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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・ブランクロデュスリズィエ２２ １．５Ｌ
44,000円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月19日！収量は50hL/haと大豊作に恵まれた！畑は13世紀から18世紀末まで存在したSaint Romain城の領地内にあり、ワイン名は畑の脇に一本の桜の木がありそこから命名された！2013年に新しく植樹し直し、苗木は以前植えられていたヴィーニュ・フランセーズ（自根）のセレクション・マサールを使用！畑面積は0.12ha。 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2は必要に応じて少量添加。コラージュ有。ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ピュリニー・モンラッシェ・１ｅｒ・クリュ・レ・フォラティエール２１ ７５０ｍｌ
42,429円（税込）
テイスティングコメントリンゴ、クエッチ、白桃、ヘーゼルナッツ、フュメ、潮の香り。ワインはピュアかつ上品で透明感のあるエキスにボリュームがあり、塩気のある凝縮したダシのような旨味に溶け込む重心の低い酸、筋肉質なミネラルが骨格を形成する！ -
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自然派ワイン24,365円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月12日。ブドウの収量は35hL/ha。コート・ド・ニュイでは非常に珍しい白で、400本限定で仕込んだ希少ワイン！畑の標高は340mと高く、品種はシャルドネだが、いわゆる「ピノ・ノワール・アルビノ」と呼ばれる、ピノ・ノワールの突然変異によって白ブドウ化した系統に由来している！この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた。ピュアな味わいとミネラルを引き出すためにジャー（炻器）タンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ウ゛ィーニュ・クウ゛ェウ゛リ２３
22,473円（税込）
テイスティングコメントグロゼイユ、グリオット、ジュニパーベリー、メントール、シャンピニオン、フュメ、赤味噌の香り。ワインは艶やかかつジューシーで、ビロードのようにしなやかな果実味とチャーミングな酸、洗練されたミネラルとのバランスが絶妙！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード・クウ゛ェウ゛リ２３
21,692円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月10日と例年並み。収量は一部雹に当たったものの、最終的に40hL/haと量に恵まれた！フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴！しなやかな果実味を残しながらミネラルを最大限に引き出すために、熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ウ゛ィーニュ・クウ゛ェウ゛リ２２ ７５０ｍｌ
21,686円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズ、グロゼイユ、グリオット、シャクヤク、アーモンド、シャンピニョンの香り。ワインはしなやかかつ官能的で、果実味が染み入るように優しく、ダシのようにピュアな旨味に洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ -
自然派ワイン20,438円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月13日。ブドウの収量は40hL/ha。この年は酵母の働きが弱かったが発酵はコンスタントだった！ラ・バール・ドスュの畑は、ヴォルネイ側の丘の日照量に恵まれる南西側に位置し、ムルソーの中でも比較的標高が高く、石灰質に富む土壌がミネラルに富んだ味わいを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ジュウ゛レ・シャンベルタン・レ・ジュヌウ゛リエール・クウ゛ェウ゛リ２１ ７５０ｍｌ
19,643円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある明るいルビー色。フランボワーズ、バラ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは官能的かつ艶やかでみずみずしく上品な果実味にフィネスがあり、キュートな酸、チョーキーなミネラル、キメの細かいタンニンが融合しきれいに骨格をまとめる！ -
自然派ワイン19,338円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月10日とブドウが早熟だった！ブドウの収量は40hL/haと例年並みだった！この年は酵母の働きが弱く発酵が長引いた！ヴォワットの畑がベースで、1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにある！今回、ヴォワット以外の区画のブドウが少量ブレンドされているためヴォワットと名乗っていない！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ピュリニー・モンラッシェ２２ ７５０ｍｌ
18,543円（税込）
テイスティングコメントグレープフルーツ、クエッチ、黄リンゴ、シトラス、鉱石の香り。ワインはピュアでクリスタル感のある凝縮した旨味がぎっしりと詰まっていて、後から上品で強かな酸と緻密でチョーキーなミネラルが優しく口の中に広がり長く余韻に続く！ -
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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／サン・ロマン・スー・ラ・ウ゛ェル２２ １．５Ｌ
17,286円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月8日。収量は46hL/haと例年よりも若干多かった！スー・ラ・ヴェルは畑が北向きにありスー・ロッシュよりも粘土の表層土が厚い。 畑面積は0.3 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインダヴィッド・レクラパール／ラルティストＮＶ２０１３ ７５０ｍｌ
