自然派
ウイスキー
5,001円～6,000円以内
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自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント2024年11月に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。全房で10日間のマセラシオン。コンクリートタンクで発酵後、1/3を228Lの樽、2/3をステンレスタンクでそれぞれ7ヶ月間の熟成。瓶詰め前にブレンド。 前回の販売時と比べて大きな変化は感じられませんが、抜栓直後はやや苺のニュアンスが際立つ印象を受けます。時間の経過とともに味わいが深まり、熟したプラムを想わせる充実感や旨みが感じられます。 -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／ホールド・ミー・クローサー２２
5,368円（税込）
テイスティングコメントル・マゼルの葡萄を使用。ソーヴィニョン・ブランとシャルドネを一緒に4日間かけてゆっくりとダイレクトプレス。発酵途中に2021年のマルサンヌのワインをブレンドして、フードルでさらに9ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスして、ステンレスタンクで2品種合わせて発酵。発酵の終盤に300Lの樽に移しましたが、その後約3年間かけても発酵が完了しなしかったため、2023年の同品種の搾かすを通して発酵を促し、熟成。 -
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自然派ワイン5,555円（税込）
テイスティングコメント淡いガーネット色。グレナデンやドライ苺などの凝縮した赤い果実の香りにクローブやナツメグなどのスパイス香が感じられ、ややオリエンタルな雰囲気を感じます。すっと馴染んでいくような角のない滑らかな飲み心地で、ピノ・ノワールのような軽やかさを想わせます。熟した新鮮な果実やソフトドライの凝縮した赤い果実が混ざり合うような優しくストレスのない果実味と酸がバランス良く、アクセントとなるスパイシーな要素と解けてひとつになりながら広がります。ガメイ種にしては明るい紫がかった若々しさをイメージするものではなく、ガメイ・ドーヴェルニュとピノ・ドノスを合わせたようなトーンの落ち着いた雰囲気と旨味感が感じられ、瑞々しいだけではなく風味がしっかりと口内に留まります。舌先に甘みを感じさせるアタックで馴染みやすさがあり、根菜や土のような素朴さを醸し出すテロワール感と落ち着いた果実味、若いヴィンテージながら奥行きが感じられます。 -
自然派ワイン5,038円（税込）
テイスティングコメント収穫日はシャルドネが9月3日、シュナンが9月6日、ソーヴィニヨンが9月10日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/ha平均。ミュスカ風味のシャルドネが魅力のヴァン・ド・ソワフ！買いブドウは、シュナンがロワールのダミアン・ビュロー、シャルドネがオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィア、ソーヴィニヨンがトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから！ワイン名はシャルドネ、シュナンの頭文字から取っているが、シュナンはこの年が最後！次回はキュヴェ名をCCのまま、シュナンの代わりにソーヴィニヨンブランをシャルドネにアッサンブラージュする予定！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月23日～9月25日とブドウが比較的早熟だった！収量は前年同様に40hL/haと豊作だった。買いブドウは、ルーションのビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、アルザスのグップ、ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィ、そしてオーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴビアから！ワイン名は、ベースとなるゲヴュルツとミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けているが、この年は新たにアルザスのピノグリがミュスカ同等の量加えられているので、色の抽出がオレンジピンクがかっている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,038円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月28日とブドウが晩熟だった！収量は40 hL/haと満足の行く量が取れた！買いブドウはトゥーレーヌのビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから！コンセプトは限りなくエレガントで澄んだヴァン・ド・ソワフの赤！ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の頭文字を取って名付けた！エチケットのデザインはイギリスのイラストレーターAnna Hodgson（アンナ・ホジソン）とHarry Darby（ハリー・ダルビー）が手がけている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月11日とブドウが早熟だった！収量は40 hL/haと前年同様に豊作だった！この年が最後のヴィンテージ！買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」の区画のブドウで仕込んでいる！ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,192円（税込）
