自然から生まれるモノで自分たちの手で何かを造りたい

ウンブリアの風景
カステル・ジョルジョは、人口約2000人の小さな町です。イタリアでは少し大きめの田舎町ですが、歴史的な建物が並び、穏やかな時間が流れています。マラウーヴァは、その町から数キロ離れた小さい高いです山の中の腹に、6ヘクタールの土地を所有しています。ここには、1.5ヘクタールのブドウ畑、1ヘクタールのオリーブ畑、2ヘクタールにクルミとサクラ 数年前に放棄された畑には、樹齢約30年のプロカニコとサンジョベーゼが生き残っており、整備を進めた結果、2018年には最初の収穫を迎えました。豊富で、細かい砂質が主成分です。この土壌はマグネシウムやカリウムが豊富で、ミネラル感と旨味が詰まったブドウを育みます。また、地表は肥沃ではないため、ブドウ樹が深い 農薬や化学肥料、除草剤は一切使用せず、少量の銅と硫黄を散布していますが、年々その使用量を減らす努力をしています。 9月から10月にかけて、糖度が18度以上に達成した段階で丁寧に手作業で収穫します。 収穫後は自然酵母で発酵を開始し、白は3日、赤は3〜4週間マセレーションを行った後に圧搾します。で熟成し、瓶詰めを行います。醸造過程では、酵母や亜硫酸など人為的な添加物は使用せず、フィルターも使用しません。 エリーサとジョヴァンニのワインは、彼らの生き方をそのまま反映しているようです。迷いのない人の姿勢が、ワインにも反映されています。心を込めて作られたこのワインは、多くの人に癒しを考慮しましょう。 ワイン小さい頃の思いを感じ、ウンブリアの自然の恵みを楽しんで頂ければと思います。

《エリーサとジョヴァンニから日本の皆さんへ》
2019年にOserellaとBiancoをお買い上げいただき、心より感謝申し上げます。私たちのワインが日本で受け入れられて、とても光栄に思います。ありがとうございます。2020年のヴィンテージでは、4種類の新しいワインを今年初めて瓶詰めしたTierraとRosarellaは、夏に向けてのリリースを目指しましたが、船の遅延により5月の予定が遅れてしまいました。また、昨年もご好評いただいたMalauva Biancoとオセレラはクリスマス前にお届け予定ですが、こちらも年明けになります。これからも皆様に喜んでいただけるワインをお届けします。 ワインはただの飲み物ではなく、心を通わせるものです。