自然派
ウイスキー
生産者
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自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月16日と例年並みだった。収 量は50hL/haと2018年に次ぐ豊作に恵ま れた！ワイン名のScarletteはチャーミン グでエレガントなワインという事からス カーレットという女性のネーミングを取っ た！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／ラ・テニエール・ピノドニス２３ ７５０ｍｌ
5,343円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日と例年並みだっ た！収量は赤の中で一番スズキの被 害が少なく45hL/haとそこそこの収量 を確保できた！買いブドウはビオディ ナミ栽培者アランクルトーとビオ生産 者シモンタルデューから！SO2は熟 成後のスーティラージュの時に5㎎/L 添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／シュウ゛ェルニー２３ ７５０ｍｌ
4,558円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月9日。収量はスズキの被 害による選果の影響で30hL/haと減 収だった！ブドウは全てシュヴェル ニーの自社畑！ピノノワールはヴェ ルシュニー、そこに2021年に取得し た0.25haの畑のガメイをアッサンブ ラージュしAOC認証を取った！SO2 は熟成後のスーティラージュの時に5 ㎎/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・フォン・シプレ／ルトゥール・ド・ミラン２３ ７５０ｍｌ
5,972円（税込）
テイスティングコメントミュスカの収穫日は8月25日とブドウが早 熟だった！収量は日照りにより20hL/haと 減収だった！醸しは前年同様にロングマ セラシオンを行っている！ワイン名は 2019年からルトゥール・ド・ミランに名称変 更したが、エチケットのデザインは旧名デ リエール・デ・ファゴ（薪の後ろ＝秘蔵のも の）をモチーフとした薪をそのまま残して いる！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・フォン・シプレ／ル・カリニャン・ド・ラ・ソース２２ ７５０ｍｌ
4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月24日、25日と例年並みだっ た。収量は日照りだったにもかかわらず 45hL/haと満足の行く量が取れた！ワイ ン名は畑の区画の名前。この年からエチ ケットにデザインを挿入。絵はアナトール・ ザングが描いている！ la Sourceの区画 は昔地下に水源があり、エチケットのデザ インはその水源をワインに喩えて描かれ ている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・フォンシプレ／シプレ・ド・トワ・ブラン２３ ７５０ｍｌ
3,458円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だった！ 収量はミルデューの蔓延を逃れたおかげ で50hL/haとそこそこの収量を確保でき た！買いブドウはフォン・シプレの友人で ビオ栽培者のタビスタから！ワイン名は 「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」という フレーズと掛けている！SO2無添加！ノ ンフィルター！ -
自然派ワインケウ゛ィン・デコンブ／ムーラン・ナ・ウ゛ァン２３ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日9月13日と例年並みだった！収量 は43hL/haと夏の天候が不安定だったに もかかわらずそこそこの量を確保でき た！買いブドウは知人のビオブドウ栽培 者から！ムーラン・ナ・ヴァンはケヴィン が個人的にボジョレーの中で一番興味の あるクリュ！クリュの中で一番力強いと言 われているムーラン・ナ・ヴァンを限りなく エレガントに仕上げることに情熱を注いだ 逸品！エチケットは、ムーラン・ナ・ヴァン のシンボルである風車をそのままデザイ ンした！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインケウ゛ィン・デコンブ／ボジョレー・キュウ゛ェ・ケケ２３ ７５０ｍｌ
3,615円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月14日と例年並みだった！収 量は45hL/haと夏の天候が不安定だった にもかかわらず例年並みの量が確保で きた！エチケットのデザインはワインのコ ンセプトでもあるGlouglou（ごくごく飲むよ うな）をイメージを表現している！ワイン 名のK?K?はケヴィンの愛称！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン3,190円（税込）
テイスティングコメント全て除梗してサンソーを6日間、グルナッシュは10日間のマセラシオン。プレス後にブレンドして、コンクリートタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワインマス・クトゥルー／ラ・ウ゛ィーニュ・ウットゥ２２ ７５０ｍｌ
4,699円（税込）
テイスティングコメントクオリティの高い年にのみ生産されるワインで、過去10年で2回しかリリースされていません。 除梗して12日間のマセラシオン。コンクリートタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン3,190円（税込）
テイスティングコメント品種ごとにダイレクトプレスして、ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成の後にブレンドして瓶詰め。 -