テイスティングコメント2023年の収穫日は9月6日、2024年は9月20日。収量は2023年がブドウ焼けにより35hL/ha、2024年はミルデューにより25hl/haと減収続きだった！ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムの入口的なワイン！買いブドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者ドメーヌ・ジャルゴヴィアから！ワイン名はピノノワールの頭文字を取って名付けた！SO2 無添加！ノンフィルター！＊エチケットもコルクも2023ですが、2024年が60%アッサンブラージュされた新しい商品です！！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント色合いは少し濁りのあるオレンジがかった黄金色。梨、メロン、ニワトコの花、リンゴ酢の香り。ワインはみずみずしくキュートでハッサクのような柑橘の風味があり、繊細なタンニンの溶け込むお茶のような優しいエキスを強かな酸がじわっと引き締める！ -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌で樹齢約10年の葡萄。除梗して2日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。発酵期間中に亜硫酸を20mg/L添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌の樹齢約40年の葡萄。全房で破砕した後に定期的にルモンタージュをしながら14日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント細かく砕けた花崗岩土壌の樹齢約50年の葡萄。除梗して2日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌の樹齢約10年の葡萄と、砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌・花崗岩土壌の樹齢約20年の葡萄を半々の割合でブレンド。前者はダイレクトプレス後にステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成を行い、発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加。後者は除梗して12日間マセラシオンの後、樽で10ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。ブレンドした1ヶ月後に瓶詰め。 -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント南ローヌの葡萄を使用。全体の半分をダイレクトプレス、残りの半分は全房で10日間マセラシオン。別々に醸造して、マセラシオン後のプレス時にブレンド。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン5,192円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月4日とブドウが早熟だった！収量は35L/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては十分な収量に恵まれた！樽熟と瓶熟を兼ねて最低2年現地熟成させてからリリース！Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている！（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang BangとBlankを掛けている！）SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,665円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日とブドウ腐敗のリスクがあったため、早めに取り込んだ！収量は50hL/haと豊作だった！マセラシオン好きのジョゼフとシルヴェストルが、シュナンの可能性を広げるために若木のブドウで仕込んだオレンジワイン！サッカー好きの彼らとマセラシオンのオレンジワインとオランダのサッカー代表のユニフォームのオレンジを掛け、彼らの好きな元オランダ代表選手オーフェルマルスの名前をワイン名にした！SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,280円（税込）
テイスティングコメントスラトニックは彼らがスロヴェニアに持っていたブドウ畑の名前で、以前ワインの名前に使われていたものを復活させた。父スタンコが歩んできた道をサシャ自身がなぞっていくことで、スタンコがどのように考え決断をしてきたのかを知れるのではないかというサシャの思いが込められている。マセレーションの長い、ブルーラインのオスラーヴィエに対して、果実感もあって皮や種由来の複雑味があるワインをイメージして造られた。本当はサシャがワイナリーに参画した2006年から造る予定だったが、スタンコを説得するのに時間がかかり、ファーストヴィンテージは2009年に。 -
