シャトー・ド・プラド
コトー・ド・カスティヨン地区で最も古い生粋のビオワイン生産者!


プラドのセミヨンの畑に自生するマスタードの花 シャトー・ド・プラドは、フルニエ家3代にわたり続くビオロジックブドウ栽培農家です。現オーナーのベルナール・フルニエは、幼少期から自然と調和した環境で育ち、家族の伝統を深く尊重してきました。特に父イスネル・フルニエを敬愛し、幼い頃からワイン造りに強い興味を持ち、家業を継ぐことを決意しました。 1972年、高校卒業後すぐにジロンド県のワイン学校(BEP)で学びながら、父の畑で働き実地経験を積みました。1989年、実質的に経営を引き継いだベルナールは、ワイナリーを「シャトー・ド・プラド」として正式にシャトー登録。さらに本格的なワイン造りを開始しました。 2001年、父の引退を機に兄弟で20haの畑を分け合い、ベルナールはそのうち12haの畑と醸造所を引き継ぎました。同年には1haの新しい畑も購入し、合計13haの畑で現在に至っています。これらの畑はビオロジック農法を徹底し、自然との共生を重視しています。 近年では、土壌の健康を守るためにマスタードをはじめとしたカバークロップを積極的に活用しています。また、セミヨン種を中心に造られる白ワインは、フレッシュな酸味と豊かな果実味で高い評価を受けています。ベルナールの情熱と技術が詰まったワインは、環境に優しく、飲む人に喜びを与えます。

ブラン・モワルー 現在、ベルナール・フルニエは13haの畑を息子と従業員3人で管理しています。(収穫時には17人の季節労働者が手伝います。)栽培するブドウ品種はメルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてセミヨンの4品種で、樹齢は平均20–30年です。 彼のモットーは、品質にこだわりながら高いコストパフォーマンスを実現すること。フランスワインの生産コストが年々上昇する中、ベルナールは20年間ワインの価格を据え置いています。周囲のビニョロンが経費削減のため機械収穫や農薬散布に頼る中、彼は頑なにビオ農法と手摘み収穫を貫いています。 醸造でもSO2の添加を極力避け、ブドウそのものの美味しさを活かしたナチュラルなワインを追求。こうした努力により、ボルドーでは稀有な職人気質のビニョロンとして注目されています。 ベルナールのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も抜群です。また、彼の畑では自生するハーブや花々が自然との共生を象徴しています。 シャトー訪問では、家族的な雰囲気とともに、伝統と革新の両面を感じることができます。彼の哲学に触れながら試飲するひとときは、忘れられない体験となるでしょう。
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売り切れ自然派ワイン
2,363円(税込)
テイスティングコメント
黄桃のコンポート、熟したパイナップル。まったりと上品にまろやかで清涼感があり、ネクターのような心地よい甘さの中に繊細な酸とほんのり渋みを伴ったミネラルがきれいに溶け込む! -
売り切れ自然派ワイン
シャトー・ド・プラド/コート・ド・ボルドー・カスティヨン・エルウ゛ェ・アン・フュ・ド・シェーヌ樽熟19 750ml
2,829円(税込)
テイスティングコメント
カシスやトライプルーンなど熟した黒い果実の香りにタバコの葉などのスモーキーな香りがある。ワインはフルボディーでしなやかなコクがあり、凝縮した果実味に溶け込む洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を形成する! -
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