自然派ワイン3,190円（税込）
テイスティングコメントクラッスやブヴェット・ア・ポレット、フランバドウなど様々なキュヴェの澱に近い部分を集め、瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワイン13,829円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月29日とブドウが早熟 だった！収量は日照りだったにもか かわらず45hL/haと十分な収量が取 れた！区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！SO2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・フォワヤール／モルゴン・コルスレット２２ ７５０ｍｌ
6,286円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月3日～6日とブドウが早 熟だった！収量は日照りだったにも かかわらず40hL/haと例年並みの収 量を確保できた！2022年はシャルム （エポニム）の畑を売却し、新たにコ ルスレットの畑を3ha増やしたため、 畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵 する規模となった！モルゴンの中で も果実味豊かで酒質がまろやかなの がコースレットの特徴！SO2は澱引き の際に20mg/L添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワイン5,186円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月20日～9月20日とブドウが早熟 だった！収量は40hL/haと豊作だった。買い ブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァ ンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラン グドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィ、そして オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビアか ら！ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツと ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,872円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日。収量はブドウの腐敗の 厳格な選果により25 hL/haと減収だった！買 いブドウはトゥーレーヌのビオ生産者ドメー ヌ・ドゥロベルから！ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の頭文字を取って名付け た！エチケットのデザインはイギリスのイラス トレーターAnna Hodgson（アンナ・ホジソン） とHarry Darby（ハリー・ダルビー）が手がけて いる！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ／ミュスカ・セック・デ・ルマニス２３ ７５０ｎｌ
5,658円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月8日、14日とスタートは2022 年をさらに更新しドメーヌ史上一番早かっ た！収量は25hL/haと日照りにもかかわ らず量に恵まれた！残糖0.5g/Lと完全辛 口！ワイン名のデ・ルマニスは畑の名 前。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ／ミュスカ・セック・デ・ルマニス・ペティアン・ナチュレル２３ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月15日、22日。収量は 25hL/haと日照りにもかかわらず豊作 だった！ミュスカ・セックのペティアンは レ・ルマニスの畑の若木のブドウだけで 仕込んでいる！残糖は18g/L。ガス圧は 5気圧！SO2無添加！ノンフィルター！ -
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自然派ワインイエローマジックワイナリー／ハートビート・コウシュウ２３ ７５０ｍｌ
3,850円（税込）
テイスティングコメント2017年 ワイン産地 ?湯で新しいプロジェクトが始動した。「Bottling theVINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする」を基盤にしたワインです。?地の?動、葡萄栽培?の?動、ワイン醸造?の?動 、このワインを紹介してくれる?々の?動、このワインを飲まれる?の?動。あらゆる?動によって産地が形成されると思います。 -
自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメント「フルーツパンチ」ならぬイエローマジックワイナリーの「イエマジパンチ」でこれからの季節と共にお楽しみください。 -
自然派ワインフレデリック・コサール／ブルゴーニュ・ビゴット・クウ゛ェウ゛リ２２ ７５０ｍｌ
9,115円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月5日とブドウが早熟 に加え、酸を残すため早かった！収量 は豊作で50hL/haだった！この年は酵 母の働きが遅く発酵が長引いた！ビゴッ トとは「信心に凝り固まった人」という意 味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイ とポマール近辺との区画のブドウが主。 ミネラルを最大限に引き出すために発酵 熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リを使用！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ブルゴーニュ・ブドー・クウ゛ェウ゛リ２２ ７５０ｍｌ