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自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日と例年並みだった。収量はショウジョウバエが繁殖する前に収穫できたおかげで40hL/haと豊作だった！買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手アラン・スションの所有するビオ畑から！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20㎎/L添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから！前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして4年ぶりの仕込んだヴヴレー！フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。残糖は0.9g/L。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント黄桃、ナシのコンポート、アカシア、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティーで勢いがあり、凝縮したピュアな旨味エキスにヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラルが合い舞いそのまま余韻に長く続く！ -
自然派ワイン5,885円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日～17日。収量はミルデュー、スズキの被害により10～25hl/haと減収だった！2023年は雨に加え、ショウジョウバエや蜂が蔓延する前に収穫をしなければならなく、結果スレンダーなワインに仕上がったためキュヴェを格下げしてLuchiniにした！Luchiniはホジソンでいうセカンドワイン的な位置付け！ラベルのデザインはアメリカのイラストレーターLara Peso（ララ・ペソ）氏が描いたもので、酸味とコクのある味わいから「夜の森の野イチゴ狩り」を表現した！SO2無添加！ノンフィルター！ -
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自然派ワイン5,550円（税込）
テイスティングコメント全体の半分をダイレクトプレスしたジュースに、残り半分を全房で加えて10日間マセラシオン。ジャーで8ヶ月間の発酵と熟成。 -
ヴィエッティバルベーラダルヴァトレヴィーニェ２２ ７５０ｍｌ
4,750円（税込）
テイスティングコメント熟した赤いチェリーとヴァニラに加えスミレのアロマ。丸みの ある味わいで生き生きとした酸と甘いタンニン が樽のフレー ヴァーと融合し、素晴らしい複雑性を備えたワインです。 -
シャトードボワブランソンアンジューブランテールドグレ２２ ７５０ｍｌ
5,150円（税込）
テイスティングコメントシュナン・ブランの持つ繊細なアロマを感じるワインです。ミネラルとフレシュさを備え、時間共に複雑性と凝縮感が高まります。 -
ポリツィアーノヴィーノノビレディモンテプルチャーノ２１ ７５０ｍｌ
5,000円（税込）
テイスティングコメントジューシーかつ甘やかな味わいで、地中海のハーブや黒胡椒のフレーヴァーが複雑性を与えています。サンジョヴェーゼ90～95%、コロリーノ、カナイオーロ、メルロー5～10% -
4,950円（税込）
テイスティングコメントレッドベリーに加え、スモーキーなアロマ。若いうちから心地よく飲めますが、5年ほど熟成させることをお勧 めします。カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40% -
ドメーヌミッシェルグロブルゴーニュコートドール２２ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメントｳﾞｫ-ﾇ･ﾛﾏﾈ村とﾆｭｲ･ｻﾝ･ｼﾞｮﾙｼﾞｭ村の畑から造られたﾜｲﾝ｡ｲﾁｺﾞやﾁｪﾘ-といった赤い果実の中にﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘ-等の奥深さを持ち合わせたﾊﾞﾗﾝｽよいﾜｲﾝです｡ -
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自然派ワイン5,186円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量はブドウ焼けによる被害で35 hL/ha と若干減収だった！ワインのコンセプト は、品質の保証されたピュアなブドウでつ くるラ・ボエムの入口的なワイン！買いブ ドウはオーヴェルニュのビオブドウ栽培者 ドメーヌ・ジャルゴヴィアから！ワイン名は ピノノワールの頭文字を取って名付け た！エチケットのデザインはピノノワール の畑のある丘、ガリア戦記の中の有名な ゲルゴウィアの戦いの舞台となった丘と その記念碑が描かれている！SO2 無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,186円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量は日照りの影響で28hL/haと減収 だった！2022年はブドウにパワーがあっ たので、フレッシュさを残すために1/3セメ ントタンクで仕込んだ！畑はブルイィの中 では標高が350mと高く北向きの緩やか な斜面に位置する！ SO2は瓶詰め前に 15㎎/L添加。軽くフィルター有り。 -
自然派ワインアレックス・フォワヤール／コート・ド・ブルイィ２２ ７５０ｍｌ
5,186円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！ 収量は、日照りが続き最後に雨が降った が33hL/haと平均収量に届かなかった！ 畑はブルイィの丘の標高380m南面に位 置するが、ちょうどV字の谷を作っていて 実際の畑の斜面は北向きに位置する！ 土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueはほとんど混じっていないが、砂地 土壌がエレガントなワインに仕上げる！ SO2は瓶詰前に20mg/L添加。軽くフィル ター有り。 -
自然派ワイン5,299円（税込）
