自然派
ウイスキー
ボルドー
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自然派ワインジェラール・デスクランブ／ボルドー・シュペリウール・シャトー・ルネッサンス・キュウ゛ェ・ウ゛ァン・シュール・ウ゛ァン２０
2,986円（税込）
テイスティングコメント収穫日はメルローが9月16日、カベル ネが9月23日と例年よりも2～3週間早 い！収量は45hL/ha。2020年は共同 オーナーでCh.オーゾンヌの栽培責任 者であるローラン・ヴァレットが仕込んだ ファーストヴィンテージ！キュヴェ名は 20点中20点＝満点（Vingt sur vingt） のVingtを同じ発音のVin「ワイン」に掛 け、また2020年のミレジムにも掛けて いる！SO2は瓶詰め時に20 mg/L添 加。ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ジャン・イウ゛・ミレール／ルピオ・ルージュ２２ ７５０ｍｌ
3,112円（税込）
テイスティングコメントルピオは古いフランス語で "小さな狼"を意味し、親しみを込めて "小さな子供 "と呼ぶ。土壌は石灰岩を含む白亜質粘土質土壌。2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その後ビオディナミ栽培に移行しました。収穫は全て手摘み。月と地上のリズムの尊重して生態系のバランスをとることで、テロワールとそれを形作る人々の純粋な思いが個性的で生きているワインを飲み手に伝える事を使命としています。 -
自然派ワインドメーヌ・ジャン・イウ゛・ミレール／ルピオ・ブラン２３ ７５０ｍｌ
3,112円（税込）
テイスティングコメントルピオは古いフランス語で "小さな狼"を意味し、親しみを込めて "小さな子供 "と呼ぶ。土壌は石灰岩を含む白亜質粘土質土壌。2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その後ビオディナミ栽培に移行しました。収穫は全て手摘み。月と地上のリズムの尊重して生態系のバランスをとることで、テロワールとそれを形作る人々の純粋な思いが個性的で生きているワインを飲み手に伝える事を使命としています。 -
自然派ワイン3,583円（税込）
テイスティングコメント温度調節機能付きのステンレスタンクで優しく抽出し、手作業によるパンチングダウンを行う。アルコール発酵終了後数日間のマセラシオン。ステンレスタンクで8か月熟成。23年4月瓶詰。SO2は必要に応じて少量使用する。 -
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自然派ワインシャトー・オー・マレ／ボルデュー・クレマン・ド・ボルドー・ブリュットＮＶ ７５０ｍｌ
3,018円（税込）
テイスティングコメントレモンや青りんごの柑橘アロマと芳ばしいトースト香が心地よく、ふくよかな果実感と活発で細かい泡が、喉の通りを潤滑に促してくれます。余韻まで響きよく、じわじわと浸透する伸びのある酸が非常に軽快に浸透。飲みやすさ抜群のクレマンです。※ドザージュ7g/L -
自然派ワイン3,489円（税込）
テイスティングコメント摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。完全に除梗して、オープントップのステンレスタンクで、ブドウに付着している野生酵母で自発的にアルコール発酵。フルーティさを生かすようにマセレーションはアンフュージョンのみ。マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。醸造添加物は全く何も加えずに醸造。熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。ルビーレッドの色合い。ブルーベリーやプラム、微かにオレンジの皮の香り。フレッシュで心地良い酸が乗った柔らかい口中にはカシスのニュアンスが感じられ、フィニッシュにはブラックベリ－のノートとともにジューシーさが口いっぱいに広がる。「人生は長いお祭りのようなもの」。そんな意味を込めて、日本語で喜びを表す言葉である「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。 -
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売り切れ自然派ワインシャトー・ド・プラド／コート・ド・ボルドー・カスティヨン・エルウ゛ェ・アン・フュ・ド・シェーヌ樽熟１９ ７５０ｍｌ
2,829円（税込）
テイスティングコメントカシスやトライプルーンなど熟した黒い果実の香りにタバコの葉などのスモーキーな香りがある。ワインはフルボディーでしなやかなコクがあり、凝縮した果実味に溶け込む洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を形成する！
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