9,115円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月2日とブドウは早熟 に加え、酸を残すため早かった！収量は 豊作で50hL/haだった！この年のクヴェ ヴリは、ニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・ デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 区画のブドウで仕込んでいる！ブドーは 「カトリック司祭の案内係」という意味が あり、教会の近くにある畑とワイン名を関 連付けている。ミネラルを最大限に引き 出すために発酵熟成はジョージアから特 注したクヴェヴリを使用！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／メルキュレイ・レ・ウ゛ィーニュ・ブランシュ・クウ゛ェウ゛リ２２ ７５０ｍｌ
10,215円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年8月29日とブドウは早 熟に加え、酸を残すため早かった！収 量は40hL/haと例年並みだった！畑は 南向きの斜面に位置し、区画名の通り 畑は白い石灰で覆われている！メル キュレイはフレッドの妻ロールの出身 村！ミネラルを最大限に引き出すために 熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リとボルドーで作製された4Lオーダーメ イド炻器タンクを使用！ -
自然派ワイン9,115円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日。収量は50hL/haとや や多かった！買いブドウはアルザス北の ビオディナミの生産者から！畑はシトー 派修道士が13世紀にはブドウ栽培をし ていたといわれるグランクリュ・ブリュデ ルタール！ワイン名はAOCの規則上 Rieslingとエチケットに書けないので、そ れに似たデンマーク語の単語Rafling（英 語ではRaffling：サイコロを使用した福引 き）と命名した！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／スキン・コンタクト・ラフリング２２ ７５０ｍｌ
10,215円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日。収量は50hL/haとや や多かった！スキンコンタクトは、100% ブドウだけの味わい余すところなく引き 出すためにフレッドが独自の醸造にこだ わったスペシャルキュヴェ！買いブドウ はアルザス北のビオディナミの生産者か ら！ラフリングのダイレクトプレスと同じ グランクリュのブドウをマセラシオンで仕 込んでいる！この年から陶器ボトルを試 験的に使用！ラベルにはブドウの粒が 描かれている！ -
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自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスの後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。 -
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自然派ワイン4,620円（税込）
テイスティングコメントメイガンマ2022年ヴィンテージ最後のご案内となりました。カンノナウのロザートです。このワインは前置きでもお話しました通り、まだまだ良くなる要素をバチバチに感じた為のリリースストップ。グッと我慢しました。丁寧に手摘みで収穫したカンノナウを除梗後軽くプレスし一晩皮と共に過ごします。絞り過ぎないように軽く圧搾後、古い木樽にて発酵。樽の移し替えの際に大まかな澱を取り除き春まで熟成しボトリング。 -
自然派ワイン5,548円（税込）
テイスティングコメント半分をダイレクトプレス。残りを全房のまま加えて15日間マセラシオン。ファイバータンクで2週間発酵させて、ジャーに移して6ヶ月間発酵と熟成。 -
自然派ワイン5,548円（税込）
テイスティングコメント除梗したプティ・シラーと全房のガメイを合わせて10日間マセラシオン。ファイバータンクで10日間発酵させて、ジャーに移して8ヶ月間発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／ラウ゛ァーズ・ダンス・オン・ケアリング・フィート２１ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント悪天候に見舞われ葡萄を全て失った2021年、ル・マゼルのジェラルド・ウーストリックがアンダースと妻のアンヌに、カリニャンを無償でプレゼントしました。キュヴェ名は、ジェラルドの二人に対する暖かい友情からくる喜びを表しています。 ル・マゼルの葡萄を使用。プレス機の中で6?8時間のマセラシオンして1晩かけてプレス。600Lの樽で1年間の発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／ウィ・フォゲット・トゥ・イージリー１９ ７５０ｍｌ
6,286円（税込）