テイスティングコメント～醸造家の伊藤氏プロフィール～ 【アメリカンドリーム】を追いかけて高校卒業と同時にアメリカに留学。ファイナンスと情報システムの学士号をニューヨーク大学にて取得、社会人となってからサンフランシスコ駐在員時代に本当のワインとワイン文化に触れ、いつか自分でもワイナリーを持ちたいなあと思いを馳せる。人生一度、後悔しないよう、夢の実現のために社会人となってからカリフォルニア州立大学デイビス校へ入学し、2年のワイン醸造家認定プログラム卒業。現在、甲府にて仲間と共に夢の実現に向けて挑戦中 -
4,660円（税込）
テイスティングコメントアンフォラと樽で18カ熟成、無濾過無清澄で瓶詰めを行ないます。SO2の添加は極わずかです。 ほんのり酵のニュアンスが混じったフルーティな上質のオレンジを思わせる果実味、無濾過ゆえの複雑味。 -
4,650円（税込）
テイスティングコメント生産量が少ない特別キュヴェを集めたコレクション。セミヨンは果皮と共に発酵、澱引き後大樽熟成。花、リンゴや洋梨などのドライフルーツのような複雑な香り。しっかりとした骨格でまろやかな口当たりのワインです。 -
4,950円（税込）
テイスティングコメント厚みのある味わいは、まろやかな苦味とトゲのない酸味を持った熟したグレープフルーツのフレーバーが広がります。余韻には鉱物を感じるミネラルにバターの風味が溶け込み豊かな後味を持続させます。 -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・オークセロワ・オリジン２１ ７５０ｍｌ
5,029円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月27日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューとオイディオム の被害により40 hL/haと20%減！残糖 は0.4g/Lの完全辛口！オリジンとオー セリスは同じ区画で、オーセリスよりも 完熟したブドウを採るために少し収穫 を遅らせている！（ちなみに2021年の オーセリスの収穫日は9月20日）キュ ヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々 大昔白ワインは赤と同じくマセラシオ ンをして仕込んでいたことから「原点」 と言う意味で名付けた！SO2無添加！ ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・ブリュトゥス２１ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2018年が9月4日、2021年が9月 28日。収量はピノノワールが30hL/ha、ピ ノオークセロワが55ｈL/ha。残糖2 g/L以 下の辛口！ブラン・ド・ノワールに仕上げ たピノノワールに、複雑味を与えるため5 年熟成させたピノオークセロワを30%アッ サンブラージュした！キュヴェ名「ブリュ トゥス」は18年の醸造が思い通りに行か なかったピノオークセロワに対し、「ブ ルータスお前もか！」と嘆きの意味を込 めて名付けた！SO2無添加！ノンフィル ター！ -
自然派ワインドメーヌ・ブレトドー／ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール２２
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日とブドウが晩熟だっ た！収量は春の遅霜と花ぶるいにより 15 hL/haと大幅減収だった！ Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ スカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haある！旨味を 引き出すために最低18ヶ月熟成させて からリリース！SO2は発酵終了時に10 ㎎/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ ルター有。マロラクティック発酵100%！ -
自然派ワインレイナルド・エオレ／リウ゛・ドロワット・ブラン２１ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月26日と晩熟だった！収量 は霜とミルデューにより20hL/haと減収 だった！畑の区画名はクロ・ベル・クロ ワでロワール川の右岸にあり、レイナ ルドの白で唯一石灰土壌が広がる！ワ イン名はロワール川のRive Droite「右 岸」から取った！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
5,150円（税込）
テイスティングコメント「リースリングの風味の特徴であるレモンを使った良い名前ないかなあ」と考えていた時、「お父さん何してるの？」と声をかけた娘さんの着ていたTシャツに「Happy Lemon」と書いてあり「これだっ！」と即決し命名。 -
4,900円（税込）
テイスティングコメントｼﾞｳﾞﾘ村で近年急速に評価を高めている注目のﾄﾞﾒ-ﾇ｡野ｲﾁｺﾞやｽﾐﾚを想わせる繊細ながらも華やかでいきいきとした果実味が素晴らしいﾋﾟﾉ･ﾉﾜ-ﾙ｡ -
5,380円（税込）
テイスティングコメント何度か使用した小樽での発酵熟成をしているが、樽の風味は強くなく、 ピノグリのまろやかな果実味をダイレクトに楽しめる。 -
自然派ワインル・クロ・デュ・テュ・ブッフ／クウ゛ェウ゛リ２３ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日と例年並みだった。収 量は前年同様に豊作で50hL/haだっ た！残糖2g/L以下の辛口！ブドウは自 社畑でル・ブラン・ド・シェーヴルの植樹 から！前回はスキンコンタクトに対し、 今回はダイレクトプレスをジョージアの アンフォラで発酵熟成！ワイン名の Qvevriはジョージア語でアンフォラ （Kvevri）の意味！SO2はスーティラー ジュ後に20㎎添加。ノンフィルター！