2012年にファブリスがドメーヌを引き継ぎ、近年の評価は非常に高い大注目の生産者。

サヴァニャンのキュヴェ「アルボワ・ブラン・オートルモン」 ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。ワイン造りに関係のない家系でしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエールの元オーナー、フィリップ・モンクと出会い、醸造所で働き始めます。当初、フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、2002年からファブリスの手で有機およびビオディナミ農法に切り替え、よりナチュラルなワイン造りを目指しました。2012年にフィリップが他界した後、ファブリスがドメーヌを引き継ぎ、現在に至っています。ファブリスのワインは、土地の個性と自然の力を大切にした味わいが魅力です。 彼の手で作られるサヴァニャンは、ジュラの風土が生む独特の深みを感じさせます。 「アルボワ・ブラン・オートルモン」は、エレガントでピュアな風味が特長のキュヴェです。

ピノ・ノワールのキュヴェ「コート・デュ・ジュラ・ルージュ・ゴードレット」 ドメーヌ・サンピエールは現在7ヘクタールの畑を所有し、その95％が風通しの良いアルボワに位置しています。アルボワのミネラル豊かな土壌から、ピュアで繊細なワインが生まれます。また、重厚な粘土質と泥灰岩の土壌が広がるピュピヨンの丘の上にも小さな区画を持ち、ここではピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。それぞれの畑の個性が際立つ、ジュラらしい風味をお楽しみいただけます。 自然と共生する農法で、ブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。 一杯ごとに、ジュラの多彩なテロワールを感じていただけます。