自然派
ウイスキー
アルザス
カトリーヌ・リス
( 8 )
クリスチャン・ビネール
( 7 )
ジャン・マルク・ドレイヤー
( 19 )
ドメーヌ・ガングランジェ
( 48 )
マルク・テンペ
( 4 )
ローラン・バーンワルト
( 29 )
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自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメントピノ・ブラン、オーセロワ、シルヴァネールは一緒に、その他は品種ごとにダイレクトプレスして、ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成を行いブレンド。その後3ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／レルシェンベルグ・エール２２ ７５０ｍｌ
4,950円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た！収量は60 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は1.5g/Lの辛口！ワインは旧 リースリングだが、VdFで申請したため 法律上品種の名前を名乗ることができ ず、代わりに畑名をワイン名にしリース リングの頭文字Rを加えた！100%石灰 質土壌から生まれるワインは、ミネラル のキメが細かく酸にフィネスがある！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／メトラ・アンフュージョン２２ ７５０ｍｌ
4,785円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと例年並み！残糖 0 g/Lの完全辛口！ワイン名は畑の名 前。メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植！テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口！ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai（鳥）をワイン名にし た！グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,785円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月7日とブドウが早熟だっ た！収量は65 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は0.2g/Lの完全辛口！旧ピノ ブランレゼルヴとシルヴァネールレゼル ヴのアッサンブラージュ！AOCアルザス の申請を止めVDFにしたため品種名を 名乗ることができず、品種の代わりに区 画名Ruest（リュスト）をワイン名にした！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・リースリング・セレクション２１ ７５０ｍｌ
7,150円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月7日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューの被害により 10 hL/haと大幅減収だった！2021年 はあまりにもブドウが少なかったの で、グランクリュも含め全てのリースリ ングを混ぜて仕込み「セレクション」と 名付けた！ウィヤージュなし！残糖 2.4g/Lの辛口！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ２２ ７５０ｍｌ
4,785円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だっ た！収量は55 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖0.6 g/Lの完全辛口！良いピノ グリはFumet香という魚や肉を炭火で 焼いた時に出る脂の香ばしい香りがあ る。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノノワール２２ ７５０ｍｌ
4,620円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た！収量はやや豊作で50 hL/ha！ 2017年に植樹したグラン・クリュ シュタ イネールのブドウも一緒にアッサンブ ラージュされている！SO2無添加！ノン フィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／ルージュ・カ・エス１９ ７５０ｍｌ
6,985円（税込）
テイスティングコメント色合いは濁りのあるオレンジがかったダークチェリーレッド。熟したイチジク、バナナ、なめし革、タバコの葉の香り。ワインはみずみずしくしなやかでコクのある果実味が染み入るように優しく、キュートで強かな酸、鉱物的なミネラル、キメ細やかなタンニンが余韻を支える！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・オーセロワ２０ ７５０ｍｌ
4,070円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある青みがかったレモン色。レモン、ヴェルヴェンヌ、アーモンド、エシャロットの香り。ワインはピュアかつ滑らかでみずみずしく、透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっていて、線の細いシャープな酸がアフターをじわっと引き締める！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノブラン・レゼルウ゛２０ ７５０ｍｌ
4,620円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある青みがかったレモン色。黄リンゴ、梨、白い花、フュメの香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドではっきりとした輪郭があり、昆布ダシのようなエキスにチョーキーなミネラルとフレッシュな酸が溶け込む！ -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるレモン色。ライム、シトラス、西洋菩提樹、カシューナッツの香り。ワインはピュア＆フレッシュでクリスピーな軽快さがあり、透明感のあるふくよかなエキスに、塩気のあるミネラル、爽やかな酸しっかりと溶け込む！ -
自然派ワイン5,445円（税込）
