フレデリック・コサールのお墨付き！次世代のボジョレーを担う若きホープ！

仕込みに励むケヴィン オーナーのケヴィン・デコンブは、名ヴィニョロンである父ジョルジュ・デコンブのもとで育った、生粋のワイン造りの家系出身です。幼少期からワインに親しみ、10歳のときには父の後を継いでヴィニョロンになることを決意していました。2008年にはベルヴィルの農業学校に入り、2年間でブドウ栽培と醸造を学びました。後半の2年間は、1週間は学校、次の1週間は父のドメーヌで研修を積むという実践的な学びを続け、2012年、20歳で父からボジョレーとモルゴンにある4haの畑を引き継ぎ、ついに自身のドメーヌをスタート。同年、父ジョルジュと共にネゴシアンも立ち上げました。 彼のワインは、地元の伝統に根ざしながらも、若さと情熱が感じられる仕上がりです。 ビオロジックな栽培と自然な醸造にこだわり、繊細な味わいを追求しています。 ケヴィンは、新世代のボジョレーを象徴するヴィニョロンとして注目を集めています。

マルシャン村の畑 ジョルジュ・デコンブの精神を引き継ぐケヴィン・デコンブは、現在4haの自社畑（モルゴン3ha、ボジョレー1ha）を管理し、父の畑のトラクター作業も手がけています。フレデリック・コサールも「彼は若いが非常にポテンシャルが高く、将来が楽しみだ」と高く評価し、2014年からはコサールと共にネゴシアンのヌーヴォー作りを手掛けています。彼の畑はドメーヌもネゴシアンもすべて100％ビオロジック。畑作業は特に慎重に行い、醸造では低温マセラシオンにこだわっています。 ケヴィンのモットーは「環境に配慮し、丁寧な仕事をすること」。彼はブドウ栽培から醸造まで、一つひとつの工程を丁寧にこなすことで、美味しいワインが生まれると信じています。好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァンナチュールの未開拓エリアであるサンタムールやジュリエナでワイン作りを試みることを夢見ています。 彼のワインは、自然な風味を大切にしつつ、未来を見据えた革新を取り入れています。 地域に密着した作業を行いながらも、世界に通じるワインを目指しています。 ケヴィンの挑戦は、ボジョレーの新たな可能性を広げています。

ケヴィンの畑からの景色 ケヴィン・デコンブの畑からは、ボジョレーの美しい風景が広がります。緑豊かな丘陵に囲まれ、季節ごとの変化を感じることができます。畑の背後には、穏やかな風が吹き、ブドウが健やかに育つ環境が整っています。 この土地には、ケヴィンが大切に育てるガメイ種のブドウが実り、その一粒一粒が豊かな味わいを生み出しています。畑を見渡すと、彼の丁寧な手仕事が感じられ、自然と調和したワイン作りへのこだわりが伝わってきます。 ケヴィンの畑で育ったブドウから生まれるワインは、地元の風土と彼の情熱が詰まったものです。 毎年、新たな挑戦が彼を待っていますが、その先にある美味しいワインへの道は確かです。 ケヴィンの畑からの景色は、彼のワインの品質を証明する静かな証拠です。