ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
アルデッシュの新星!妥協なきタンデムスタイルから生み出される納得のワイン!
選果テーブルは常時 6人体制で作業
マニュエルとヴァンサンが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは?分でワイナリーを?ち上げる準備の?環として学校に通っていた時だった。??はその時に意気投合し、いつか?緒にワインづくりを?なうことを誓う。2000 年に学校を卒業したマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにあるドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の 2001 年、マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004 年、ワイン哲学の違いからマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。そのマニュエルを追う様に、同年、ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ(デュジャックのジャック・セイスとDRC のオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせたドメーヌ)の醸造栽培責任者として働き始める。ドメーヌ通しが近く、交流が深かったことから、また再び??は毎?顔を合わせることとなる。2008 年、満を持したマニュエルがヴァンサンにドメーヌ?ち上げのプロポーズをし、??先にアルデッシュに戻り 3 ha ほど畑を購?する。2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルデッシュに戻り、?親が持つ畑5 ha を引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
ドゥー・テールのJAJA(×3)
ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系でなかったマニュエルが??三脚で経営するレ・ドゥーテール。マニュエルがリュサックにある 3 ha の畑、ヴァンサンがミラベルにある 5 ha の畑を所有し、醸造栽培は 2?で管理している。(他にヴァンサンの?親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を?伝う)彼らのモットーは「消費者が喜ぶ?然派ワインをつくる?」こと。ワインの?点に?切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの?いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは?かせない。レ・ドゥーテール「?つの?地」というドメーヌ名には、2 ?の才能、2 ?のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら??同体の強い思いが込められている。
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自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/リーパイユ・ルージュ19 750ml
3,685円(税込)
テイスティングコメント色合いは真紅がかった深い紫。プルーン、シソ、醤油、インクの香り。ワインはしなやかかつしっとりとしたコクにフィネスがあり、凝縮した果実味に輪郭のある酸、湿り気のある繊細なタンニンがきれいに溶け込む! -
自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/ジグ・ザグ・ルージュ21 750ml
3,685円(税込)
テイスティングコメントミュール、ダークチェリーの黒い果実にスミレの高貴な香りが重なる。ワインはまろやかかつ凝縮したコクに塩気のある旨味と清涼感があり、濃厚な果実味を骨格のある酸と洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が支える! -
自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/ヴァン・ニュ・ルージュ21 750ml
3,520円(税込)
テイスティングコメントクランベリー、コケモモの明るい赤い果実にバラ、シャクヤクの花の高貴な香りが重なる。ワインはスマートかつはっきりとしたストラクチャーがあり、コクのあるジューシーな果実味を骨格のある酸、凝縮したミネラル、滋味深いタンニンが引き締める! -
自然派ワイン
4,785円(税込)
テイスティングコメントカシスリキュール、ブラックベリージャム、すみれ、甘草、丁子、白檀の香り。ワインは濃厚でタンニンの成熟と酸とのメリハリを感じる。例年よりボリュームと言うより体幹が強い印象があり、長期熟成を予感させる。 -
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自然派ワイン
3,135円(税込)
テイスティングコメントカシス、ドライプルーン、スミレ、ビーツの香り。ワインは滑らかかつ芳醇で凝縮した果実味に甘みにも似た上品なコクがあり、洗練されたミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込み骨格を支える! -
自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/ルージュ・ラルブール22 750ml
3,850円(税込)
テイスティングコメント色合いは黒味がかった深いルビー色。ダークチェリー、野イチゴ、プラリネ、タイムの香り。ワインは上品かつスマートで、コクのあるしなやかな果実味があり、繊細な酸、鉱物的なミネラル、優しいタンニンが骨格を形成する! -
自然派ワイン
3,000円(税込)
テイスティングコメントダークチェリーなど赤い果実の熟した香りや漢方薬、お香などのエキゾチックな香り。ワインはジューシーで滑らかなコクがビロードのように艶があり、塩気のある旨味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む! -
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自然派ワイン
2,970円(税込)
テイスティングコメントダークチェリー、プルーン、スミレ、バジル、クローブ、甘草、メントール、お香の香り。ワインは上品かつしなやかでコクのある柔らかな果実味にフィネスがあり、塩気のある旨味、筋肉質なミネラル、緻密なタンニンの収斂味が骨格を形成する! -
自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/ブリック・ア・ブラック20 750ml
3,220円(税込)
テイスティングコメントミュール、ドライプルーン、黒オリーブなどの黒い果実の香りに、山椒、クローブ、漢方薬などのオリエンタルな香りが重なる。ワインは滑らかかつ凝縮した黒い果実のしなやかなコクがあり、重心の低い酸と滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む! -
売り切れ自然派ワイン
ドメーヌ・レ・ドゥーテール/ウ゛ァンニュ・ブラン23 750ml
4,235円(税込)
テイスティングコメント収穫日はシャルドネが8月29日、31日、 ユニブランが9月20日。収量は45 hL/ha とシャルドネもユニブランもやや豊作 だった!ワイン名は「ありのままの(裸 の)ワイン」という意味があり、ヴァンサ ンのVinとエマニュエルのNuの2人の名 前の一部を掛けている!SO2無添加! ノンフィルター! -
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売り切れ自然派ワイン
2,820円(税込)
テイスティングコメントカシス、ミュールのジャム、バラの花弁、タイム、山椒、甘草、プラリネの香り。ワインはまろやかかつコクのある凝縮味が染み入るように優しく、濃厚で柔らかな果実味に輪郭のある酸、洗練されたミネラル、やさしいタンニンがきれいに溶け込む! -
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売り切れ
ドメーヌレドゥーテールVDFブランポラティム16 750ml
3,473円(税込)
テイスティングコメント黄桃のコンポート、熟したバナナ、トウモロコシ、ハチミツ、蜜蝋の香り。 ネクターのようにふくよかでボリ ュームと厚みがあり、ねっとりと凝縮した旨味を上品で強かな酸と洗練されたミネラルが支えます! -
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売り切れ自然派ワイン
2,670円(税込)
テイスティングコメントワインはピュアかつ艶やかでしぼりたてのイチゴのような透明感のあるエキスがジューシーで照りがあり、洗練されたミネラルと軽快な酸が弾ける!サンソー55%、メルロー30%、シラー15%
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