みんなの心が集うワイナリー

【山梨ワインの魅力を伝えたい】
日本ワインが今注目されています。2015年には、国内産ブドウ100％で造られる「日本ワイン」がカテゴリー化され、注目度が大きく増してきたことも実感できます。その中でも最もワイン造りの歴史と伝統がある勝沼をはじめとする山梨は、要注目！ 注目すべきと言えるその大きな理由の一つは、「世代交代」です。今までにない感性を持った栽培家・醸造家が現れ、勝沼に代表される昔のイメージから大きく変わってきています。もともと中規模ワイナリーが多かった勝沼や塩山地区も、個人経営の小規模ワイナリーが参入できる時代が来ました。 そして、昔からの伝統的なワイナリーも代替わりすることで、名前はそのままで新たなる取り組みが始まり、目覚ましい品質の向上と、過去の常識にとらわれない、今の時代にふさわしい個性と楽しさを備えたワインが次々に誕生しています。 もう一つの理由は、「日本独自の栽培技術」。海外のワインに詳しい方は、買いブドウ（ネゴシアンもの）のワインよりも、自社ブドウ（ドメー ヌもの）が理想であると、なんとなく思っていらっしゃる方が多いはず。しかしそれは、山梨をはじめとする日本ワインには、必ずしも当てはまりません。 なぜかというと、日本のブドウ農家の多くは、美味しいブドウを作るための、卓越した栽培技術を持っているからです。 その中でも山梨のレベルは、非常に高いと言えます。 当然のことながら、美味しいワインは美味しいブドウからしかできません。 たとえ買いブドウであっても、ワイナリーとブドウ農家がワインの品質向上のために、互いに協力をしながら、それぞれの力を発揮している点に、今後 も大きな可能性を感じます。 もちろんこれは、山梨だけでなく全国の日本ワイン生産者に言えることです。 ただ歴史と伝統にしがみついているだけではない、今の山梨ワインの素晴らしさを、是非皆様に飲んで感じていただきたいと思います。