テイスティングコメント僅かに赤みがさした淡いオレンジ色。さくらんぼやアプリコットのコンフィチュール、熟したプラム、りんご、ドライ苺やフランボワーズを想わせるやや凝縮感のある果実の香りに、バラのドライフラワー、ドライハーブなど複雑性を与える香りが加わります。白ワインのように瑞々しささえ想わせる軽やかな飲み心地で、優しい甘やかさを舌先に残しながら、充実感のある黄色の果肉を持つ果実の風味が膨らみます。熟したアプリコットをかじった時のような甘酸っぱい酸が、可愛らしさを想わせると同時に全体をキュッと引き締めます。アフターにかけて柑橘のビターな苦味や紅茶のようなタンニンが感じられ抑揚をつけ、複雑性に富んだ余韻が続きます。 -
自然派ワイン10,890円（税込）
テイスティングコメント僅かに赤みがさした淡いオレンジ色。さくらんぼやアプリコットのコンフィチュール、熟したプラム、りんご、ドライ苺やフランボワーズを想わせるやや凝縮感のある果実の香りに、バラのドライフラワー、ドライハーブなど複雑性を与える香りが加わります。白ワインのように瑞々しささえ想わせる軽やかな飲み心地で、優しい甘やかさを舌先に残しながら、充実感のある黄色の果肉を持つ果実の風味が膨らみます。熟したアプリコットをかじった時のような甘酸っぱい酸が、可愛らしさを想わせると同時に全体をキュッと引き締めます。アフターにかけて柑橘のビターな苦味や紅茶のようなタンニンが感じられ抑揚をつけ、複雑性に富んだ余韻が続きます。 -
自然派ワインローラン・バーンワルト／リースリング・ビルドストックレ１９ ７５０ｍｌ
6,600円（税込）
テイスティングコメント黄金色。若干還元的な印象を受けますが、スワリングで抜ける程度です。抜栓して数日経過しても褐変や味わいが崩れることがございませんので、早めの抜栓やデキャンタージュして頂くことで、更に香りは豊かに膨らみます。熟した安政柑や早生みかんなどの和柑橘、レモンピール、フレッシュハーブ、柑橘の葉など爽やかな香りに、火打石、りんごの蜜や蜂蜜のようなコクを感じさせる香りなどが加わります。凛々しいシャープな酸が中心となり芯のしっかりとした様子を伺わせ、それを取り囲むように緻密な柑橘系の果実の風味が優しく広がります。口当たりや突き抜けるような伸びやかな飲み心地でありながら、口中に留まる風味はエキスの詰まった果実味と蜂蜜などの深みや奥行きを感じさせる風味が絡み合い、長く余韻に続きます。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノノワール・セレクション２１ ７５０ｍｌ
6,985円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるルビー色。フランボワーズ、シャンピニョン、フュメ、赤味噌の香り。ワインはフレッシュかつエレガントで伸びのある赤い果実のキュートな酸があり、艶やかな果実味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ・セレクション２１ ７５０ｍｌ
6,820円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるレモン色。パイナップル、ドライアプリコット、ミモザ、ハチミツの香り。ワインはピュアかつまったりと滑らかなボリュームがあり、透明感のあるスパイシーなエキスに塩気のある凝縮した旨味、強かな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ゲウ゛ェルツトラミネール・シュネッケンベルグ２０ ７５０ｍｌ
7,370円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある黄金色。メロンのコンポート、コアントロー、ピート、昆布の香り。ワインは力強くふくよかでボリュームがあり、ほんのり甘くまったりとした滑らかなエキスに強かな酸、筋肉質なミネラルが溶け込みそのまま長く余韻に残る！ -
自然派ワインクリスチャン・ビネール／ゲウ゛ェルツトラミネール／ケフェルコフ・ウ゛ァンタンジュ・タルディウ゛０６ ３７５ｍｌ
8,800円（税込）
テイスティングコメント熟成感と深みのあるやや甘口のゲヴェルツトラミネールです。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ１８ ７５０ｍｌ
4,400円（税込）
テイスティングコメント洋ナシ熟した白い果実の香りに火打石やフュメの香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつスマートで透明感のあるエキスにはっきりとした輪郭があり、昆布ダシのような透明感のある旨味にじわっと広がる酸、筋肉質なミネラルが溶け込みタイトな骨格を形成する！ -
自然派ワインマルク・テンペ／クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール・セレクショネ・パーＮＶ ７５０ｍｌ
2,670円（税込）
テイスティングコメントほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。ドサージュも少なく、ブリュット・ナチュールの極辛口！本格的な味わいながら、ラベルのハートの絵柄も可愛らしく、プレゼントにもピッタリの1本となっています！ -
自然派ワイン5,445円（税込）
テイスティングコメント僅かに濁りのある中程度の赤色。ソフトドライの苺やフランボワーズ、完熟した赤い果実の香りに、軽いフュメ香が加わり、甘やかな香りは控えめで落ち着きがありエキスの詰まった印象を受けます。口に含むと香りに比べすっと通り抜けるような伸びやかな酸が軽やかさを引き出しピュアな果実味が広がります。無垢な果実味に仄かに薫香が加わることで、旨味や清閑な雰囲気が感じられ、若さの中に上品な質感が馬希ます。 -
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自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・グランクリュ・ピノグリ・シュタイネール１６ ７５０ｍｌ
4,650円（税込）
テイスティングコメントパパイヤ、カリン、ヨモギク、カシューナッツ、フュメ香、ハチミツ、蜜蝋の香り。ワインはピュアかつクリスピーでほのかに甘く凝縮したエキスにボリュームがあり、塩気のある凝縮した旨味と鉱物的なミネラル、強かな酸がじわっと余韻を引き締める！ -
自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメントグレープフルーツ、クエッチ、ポメロ、石油、ヨモギ、潮の香り。ワインはクリスピーかつヴィヴィッドで柑橘系の清涼感と勢いがあり、旨味のある爽やかなエキスを洗練されたミネラルとタイトで強かな酸が余韻を引き締める！ -
