ルカ・ベヴィラクーア
地元の葡萄の個性を生かした【自然なテーブルワイン】を目指す


アブルッツオ州のポピーの花
彼の畑は、標高1800mのマイエッラ山の麓、海抜150〜300mに位置しています。夏には、約15km先のアドリア海からの海風が優しく吹き込み、夜には山からの乾燥した涼しい風が湿気を取り去ります。近くを流れるサングロ川は、生物の多様な生態系を守り、葡萄やその他の植物の生命と成長を支えています。
周囲にはオリーヴや桃、小麦も栽培されており、混合栽培によって植物同士が互いの生命力を高め合い、豊かな自然環境が育まれています。土壌は粘土、小石、細かい石灰岩が主体で、それぞれの畑が持つ個性を最大限に生かすことが、彼のワイン造りの要です。農薬や化学肥料は一切使用せず、一本一本の樹に愛情を込めて育てることを信念としています。
醸造には、祖父から受け継いだ自家消費用のワイン作りを基に、彼自身の経験を加えています。地元の葡萄の個性を生かした「自然なテーブルワイン」を目指し、自然酵母のみでゆっくりと発酵させます。発酵・熟成にはステンレスタンクやグラスファイバータンクを使用し、各葡萄の特性に合わせた最適な方法で味わいを引き出しています。冬の間に熟成されたワインは、翌年春にボトリングされ、リリースまでのすべての工程で濾過や亜硫酸の添加は行われません。
アブルッツオの豊かな自然の中で育まれたこのワインは、飲む人に特別な体験を提供します。ぜひ、このワインを通じて大自然の恵みを感じてみてください。心和む瞬間が訪れることでしょう。ワインを味わうたびに、アブルッツオの魅力があなたを包み込むはずです。自然の美しさが詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。

アブルッツオ州のグランサッソ
彼のワインは、非常に優しくニュートラルで、心地よい味わいが特徴です。野菜や果物の苦味や酸をダイレクトに感じさせ、それぞれの葡萄の個性をしっかりと引き出しています。このような優しいワインをアブルッツォで生み出すことが、いかに厳しい挑戦であるかは容易に想像できます。彼の家が長年守ってきた土地の力と、家族のように育てられた葡萄樹たちが、見事に応えてくれたのだと感じます。その背後には、計り知れない努力と苦労があったことでしょう。
ルカにはまだお会いしたことがありませんが、彼のワインが語る物語に心を打たれています。職人的なアプローチを感じるその味わいに、すっかり魅了され、今回の輸入につながったのです。一生かけて追いかけたいと思える生産者に出会えたことを、本当に幸せに感じています。
ルカは今後、さらに3つの新しいワインを発表する予定ですので、どうぞお楽しみに。限られた本数のワインとなりますが、これからもルカのワインを末永くよろしくお願いいたします。彼のワインは、アブルッツォの自然の恵みを感じさせる特別な一杯です。ぜひ、その魅力をお試しください。素晴らしい瞬間が待っています。
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自然派ワイン
3,678円(税込)
テイスティングコメント
0.5haあるお爺ちゃんから伝わる畑のワインです。平均樹齢は40年。海抜300mの畑は、アドリア海から注ぐ海風と、アぺニン山脈からの冷涼な風により、様々な病害から守られています。 葡萄は圧搾せず、フリーランジュースのみでひと月の発酵を行います。その後ステンレスタンクにて半年間熟成。 -
自然派ワイン
3,678円(税込)
テイスティングコメント
全房にてタンクに入れ、セミカルボニックマセラシオンを行います。前もって足で踏み破砕した葡萄をステンレスタンクに入れセミカルボニックマセラシオンを行います。圧搾後ステンレスタンクにて8か月の熟成。 -
自然派ワイン
3,678円(税込)
テイスティングコメント
全房にてタンクに入れ、セミカルボニックマセラシオンを行います。前もって足で踏み破砕した葡萄をステンレスタンクに入れセミカルボニックマセラシオンを行います。圧搾後ステンレスタンクにて8か月の熟成。 -
自然派ワイン
3,678円(税込)
テイスティングコメント
今回が初リリースの混ぜこぜワイン。収穫後それぞれの葡萄毎に 2 日間程度のマセレーションを行い発酵。 その後ブレンドしてステンレスタンクで春まで熟成。新しいワインに挑戦したいという想いから生まれたこ のバルドーリアは、その名《Baldoria=お祭り騒ぎ》の通り、3 つの葡萄がタンクの中で混ざり合う様を見て、 ルカの頭の中に浮かんだ単語なのだとか。3 つの葡萄が時間と共に馴染み合い、お互いを尊重し合い相乗して る。 -
自然派ワイン
3,678円(税込)
テイスティングコメント
樹齢25年ほどのペコリーノで作られるレッロは、収穫後除梗し2日間ほどのマセレーションを行います。そのまま自然酵母のみでゆっくりと発酵を行い熟成。いずれもグラスファイバータンクにて行われ、フィルター濾過・亜硫酸の添加等は一切行わずにボトリングされます。中部イタリアを代表する日常消費用品種のペコリーノは、中部らしい果実味の豊富さと、味わいのシンプルさから、どんな葡萄よりも果物そのものに近い印象がありました。このレッロは、まさにそのイメージ通りの果実がギュッと詰まった白ワインです。熟成し蜜の乗ったリンゴをそのままかじっているかの様な蜜感。とても酸は穏やかだけど、その分かじれるほどのエキス感に満ちた液体に思わず笑みがこぼれます。はっきりとした酸が穏やかでも、心地よさはホワイトラブと変わらない、この一貫したワインのイメージがルカのワインなんだと思います。ワイン生産者として、まだまだ試行錯誤している感じはありますが、終着点はきちんとしている、葡萄を見つめ、ワインに寄り添っているからこそ、出せる質感のワインだと感じます。 -
自然派ワイン
3,489円(税込)
テイスティングコメント
平均樹齢50年のモンテプルチアーノで作られる赤ワインです。除梗後グラスファイバータンクにて15日間のサブマージド・キャップ(網で果房を沈める発酵・マセレーション)を行います。このマセレーション期間にも関わらず、ワインは非常にエレガントかつ繊細です。もちろんフィルター濾過・亜硫酸の添加等は一切行わずにボトリング。開けたては少しプチプチとガスがはじけ、砂浜の様な細かいミネラル感が広がります。とても味わいの奥行きがあり、でも軽快さもある。このようなモンテプルチアーノは新感覚です。。。恐らくは、樹齢が高い葡萄だからこその、成熟期、晩成期を迎え、若いモンテプルチアーノにはない、その先にあるポテンシャルを発揮し始めているのでしょう。あとは畑が素晴らしいんだろうなと、想像が膨らみ過ぎて怖いですw中々無い素晴らしいイタリアワインかと自負しております。 -
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