自然派
ウイスキー
赤
-
2,420円（税込）
-
2,420円（税込）
-
-
-
-
-
-
自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメント?形県産の「北醇（ほくじゅん）アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品 種」を除コウ破砕し60?間の醸しで作りました。櫂?れは2?に1回とし、醸し上部へ の乳酸菌発?を促し、アムレンシス系（?葡萄）特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へ と。低温にて醸造、あと櫂?れを少なめにしていますので濃厚な?調ながらアルコー ル度数も9％なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。「Alternative」＝ 「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」 -
自然派ワイン5,555円（税込）
テイスティングコメント淡いガーネット色。グレナデンやドライ苺などの凝縮した赤い果実の香りにクローブやナツメグなどのスパイス香が感じられ、ややオリエンタルな雰囲気を感じます。すっと馴染んでいくような角のない滑らかな飲み心地で、ピノ・ノワールのような軽やかさを想わせます。熟した新鮮な果実やソフトドライの凝縮した赤い果実が混ざり合うような優しくストレスのない果実味と酸がバランス良く、アクセントとなるスパイシーな要素と解けてひとつになりながら広がります。ガメイ種にしては明るい紫がかった若々しさをイメージするものではなく、ガメイ・ドーヴェルニュとピノ・ドノスを合わせたようなトーンの落ち着いた雰囲気と旨味感が感じられ、瑞々しいだけではなく風味がしっかりと口内に留まります。舌先に甘みを感じさせるアタックで馴染みやすさがあり、根菜や土のような素朴さを醸し出すテロワール感と落ち着いた果実味、若いヴィンテージながら奥行きが感じられます。 -
自然派ワイン2,640円（税込）
テイスティングコメントラベルの「bom ba ba ba」ボン・バ・バ・バとは戯曲「バッコ・イン・トスカーナ」（F.リディ作）の中で、トスカーナワインを飲んで陽気になったバッカスが叫んだ喜びの声です。 シラーは9月中旬に収穫。サンジョヴェーゼはその10日後に収穫。ソフトプレス、マセラシオンは2～3日間。発酵中は手作業でルモンタージュ。225Lのオーク古樽で細かい澱とともに6ヶ月熟成。週1回、手で攪拌。 ワインが落ち着いたら、数回移し変え。最後に、大きな樽に移しかえて1ヶ月ほど落ち着かせボトリング。 3ヶ月間ボトル内熟成。 -
自然派ワイン6,919円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月7日、8日、12日と例年並み、収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！2023年は息子のアレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの畑のブドウがアッサンブラージュされている！花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィルター！ -
自然派ワイン14,146円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月7日、8日、12日と例年並み、収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！2023年は息子のアレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの畑のブドウがアッサンブラージュされている！花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,092円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月23日～9月25日。収量は30～40hL/ha。コンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！味わいをより毎年安定させるために、この年から前年のMolを30%加える造りに変えた！買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとペゼナスのグザビエ・フノワ、ボジョレーのアラン・クラバロン、オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから！ワイン名Molはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、彼らと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,038円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月28日とブドウが晩熟だった！収量は40 hL/haと満足の行く量が取れた！買いブドウはトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから！コンセプトは限りなくエレガントで澄んだヴァン・ド・ソワフの赤！ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の頭文字を取って名付けた！エチケットのデザインはイギリスのイラストレーターAnna Hodgson（アンナ・ホジソン）とHarry Darby（ハリー・ダルビー）が手がけている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月11日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/haと前年同様に豊作だった！この年が最後のヴィンテージ！買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」の区画のブドウで仕込んでいる！ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,192円（税込）
