コート･デ･バールのテロワールをノン･ドサージュで表現

これから、理想的な収穫が得られるたびにその割合を増やし、単一区画・単一収穫年のキュヴェを造る準備を進めています。特に「メール・シュール・モン（山の上の海）」と呼ばれる区画は、台地にあり、小さな山々が海のように広がる風景が特徴です。ここではたっぷりの日差しを浴びて、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ、そしてピノ・ブランが一緒に育っています。これにより、テロワールの個性を一層深く表現したキュヴェが生まれることを目指しています。 それぞれの品種が独自の風味を引き出し、複雑な味わいを作り出します。 一杯ごとに、この特別な区画の息吹を感じていただけます。