テイスティングコメント地球温暖化の影響が進んでいるためか、2019年は2003年や2015年の様な猛暑で畑仕事が大変だった年でした。しかし自分たち生産者は美味しいワインが造れたらそれを直ぐに忘れてしまう傾向にあるので、人の心理的側面を表したキュヴェ名を付けました。 ル・マゼルの葡萄を使用。最初は白ワインを造る予定でしたが、暑い年で白葡萄の糖度が思ったより上がったため、カリニャンを加えることでバランスの調整やフレッシュ感を与え、軽やかなタッチの赤ワインを醸造しました。シャルドネとソーヴィニョン・ブランはダイレクトプレスして、カリニャンのジュースをロゼ程度になるようにブレンド。その後、除梗したカリニャンを加えて6週間マセラシオン。600Lの樽で3年間の発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／ワンス・アイ・ハド・ア・チョイス・オブ・ビーイング・ベター２１ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメントこのワインを将来ブレンド用として使うか、このまま単一のワインとして進めるか迷っていた時期があったため、試しに数本だけ瓶詰めして数ヶ月後に経過観測をした上でブレンドに使わず単一で詰めたものです。このキュヴェ名はブレンドするか瓶詰めするか迷っていた時期の、アンダースの心情を表しています。 ル・マゼルの葡萄を使用。4日間かけてゆっくりとダイレクトプレス。ウイヤージュとスーティラージュをせずに225Lの樽で2年間の発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／レ・ウ゛ィーニュ・デ・ゾンファン１９ ７５０ｍｌ
6,946円（税込）
テイスティングコメント除梗した葡萄をファイバータンクで10日間マセラシオン。ウイヤージュとスーティラージュをせずに225Lの古樽で4年間の発酵と熟成。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／セテ・ビアン・イエール・ソワール・バー・チュ・セ２０ ５００ｍｌ
8,832円（税込）
テイスティングコメントアンダースが初めてる・マゼルとローラン・バーンワルトの葡萄のブレンドを試みたキュヴェで、結果的に成功したこの試みについて周りから「ブレンドはうまくいったか？」と聞かれた際に、うーん、まあねと答える様子を表しています。 ル・マゼルのカベルネ・ソーヴィニョンとローラン・バーンワルトのゲヴェルツトラミネールを使用。2つの品種を合わせてダイレクトプレス。ウイヤージュとスーティラージュをせずに樽で3年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン10,922円（税込）
テイスティングコメント霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。 ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで21ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン4,872円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量は春の遅霜により30hL/haと減収 だった！ アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区に ある4つの畑のシュナンで仕込んだモス のスタンダードワイン！残糖は0.4g/L。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィ ルター！ -
自然派ワインドメーヌ・モス／マセラシオン・オーフェルマルス２２ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月14日。収量は春の遅霜によ り30hL/haと減収だった！マセラシオン好 きのジョゼフとシルヴェストルが、シュナ ンの可能性を広げるために若木のブドウ で仕込んだオレンジワイン！サッカー好 きの彼らとマセラシオンのオレンジワイン とオランダのサッカー代表のユニフォー ムのオレンジを掛け、彼らの好きな元オ ランダ代表選手オーフェルマルスの名前 をワイン名にした！SO2は瓶詰前のスー ティラージュ後に15mg/L添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／レルシェンベルグ・エール２２ ７５０ｍｌ
4,243円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た！収量は60 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は1.5g/Lの辛口！ワインは旧 リースリングだが、VdFで申請したため 法律上品種の名前を名乗ることができ ず、代わりに畑名をワイン名にしリース リングの頭文字Rを加えた！100%石灰 質土壌から生まれるワインは、ミネラル のキメが細かく酸にフィネスがある！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／メトラ・アンフュージョン２２ ７５０ｍｌ
4,086円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと例年並み！残糖 0 g/Lの完全辛口！ワイン名は畑の名 前。メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植！テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口！ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai（鳥）をワイン名にし た！グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン3,143円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと豊作に恵まれ た！前年同様、より酸味を効かせるため にアッサンブラージュをClairette（クレ レット）からCarignan blanc（カリニャンブ ラン）に変更した！Suzetteはフランスの 昔の女性の名前で、テレブラン（Terret： テレット）に掛けている！SO2は瓶詰め 前に20 mg/L添加。軽くフィルター有。