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自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメント黄金色。早生みかんや黄柑橘のピール菓子、りんごのコンフィチュール、フレッシュハーブ、甘草など甘やかな香りを持つドライハーブなどの香りが混ざり合い、爽やかでありながら充実感のある緻密な果実の様子が伺えます。舌先をピリッと刺激するガスが感じられ溌剌とした印象で、蜂蜜レモンのようなほんのりと優しい甘さを伴う果実味に、清涼感のある風味やドライハーブなどの深みを感じさせる風味が調和良く絡み合い、柑橘を皮ごとギュッと搾ったような凛としたシャープな酸が支えながら伸びやかに広がります。アフターにはやや乳酸的なまろみが残り、メリハリのある味わいに柔らかさが感じられます。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ・シュタイネール１７ ７５０ｍｌ
4,800円（税込）
テイスティングコメントカリン、梨のコンポート、ヨモギク、カシューナッツ、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアかつスパイシーで、透明感のあるほんのり甘くまったりとしたエキスにボリュームがあり、凝縮した塩気のある旨味と重心の低い酸、鉱物的なミネラルがじわっと余韻を引き締める！ -
自然派ワイン4,950円（税込）
テイスティングコメント薄濁りのやや淡いべっ甲色。桃やプラム、アプリコット、ミラベルなどの果実の香りに、クヴェヴリ熟成由来のオレンジピールや仄かなフュメ香が感じられます。ほんのりと甘やかな果汁が溢れるように黄色い果肉の果実の風味と共にゆっくりと広がっていき、新鮮なアプリコットをかじった時のような甘酸っぱい酸が果実味を支え、キュッと引き締まるように軽やかで伸びのある飲み心地を引き立てます。桃やプラムのような可愛らしい果実の風味に、ビターオレンジの爽やかなほろ苦さやいぶしたようなフュメ香が少しづつ重なっていきます。 -
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自然派ワインドメーヌガングランジェアルザスビルシュタイネール１９ ７５０ｍｌ
5,790円（税込）
テイスティングコメント筋肉質で力強くも透明感があり、オレンジの風味と塩気の詰まった奥行きのあるエキスに、重心の低い酸、噛めるくらい凝縮されたミネラルが長く余韻に続く！リースリング95%、シルヴァネール5% -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／ピノブラン・レゼルウ゛２２ ７５０ｍｌ
4,785円（税込）
テイスティングコメント白桃やマンゴスチンなどの白い果実の熟した香りや白い花、石油香も少しある。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスがフルーティーで、ほんのり塩気のあるダシのような旨味と滋味深い苦みのあるミネラル、線の細い酸がきれいに溶け込む！ -
売り切れ自然派ワインローラン・バーンワルト／クレマン・ダルザス・ブリュット・ロット３ ７５０ｍｌ
5,170円（税込）
テイスティングコメント品種を分けてダイレクトプレスした後、果汁をブレンドしてタンクで12ヶ月間の発酵と熟成。2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて46ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成。2024年7月デゴルジュマン。ガス圧4.5 -
売り切れ自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・リースリング・オリジン２２ ７５０ｍｌ
6,270円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月14日とブドウはかつてな いほど早熟だった！収量は剪定方法 を大きく変更したため40 hL/haと若干 減収だった！残糖は1.9g/Lの辛口！ 2013年に初めてマセラシオンに挑戦し オリジンの原点となったリースリング！ キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、 元々大昔白ワインは赤と同じくマセラ シオンをして仕込んでいたことから「原 点」と言う意味で名付けた！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
売り切れ自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・ピンク・ポン２２ ７５０ｍｌ
6,435円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月2日、3日、12日。収量は 30～40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛 口！限りなく赤に近いロゼワイン！い つもは収穫のスタート時にピノノワール とピノグリを混ぜて仕込むのだが、 2022年はそれぞれ別々に仕込み最後 にアッサンブラージュした！キュヴェ名 はピンポン（Ping Pong）のPingをPink に変えロゼワインと掛け、また同時に Pinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピン ポンに掛けている！SO2無添加！ノン フィルター！ -
売り切れ自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・オークセロワ・トリ・オー ７５０ｍｌ
6,600円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2018年が9月4日、2019年 が9月16日、2020年が9月4日。収量 は55hL/ha平均。残糖2 g/L以下の辛 口！畑はオーセリスと同じ区画！キュ ヴェ名はTrio（三重奏）とオークセロワ の頭文字Auxで「オークセロワの3年分 のアッサンブラージュワイン」という意 味を表している！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・シルウ゛ァネール・レゼルウ゛１８ ７５０ｍｌ
4,620円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある青みがかったレモン色。グレープフルーツ、フュメ、ハチミツ、パンの香ばしい香り。ワインはピュアかつスマートで凝縮したエキスにはっきりとした輪郭と力強さがあり、旨味の凝縮したミネラルとシャープな酸が骨格を形成する！ -
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