット！2019年同様に、2020年も発酵の残糖をうまく利用し瓶内二次発酵に繋げられたので、ティラージュのショ糖をいつもの半分に減らすことができた！ガス圧は7.5気圧！SO2は収穫後に20mg/L添加。 -
自然派ワイン6,138円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日。収量は雨により花流 れに遭い30hL/haと減収だった！2022年 に新しくセレクションマサールのピノノ ワールとガメイ・ド・オーヴェルニュが混植 された1.5haの畑を取得！当時行動制限 のあったコロナの厳しい状況の中手に入 れた畑だったことから、ワイン名は抑圧か らの自由を求めたボブマリー率いるザ・ ウェイラーズの曲「Burnin' and Lootin'」 のフランス語訳を当てた！SO2無添加、 ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,192円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日～20日。収量は 50hL/ha平均と豊作だった！白のジュー スに赤の全房のブドウを漬け込んだアン フュージョン！買いブドウは、シュナンが アンジュのドメーヌ・ゴートリィ、ピノオー クセロワとシルヴァネールがドメーヌ・ モッツ、ピノノワールがドメーヌ・ジャルゴ ビア、ガメイは自社畑から！ワイン名の Babinouは味わいのイメージに合わせ て作ったヴァンサンのオリジナル造語！ BabinouⅡはバビヌーのバージョン2と いう意味で名付けた！SO2無添加、ノン フィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・フォン・シプレ／ル・コルディエール・デ・ザンド２３
4,873円（税込）
テイスティングコメントマセラシオンが終わったカリニャン「ラ・ ソース」、グルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」のヴァン・ ド・グートを1200L分均等にアッサンブ ラージュし木桶タンクで熟成している！ VdFはコルビエールを名乗れないためLe Corbi?resのbをdに変え、言葉遊びのよう にLe Cordi?res des Andes：アンデス山 脈に掛け、エチケットのデザインはアンデ ス山脈の蘭の花を3つのグラス（3品種）で 表現している！SO2無添加！ノンフィル ター！ -
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自然派ワインドメーヌ・フォン・シプレ／ル・カリニャン・ド・ラ・ソース２３
4,565円（税込）
テイスティングコメントダークチェリー、ジュニパーベリー、甘草、生肉、シャンピニオンの香り。ワインはしなやかかつまろやかで照りのある凝縮味が染み入るように優しく、コクのあるジューシーな果実味と繊細なタンニンとのバランスが絶妙！ -
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自然派ワイン5,038円（税込）
テイスティングコメント干し杏などのドライフルーツの香りに、金木犀やジャスミン、ウィスキーのピートのような香りが混ざる。ワインはピュアで力強く透明感のあるエキスにボリュームがあり、凝縮した旨味とタイトに洗練されたスパイシーなミネラルが骨格を形成する！ -
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自然派ワイン6,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月19日。収量は豊作で50hL/ha！区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。この年は依頼しているシャンパンコルクの瓶詰め業者の瓶詰機が故障してしまったため、急きょ以前使用していた王冠キャップに戻した！ガス圧は4.3気圧。澱があることでガス圧以上に泡の勢いを感じる！残糖は4.6g/L。SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン19,338円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月10日とブドウが早熟だった！ブドウの収量は40hL/haと例年並みだった！この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた！ヴォワットの畑がベースで、1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにある！今回、ヴォワット以外の区画のブドウが少量ブレンドされているためヴォワットと名乗っていない！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン20,438円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月13日。ブドウの収量は40hL/ha。この年は酵母の働きが弱かったが発酵はコンスタントだった！ラ・バール・ドスュの畑は、ヴォルネイ側の丘の日照量に恵まれる南西側に位置し、ムルソーの中でも比較的標高が高く、石灰質に富む土壌がミネラルに富んだ味わいを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン24,365円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月12日。ブドウの収量は35hL/ha。コート・ド・ニュイでは非常に珍しい白で、400本限定で仕込んだ希少ワイン！畑の標高は340mと高く、品種はシャルドネだが、いわゆる「ピノ・ノワール・アルビノ」と呼ばれる、ピノ・ノワールの突然変異によって白ブドウ化した系統に由来している！この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた。ピュアな味わいとミネラルを引き出すためにジャー（炻器）タンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン10,538円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月16日。収量は50hL/haと豊作だった！Clos Genetsの土壌の特徴は、「Oolite（オオリット）を多く含む石灰岩」（オオリットとは小さな炭酸カルシウムの球状粒子が集まってできた堆積岩）で、ミネラル感のあるワインを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／サントネイ・１ｅｒ・クリュ・パスタン２３
15,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月18日。収量は40hL/ha。区画は標高300mと比較的高く、サントネイ村のシャサーニュ側に近いことで、土壌は石灰質を多く含み、上質なミネラル感のある涼しいワインを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード・クウ゛ェウ゛リ２３
21,692円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月10日と例年並み。収量は一部雹に当たったものの、最終的に40hL/haと量に恵まれた！フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴！しなやかな果実味を残しながらミネラルを最大限に引き出すために、熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,919円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月12日。収量は45hL/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては豊作に恵まれた！買いブドウは南ボジョレーのフレッドの友人から！畑のクリマはフルーリーでも有名な南向きのChampagneで、樹齢80年を超えたヴィエーユ・ヴィーニュ！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
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自然派ワインフレデリック・コサール／フィール・グッド・クウ゛ェウ゛リ２３
9,438円（税込）
テイスティングコメントレモン、スターフルーツ、キンカン、ジンジャー、メントール、シャンピニオン、フュメの香り。ワインはピュアかつ構成がしっかりとしていて深みがあり、透明感のあるダシのような旨味エキスに強かな酸、鉱物的なミネラルが優しく溶け込む！ -
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