17,003円（税込）
テイスティングコメント果実の温もりがあり、ストーニーで、スパイシーなトレパイユの個性が出ている。軽く火を入れた白桃、ドライフィグ、燻した香り、酸のきれがミディアムボディを引き締め、凛としたたたずまい。正確なフィニッシュ。【山本昭彦氏のワインレポートより引用】 -
自然派ワインフレデリック・コサール／ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ２１ ７５０ｍｌ
16,500円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある黄金色。ポメロ、洋ナシ、みかん、昆布の香り。ワインはピュアかつ澄んだエキスにダシのような旨味がぎっしりと詰まっていて、洗練された伸びのある酸、緻密でチョーキーなミネラルが上品な骨格を形成する！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ２０ ７５０ｍｌ
15,715円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズやイチゴの明るい果実にバラの高貴な香りやお香のオリエンタルな香りが重なる。ワインは艶やかつ官能的でみずみずしくジューシーな果実味があり、滋味深いミネラル、繊細なタンニンが融合し優しく口の中で溶ける！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／サントネイ・１ｅｒ・クリュ・パスタン２３
15,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月18日。収量は40hL/ha。区画は標高300mと比較的高く、サントネイ村のシャサーニュ側に近いことで、土壌は石灰質を多く含み、上質なミネラル感のある涼しいワインを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
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自然派ワインフレデリック・コサール／ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ１９ ７５０ｍｌ
15,400円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、オランジェット、カシューナッツの香り。ワインは艶やかつ官能的で柔らかな果実のコクがあり、チャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンが融合し優しく口の中で溶ける！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・ロンスレ２３
15,200円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月12日と例年よりも早いが、前年と比べブドウは晩熟だった！収量は40hL/haと例年並みだった！ル・ロンスレの畑はヴォルネイで一番有名な区画シャンパンのすぐ下に隣接する！ル・ロンスレは表土の粘土層が厚く力強い長熟ワインに仕上がっている！畑面積は0.29 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！ -
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自然派ワイン14,146円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月7日、8日、12日と例年並み、収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！2023年は息子のアレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの畑のブドウがアッサンブラージュされている！花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィルター！ -
自然派ワイン13,829円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月29日とブドウが早熟 だった！収量は日照りだったにもか かわらず45hL/haと十分な収量が取 れた！区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！SO2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター！ -
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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・ル・ロンスレ２２ ７５０ｍｌ
13,672円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2021年9月2日。収量は 47hL/haと例年よりも多かった！ル・ロン スレの畑はヴォルネイで一番有名な区画 シャンパンのすぐ下に隣接する！この年 のル・ロンスレはレ・リュレと収穫が同じタ イミングなのにアルコール度数がレ・リュ レよりも高く、エレガントであるが、力強い 味わいに仕上がっている！畑面積は0.29 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・ロンスレ２１ ７５０ｍｌ
13,672円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、オレンジ、シャクヤク、バラの香り。ワインは艶やかかつチャーミングでストラクチャーがあり、旨味の詰まった染み入るような果実味に骨格のあるタイトなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！ -
自然派ワイン13,200円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日とブドウが晩熟 だった！収量はミルデューと一部雹 の被害により16hL/haと大幅な減収 だった！区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！SO 2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター！ -
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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・レ・リュレ２２ ７５０ｍｌ