テイスティングコメント2023年の収穫日は9月6日、2024年は9月20日。収量は2023年がブドウ焼けにより35hL/ha、2024年はミルデューにより25hl/haと減収続きだった！ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムの入口的なワイン！買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから！ワイン名はピノノワールの頭文字を取って名付けた！SO2 無添加！ノンフィルター！＊エチケットもコルクも2023ですが、2024年が60%アッサンブラージュされた新しい商品です！！ -
-
-
自然派ワイン6,600円（税込）
テイスティングコメントブルーベリー、グロゼイユの熟した赤い果実にクレソンのグラッシーな香りが重なる。ワインは滑らかかつスパイシーで凝縮感があり、コクのある艶やかな果実味に塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌の樹齢約10年の葡萄と、砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌・花崗岩土壌の樹齢約20年の葡萄を半々の割合でブレンド。前者はダイレクトプレス後にステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成を行い、発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加。後者は除梗して12日間マセラシオンの後、樽で10ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。ブレンドした1ヶ月後に瓶詰め。 -
自然派ワインカーウ゛・エステザルグ／レ・グランド・ウ゛ィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ウ゛ィラージュ・ルージュ２２
2,145円（税込）
テイスティングコメント美食と文化の都パリには多くの自然派ワインを扱うビストロやワインショップがあります。「ラ ヴィーニャ」「カーヴ オジェ」「カーヴ デ パピーユ」「ル ヴェール ヴォレ」。こういったお店の顧客は主に近隣に住む人たちで、彼らはその日の夕食に飲むためのワインを買いに来ます。友人を招いての夕食にはシャンパーニュを、大切な記念日には熟成したグランヴァンを、日々の食卓には手ごろな価格のワインを、といったようにその日その日の食卓にあわせたワインを求めてやってくるのです。その中でもデイリーワインとして多くのお店でお勧めされているのが、フランス最小規模の協同組合であり、フランス最上のこだわり協同組合であるエステザルグ協同組合のワインです。味と価格のバランスにうるさいパリの若者に大人気のハイコストパフォーマンスなワインとして知られています。 -
自然派ワインフィリップ・ジャンボン／ユンヌ・トランシュ・シュディスト１８／１９
2,838円（税込）
テイスティングコメントカシスや黒系果実のコンフィのような濃密な香りにスパイスのニュアンスが加わり、厚みのある果実味と旨味、構成のしっかりとしたタンニン分があります。僅かな揮発酸が、ワイン全体を引き締める役割を果たしており、ローヌワインということで想起される重さはあまり感じられず、飲み心地も良好。親しみやすいスタイルでありながら、しっかりとナチュラルなワインの魅力が楽しめます。しかも抜栓後数日が経過してもネガティブな風味や不安定さは見せず、長く楽しめるスタイルのワインとなっています。 -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント南ローヌの葡萄を使用。全体の半分をダイレクトプレス、残りの半分は全房で10日間マセラシオン。別々に醸造して、マセラシオン後のプレス時にブレンド。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 -
-
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月19日と例年並みだった。収量は日照りにもかかわらず45 hL/haと例年並みだった。2017年に植樹したグランクリュ シュタイネールの区画内に植えられているピノノワールも一緒にアッサンブラージュされている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,092円（税込）
テイスティングコメントダークチェリーなど赤い果実の熟した香りや漢方薬、お香などのエキゾチックな香り。ワインはジューシーで滑らかなコクがビロードのように艶があり、塩気のある旨味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実にカルダモンのような清涼感のある香りが重なる。ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、赤い果実のジューシーなエキスの中でヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、優しいタンニンが軽快に弾ける！ -
自然派ワイン4,719円（税込）
テイスティングコメントプルーン、ミュールのジャム、ドライトマト、オランジェット、ナツメグ、黒トリュフの香り。ワインは滑らかかつ酒質が艶やかで凝縮した果実味が口の中で溶けるように柔らかく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める！ -
-
自然派ワイン3,476円（税込）
テイスティングコメント2023年8月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。 除梗したグルナッシュとシラーを別々にセミマセラシオンカルボニック。タンクから流れ出るフリーランジュースの初期の部分を、その他多数の品種の果汁と合わせて赤12%に使用、さらに葡萄の重みだけでとった中間から終盤のジュースを、こちらはグルナッシュとシラーの2品種のみブレンドしてタンクで発酵・熟成。 -
自然派ワイン【こちらの商品にはエチケット汚れがございます】ルイ・ジュリアン／ルージュ（１２．５％）２３＆２４ １Ｌ
