ワイン
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自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/モルゴン・コルスレット21 750ml
7,150円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月21日とブドウが晩熟 だった!収量はミルデューの被害に より20hL/haと減収だった!コルス レットの畑は南向きの傾斜地にあり、 コート・ド・ピィはわずか2~3kmしか 離れていないが、常に異なるミクロク リマがある。SO2は澱引きの際に 20mg/L添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/ボジョレー・アリザリーヌ22 750ml
4,070円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た!収量は52hL/haと豊作だった! 畑はフルーリーに隣接するランシエ の区画。ワイン名は「アリザリン」とい うセイヨウアカネの根から採取される 赤色の染料のことで、ワインの色が 似ていることから命名された。SO2瓶 詰め前に20mg/L添加。ノンフィル ター! -
自然派ワイン
15,400円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月20日とブドウが晩熟 だった!収量はミルデューと一部雹 の被害により16hL/haと大幅な減収 だった!区画はChampagne(シャン パーニュ)にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す!フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す!SO 2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/モルゴン・コート・デュ・ピィ21 750ml
7,150円(税込)
テイスティングコメント
収穫日は9月22日~27日とブドウが 晩熟だった!収量はミルデューの被 害により20hL/haと減収だった!ジャ ンの顔とも言うべくドメーヌを代表す るワイン!熟成は樽以外に、炻器の ジャーを30%使用!SO2は澱引きの 際に20mg/L添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
アモリー・ボーフォール/ドゥ・クワ・チュ・メレチュNV 750ml
17,710円(税込)
テイスティングコメント
0.35haのキンメリジャン土壌ピノ・ノワール100% 、友人からビオの葡萄を購入したもので8月29日に収穫。フードルで発酵後に及び500Lの古樽で10ヶ月間熟成。その後15ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖2g/L。亜硫酸無添加。 買った葡萄についてはデブルバージュを意図的に強めに施し、酢酸エチルや揮発酸、還元の原因となる要素やトリートメントに用いた薬剤の大部分を排除することから始める。葡萄の状態次第では、これを複数回繰り返すこともある。自然発酵しない可能性については否定、2023年まで醸造しているが、常に問題なく自然発酵するとのこと。生物相の多様性を損なうことで味わいが単調になる可能性は、否定も肯定もしない。一般的には澱を残すことでグラや充実感のあるテクスチャーに加えて、味わいではナッツを想わせる風味なども得ることができるが、還元的になりやすい傾向はある。澱の大部分を抜くことで失われる要素もあるけれど単調な味わいにはならず、むしろ舌触りが滑らで繊細、クリアな味わいとなりアモリー自身はこのスタイルを好むとのこと。 -
自然派ワイン
17,710円(税込)
テイスティングコメント
0.6haのキンメリジャン土壌(樹齢60年のピノ・ノワール)と0.28haのポルトランディアン土壌(樹齢10年のシャルドネ)。南東向きの緩やかな斜面で粘土の強い石灰質土壌。2017年以降は有機肥料も使っていないため、生産量は自ずと少ない。添加物を用いずに醸造するためには高いレベルでの酸が必要となるため、収穫は周辺の人たちに対して週単位で早く、2019年は9月2日に潜在アルコール度数10%で収穫。 フードルで発酵後に500Lの古樽で10ヶ月熟成。瓶詰め前の数ヶ月間は再びフードルで寝かせて仕上げる。合計で22ヶ月の熟成後に、2020年の果汁を加えて瓶内二次発酵。17ヶ月の熟成後2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖0g。亜硫酸無添加。 -
