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自然派ワイン
グロース/ウ゛ェルシュ・リースリング・プロ・ズートシュタイヤーマルク20 750ml
商品コード: 519151
価格:3,740円(税込)
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この商品は20歳以上の方のみ購入できます。
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兄オーストリア。山頂を越えると弟スロヴェニア。今やナチュラルワインの新聖地に現れた天才兄弟!
樹齢25~65年。主にオポック土壌。
グラップ・アンティエールのぶどうを
20%ずつ5つに分けて、24~96時間マセラシオン。
発酵終了後もオリ引きせずにそのままオーク大樽で約12ヶ月熟成。
ステンレスに移し細かなオリと共にさらに6ヶ月熟成。
ステンレスに移す際は、
オリの味を見て良い香味の部分を加えさらに熟成。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 白
- 生産者
- グロース
- 生産地
- その他の産地
- 品種
- ヴェルシュ・リースリング
テイスティングコメント
Tasting Comment
- グレープフルーツや白桃などの瑞々しい果実、
ミントなどのハーブの爽やかなアロマが魅力的!
フレッシュな酸や凛としたミネラルを持ち、
ジューシーでありながら力強さも感じる趣深い白ワイン!
樹齢25-65年という
ヴェルシュ・リースリングのポテンシャルを示すための意欲作。
この品種の最北栽培地が南シュタイヤーマルク。
儲かるシャルドネやソーヴィニヨン・ブランに植え替えが進み、
安ワインとしての扱いしかしてこなかった造り手も多かった。
グロースでは完全に植え替えることなく、
祖父が築いた貴重な財産を守り続けてきた!
どうすればこの偉大な品種で
南シュタイヤーマルクのテロワールを表現できるか。
そして、料理とのマリアージュを真面目に考えられるようなワインへと
高めることができるかを考え、試行錯誤の末にたどり着いた一本!
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