2,508円（税込）
テイスティングコメント2023年8月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。※ラベルのヴィンテージ表記が、Lot GJ22ではではないものがございます。 -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメントイチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りにタバコの葉のスモーキーな香りが重なる。ワインはピュアかつスパイシーで、ボリュームのある艶やかな果実味があり、繊細で滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める！ -
自然派ワイン3,399円（税込）
テイスティングコメント宮城県七ヶ宿町から車で30分ほど、県境は挟みますが、参勤交代などで歴史的にも色濃い繋がりがある山形県上山市にて栽培されたぶどう。完熟メルローの骨格と厚みをベースに、カベルネ・ソーヴィニヨンの華やかな果実味を合わせ、仕上げた赤ワインです。 -
-
-
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・スー・ロッシュ２３
9,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月18、19日と前年よりもブドウが10日以上晩熟だった！収量は45hL/haと例年並み。スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.38 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サウ゛ィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド２３
10,060円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月13日と前年とほぼ同時期だった！収量は45hL/haと例年並みだった！レ・ゴラルドは区画名。フレッド親友の畑を07年にフレッドが引き継いで以降シャソルネイが100%管理し、それをオレリアンが引き継いだ。畑面積は0.43 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・ロンスレ２３
15,200円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月12日と例年よりも早いが、前年と比べブドウは晩熟だった！収量は40hL/haと例年並みだった！ル・ロンスレの畑はヴォルネイで一番有名な区画シャンパンのすぐ下に隣接する！ル・ロンスレは表土の粘土層が厚く力強い長熟ワインに仕上がっている！畑面積は0.29 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,885円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日～17日。収量はミルデュー、スズキの被害により10～25hl/haと減収だった！2023年は雨に加え、ショウジョウバエや蜂が蔓延する前に収穫をしなければならなく、結果スレンダーなワインに仕上がったためキュヴェを格下げしてLuchiniにした！Luchiniはホジソンでいうセカンドワイン的な位置付け！ラベルのデザインはアメリカのイラストレーターLara Peso（ララ・ペソ）氏が描いたもので、酸味とコクのある味わいから「夜の森の野イチゴ狩り」を表現した！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン2,820円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌で樹齢約30?40年。シラーは全房のままステンレスタンクで8日間、グルナッシュは全房のままファイバータンクで12日間マセラシオン。その後、それぞれ8ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドして2024年4月瓶詰め。 -
-
自然派ワイン5,550円（税込）
テイスティングコメント全体の半分をダイレクトプレスしたジュースに、残り半分を全房で加えて10日間マセラシオン。ジャーで8ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン3,850円（税込）
テイスティングコメントオーヴェルニュの北部サン・プルサンの葡萄を使用。ガメイ・ボージョレのダイレクトプレスジュースに、ピノ・ノワールを全房で10日間マセラシオン。樽で8ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン7,830円（税込）
テイスティングコメント標高540m、南東向きのマルヌ石灰質土壌で樹齢約50年の葡萄。半々の割合で全房と除梗した葡萄を一緒に8日間マセラシオン。アンフォラで9ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン7,830円（税込）
テイスティングコメント標高530m、南東向きの粘土石灰質土壌で樹齢約50年の葡萄。除梗して8日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン7,830円（税込）
テイスティングコメント標高530m、南東向きのマルヌ石灰岩土壌で樹齢約80年の葡萄。除梗して10日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間発酵と熟成。 -
ヴィエッティバルベーラダルヴァトレヴィーニェ２２ ７５０ｍｌ
4,750円（税込）
テイスティングコメント熟した赤いチェリーとヴァニラに加えスミレのアロマ。丸みの ある味わいで生き生きとした酸と甘いタンニン が樽のフレー ヴァーと融合し、素晴らしい複雑性を備えたワインです。 -
3,370円（税込）
テイスティングコメントボリュームのある果実味、豊かなアロマ、テクスチャーを備え、甘美ながらもドライなワインです。有機培養酵母にてステンレスタンクで低温発酵、9ヶ月澱と共に熟成させ、瓶詰め前にろ過。