自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント
0.5haあるお爺ちゃんから伝わる畑のワインです。平均樹齢は40年。海抜300mの畑は、アドリア海から注ぐ海風と、アぺニン山脈からの冷涼な風により、様々な病害から守られています。 葡萄は圧搾せず、フリーランジュースのみでひと月の発酵を行います。その後ステンレスタンクにて半年間熟成。 -
自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント
全房にてタンクに入れ、セミカルボニックマセラシオンを行います。前もって足で踏み破砕した葡萄をステンレスタンクに入れセミカルボニックマセラシオンを行います。圧搾後ステンレスタンクにて8か月の熟成。 -
自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント
全房にてタンクに入れ、セミカルボニックマセラシオンを行います。前もって足で踏み破砕した葡萄をステンレスタンクに入れセミカルボニックマセラシオンを行います。圧搾後ステンレスタンクにて8か月の熟成。 -
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自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント
Meigamma=サルデーニャに伝わる言葉で、昼ごはんを食べた後、消化に伴って起こる眠気の事をメイガンマと言うそうです。生活の早いリズムに惑わされず、ゆっくりと和やかな時間を自分達のワインと共に過ごしてほしい、そんな願いが込められています。 -
自然派ワイン
レ・ウ゛ィーニュ・ド・ババス/ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ20 750ml
7,700円(税込)
テイスティングコメント
ダイレクトプレスの後、グラスファイバータンクで発酵と熟成。2021年7月瓶詰。 -
自然派ワイン
イエローマジックワイナリー/オルタナティウ゛・ルージュ23 750ml
2,970円(税込)
テイスティングコメント
?形県産の「北醇(ほくじゅん)アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品 種」を除コウ破砕し60?間の醸しで作りました。櫂?れは2?に1回とし、醸し上部へ の乳酸菌発?を促し、アムレンシス系(?葡萄)特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へ と。低温にて醸造、あと櫂?れを少なめにしていますので濃厚な?調ながらアルコー ル度数も9%なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。「Alternative」= 「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」 -
自然派ワイン
ドメーヌ・ジャン・イウ゛・ミレール/ルピオ・ルージュ22 750ml
3,300円(税込)
テイスティングコメント
ルピオは古いフランス語で "小さな狼"を意味し、親しみを込めて "小さな子供 "と呼ぶ。土壌は石灰岩を含む白亜質粘土質土壌。2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その後ビオディナミ栽培に移行しました。収穫は全て手摘み。月と地上のリズムの尊重して生態系のバランスをとることで、テロワールとそれを形作る人々の純粋な思いが個性的で生きているワインを飲み手に伝える事を使命としています。 -
自然派ワイン
ドメーヌ・ジャン・イウ゛・ミレール/ルピオ・ブラン23 750ml
3,300円(税込)
テイスティングコメント
ルピオは古いフランス語で "小さな狼"を意味し、親しみを込めて "小さな子供 "と呼ぶ。土壌は石灰岩を含む白亜質粘土質土壌。2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その後ビオディナミ栽培に移行しました。収穫は全て手摘み。月と地上のリズムの尊重して生態系のバランスをとることで、テロワールとそれを形作る人々の純粋な思いが個性的で生きているワインを飲み手に伝える事を使命としています。 -
自然派ワイン
3,500円(税込)
テイスティングコメント
