澱混じりのジュースを取る作業
ジャン・フランソワの?がすでにブドウ栽培農家だったので、物?ついた時から?の仕事を?伝っていたという。醸造の学校を卒業して 1990 年、?齢のため半引退となった?の後を継ぐ。引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って?計を?てていたが、1996 年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に?覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り?れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。1999 年、?の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、?らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001 年にデメテールの認証を取得し現在に?る。

ガングランジェ家の次男アルチュール！
現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが??で管理している（仕事が間に合わない時は時々季節労働者数?が?伝いに?る）。彼の所有する品種は、?はピノノワール、?はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。 畑の仕事にビオディナミを積極的に取り?れ、?壌とブドウの樹にとっての最?のバランスを常に追い求める。ビオディナミはもちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造?にもおよぶ。アルザスの伝統?樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵?、酸化防?剤も最?限に抑えられた、いわば?然派タイプのワインを作る。

ツィンコフレからの風景）