13,043円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月2日。収量は 50hL/haと豊作だった！レ・リュレとロンス レは標高も畑の方角も土壌の性質も全く 同じ！この年のレ・リュレはル・ロンスレよ りもアルコール度数は低いが、中身の凝 縮した長熟を予感させるワインに仕上 がっている！畑面積は0.27 ha。赤は現 在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏 襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2 は必要に応じて少量添加。ノンフィル ター！ -
自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／ウ゛ォルネイ・１ｅｒ・クリュ・レリュレ２１ ７５０ｍｌ
13,043円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある深いルビー色。ブルーベリー、グリオット、スミレ、プラリネの香り。ワインは艶やかかつリッチで、完熟したボリューム豊かな果実味があり、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する！ -
自然派ワイン【マグナム】ジャン・フォワヤール／モルゴン・コート・デュ・ピュイ２１ １．５Ｌ
12,572円（税込）
テイスティングコメントグリオット、シャクヤクの花、プラリネ、ヨモギ、梅の香り。ワインは艶やかかつビロードのように滑らかで、旨味をたっぷりと含んだジューシーな果実味を繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに整える！ -
自然派ワイン12,380円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある深いルビー色。グリオット、野イチゴのジャム、ドライイチジク、レーズンの香り。ワインはピュアかつ透明感のある豊潤な果実味がジューシーで、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める！ -
自然派ワインアンダース・フレデリック・スティーン／パーフォワ・ジュ・モント・ア・レタージュ・エ・ジュ・ム・ソン・アン・プ・ペルデュ１８
11,865円（税込）
テイスティングコメントローラン・バーンワルトのピノ・ノワールを1晩かけてゆっくりとダイレクトプレスしていますが、赤みがかった色調が全く伺えないほどのブラン・ド ・ノワールです。屋外のファイバータンクで6ヶ月間発酵。小樽で4年6ヶ月の発酵と熟成。 -
自然派ワイン11,580円（税込）
テイスティングコメントグロゼイユ、フランボワーズ、ザクロ、イチゴジャムの香り。ワインは艶やかかつスパイシーで広がりがあり、ボリューム豊かな果実味に溶け込む洗練されたミネラルと繊細なタンニンが上品な骨格を形成する！ -
自然派ワイン11,472円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月3日。収量は 48hL/haと例年よりも多かった！畑面積 は0.43ha。以前フレッドがドメーヌ・オレリ アン・ヴェルデに買いブドウで売っていた ポマールをシャソルネイブランドに戻し た！赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター！ -
自然派ワイン11,400円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレス。ウイヤージュせずに400Lの樽で9年間の発酵と熟成。今回ご案内するコンバルニエは酸化熟成による醸造が特徴で、これまでのスタイルとは異なります。 -
自然派ワインレヴィーニュドババスマイスウィートナヴィーヌ１５ ３７５ｍｌ
10,898円（税込）
テイスティングコメントナヴィーヌの畑の遅摘みブドウを使用。琥珀色。杏や白葡萄のレーズンなどのドライフルーツに煙やたばこ、仄かに酸化を想わせる香りが感じられます。とろりとした豊かな甘さが広がります。 -
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10,670円（税込）
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自然派ワインドメーヌ・ド・シャソルネイ／オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ２３
10,600円（税込）
テイスティングコメントグレープフルーツ、スモモ、梨のコンポート、カモミーユ、エストラゴンの香り。ワインはピュアかつ滑らかでフィネスがあり、旨味の詰まった透明感のあるエキスに滋味深いミネラルと線の細い酸がきれいに溶け込む！ -
自然派ワインレヴィーニュドババスマイスウィートナヴィーヌ１３ ３７５ｍｌ
10,593円（税込）
テイスティングコメント辛口のスティルワインを作るナヴィーヌの遅摘みしたブドウを使用。2011年は芳醇で甘みの強いスタイルで したが、この2013年はしっかりと酸が感じられ甘酸っぱい仕上がりです。余韻は長く複雑です。 -
自然派ワイン10,538円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2023年9月16日。収量は50hL/haと豊作だった！Clos Genetsの土壌の特徴は、「Oolite（オオリット）を多く含む石灰岩」（オオリットとは小さな炭酸カルシウムの球状粒子が集まってできた堆積岩）で、ミネラル感のあるワインを生み出す！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！SO2無添加、ノンフィルター！ -
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自然派ワイン10,372円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2022年9月1日。収量は 52hL/haと豊作だった！区画はコミューン のレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワ ゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 ha の合計1.28haの畑面積。赤は現在のオ レリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟 成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要 に応じて少量添加。ノンフィルター！