温度調節機能付きのステンレスタンクで優しく抽出し、手作業によるパンチングダウンを行う。アルコール発酵終了後数日間のマセラシオン。ステンレスタンクで8か月熟成。23年4月瓶詰。SO2は必要に応じて少量使用する。 -
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自然派ワイン
オーレリアン&シャルロット・ウイヨン/レ・グラウ゛ィエール22 750ml
8,690円(税込)
テイスティングコメント
除梗した3種の葡萄を別々に24日間のマセラシオンした後にブレンドして、ステンレスタンクで発酵と熟成。 -
自然派ワイン
オーレリアン&シャルロット・ウイヨン/ウ゛ィエイユ・ウ゛ィーニュ22 750ml
8,690円(税込)
テイスティングコメント
樹齢約70年の葡萄を除梗して35日間のマセラシオン。ステンレスタンクで発酵と熟成。 -
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ドメーヌペロミノモレサンドニラリュドヴェルジィ20 750ml
47,000円(税込)
テイスティングコメント
モレ サン ドゥニらしい、大地の力を感じさせるどっしりとしたボディと、力強いタンニンを備えた長寿なワイワイン。赤ワインでも感じるミネラルを思わせる風味が特徴です -
363,000円(税込)
テイスティングコメント
肉付きのよいボディには張りが感じられ、堅牢なストラクチャー。タンニンはキメ細かく、果実味の中にきれいに溶け込んでいる。柔らかさと力強さが渾然一体となっている。 -
4,560円(税込)
テイスティングコメント
黄桃、かりん、香ばしいナッツ、軽いブリオッシュのニュアンスが香り立ち、よく熟した果実の旨味 となめらかな口当たり。樽感もしっかりあり、ナパシャルドネの旨味や複雑味の要素も心地よいスタイルです -
6,840円(税込)
テイスティングコメント
カロン・セギュールのエッセンスを愉しめるセカンドラベルがル・マルキ・ド・カロン・セギュールです。 "若いうちから楽しめる親しみやすいスタイル。.メルロカベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・フラン" -
31,310円(税込)
テイスティングコメント
最新2021年ヴィンテージ入荷!ボルドーワインの頂上に君臨し続ける王者、ムートン・ロスチャイルドが造る 白ワイン。上品な果実味と花の風味が織りなす高貴な味わいソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデル -
ドメーヌペロミノヴォーヌロマネレボーモンVV20 750ml
115,000円(税込)
テイスティングコメント
グラン・クリュ・リシュブールから北に向かいオー・ブリュレを過ぎた辺りに広がる1級畑 ワインは繊細でミネラルを思わせる風味で、非常にシルキーなタンニンを持っており複雑で気品があります。 -
269,000円(税込)
テイスティングコメント
ヴォギュエが70%を所有する別格のグラン クリュ「ミュジニー」は、ブルゴーニュの赤ワインのなかでも最も洗練され、その力強さをサテンのような滑らかさで包んだようだと評される逸品です。 -
1,300円(税込)
テイスティングコメント
地品種ファモ-ゾの魅力を表現した、フレッシュでアロマティックなワイン。柑橘や白桃、フレッシュハ-ブの アロマ。ジュ-シ-な果実感が広がり、心地よい酸が余韻まで続きます。ファモ-ゾ 100% -
アンリブルジョワプイィフュメラドゥモワゼルドブルジョワ12 750ml
8,580円(税込)
テイスティングコメント
このワインはプイィ・フュメのグランクリュとも言えるワインで、そのテロワールがリッチさや複雑な香りをも たらします。活き活きとした酸、そしてミネラルの風味が柑橘類や洋ナシ、グリーンプラムなど美味しい果実 -
スエルテスデルマルケスアシエンダラスカニャリスタンブランコ21 750ml
4,950円(税込)
テイスティングコメント
カナリア諸島テネリフェ島の火山性土壌から生まれるミネラリックな白。レモンやライムを想わせる引き 締まった輪郭に蜜リンゴや白桃のような果実の厚みと旨味のある複雑な味わい。リスタンブランコ 100% -
3,300円(税込)
テイスティングコメント
近年高騰するブルゴーニュの中ではコストパフォーマンスに優れたワインと言えるでしょう。 ピュアでフルーティでエレガント、ローストしたお肉との相性が抜群です。 -
29,800円(税込)
テイスティングコメント
