ココ・ファーム・ワイナリー/月を待つ22 750ml
商品コード: 504537
価格:3,960円(税込)
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"こんなワインになりたい"という葡萄の声に耳を澄ませ
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商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 白
- 生産者
- ココ・ファーム・ワイナリー
- 生産地
- 日本
- 品種
- ケルナー91%、ソーヴィニョン・ブラン8%、シャルドネ1%
生産者のヒストリー
History
生産者について
“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ
1950年代、当時の特別支援学級の子供たちとその担任教師よって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
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テイスティングコメント
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