ロバート・パーカーはコス・デストゥルネルを高く評価し、「格付け第2級の王で、限りなく第1級 に近いスーパーセカンド」と語っています。メドックを代表する上品さと複雑性を誇るワイン -
2,380円(税込)
テイスティングコメント
シラー50%グルナッシュ40%、ムールヴェードル10%、ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラル。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。 -
ヴーヴクリコエクストラブリュットエクストラオールド3 750ml
11,980円(税込)
テイスティングコメント
1988年、1996年、2006年、2008年、2009年および2010年ものなど歴史上のベストワインをブレンドした全く 革新的なシャンパーニュで リザーヴワインのコク深いリッチな味わいを表現する為ドサージュは3g/Lと少量。 -
1,350円(税込)
テイスティングコメント
スペイン産の瓶内二次醗酵スパ-クリングワイン。瓶内二次醗酵ならではの細やかな泡が心地よく、 柑橘果実を想わせるフレッシュでフル-ティな味わいが魅力です。マカベオ 100% -
ベルンハルトフーバーマルターディンガーシュペートブルグンダーロゼ21 750ml
9,900円(税込)
テイスティングコメント
サクランボ、白いイチゴなどのフルーツの豊かな香りが印象的。酸はフレッシュですが、厚みある構造との バランス良く調和しています。極上の白ワインのような複雑味があり非常に味わい深いロゼワインです。 -
6,200円(税込)
テイスティングコメント
Chオーゾンヌを手掛けるヴォーティエ家。そんな彼らがシャトーのワインとは別に生産し ワイン愛好家の中で密かに注目を集めるのがこちらのプティ・ヴォーティエです。オーガニック農法。 -
アンドレボノムヴィレクレッセピエールブランシュ22 750ml
5,250円(税込)
テイスティングコメント
多石灰土壌でミネラル感に富む。果実味が素直に現れていて、花や柑橘系の豊かな香りと適度な酸とミネラル感魅力的。 -
2,574円(税込)
テイスティングコメント
世界的スターであるブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが手掛けた、南フランス、プロヴァンスの ワイナリー。フレッシュな味わいは夏のリラックスシーンにぴったりです。サンソーグルナッシュシラーロール -
ジャンマリーフーリエブルゴーニュルージュVV21 750ml
11,000円(税込)
テイスティングコメント
フーリエのネゴシアンキュヴェ!ネゴシアンとしてのキュヴェ。ドメーヌワイン同様の "哲学の元で造られています。ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。" -
4,450円(税込)
テイスティングコメント
かつては隣接するシャトー ラグランジュにブドウを供給していたシャトー。果実の凝縮感、 力強さと華やかさが心地よい今後の熟成も楽しみな当たり年2016年カベルネ・ソーヴィニョン 52%、メルロ 48% -
自然派ワイン
3,770円(税込)
テイスティングコメント
所有する畑で最も古い区画で平均樹齢は100年を超える。50%カベルネ・フラン、50%カベルネ・ソーヴィニヨ ン。機械式空圧プレスで素早くプレス。野生酵母のみでステンレスタンク醗酵する事で葡萄由来の香を残す。 -
4,980円(税込)
テイスティングコメント
2000年のボルドーは天候に恵ま、偉大なヴィンテージ。Chシトランが同じ村内にあった非常に 古いドメーヌを買収しました。2000年までシトランがワイン造りを行っています。後5年は熟成可能です! -
5,900円(税込)
テイスティングコメント
マコンを知り尽くしたロバート パーカー4ツ星生産者クリストフが最上のテロワールで造る究極のマコン! 硬質なミネラルの骨格に凝縮した完熟果実味、、グラン・クリュ級の存在感をもつ逸品。 -
ワイバイヨシキアンコールカリフォルニアカベルネソーヴィニヨン19 750ml
6,820円(税込)
テイスティングコメント
アロマティックでプラムやブラックベリー、ハックルベリー等のフレッシュな黒系果実とヘーゼルナッツ等の スパイシーさを持ち合わせています。樽の中での熟成が滑らかなフルボディのワインです。 -
6,480円(税込)
テイスティングコメント
近年ブルゴーニュの値段が高騰する中で狙うべきはこのエリア。南の産地のポテンシャルは ルフレーヴやラフォンが造っている事でお墨付き。緊張感、フレッシュ感かつエレガントさをワインに表現。