自然派
ウイスキー
白発泡
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売り切れ2,179円（税込）
テイスティングコメント酸味と甘みのバランスが優れたリッチなテイスト、クリーミーな舌触りがフローラスな果実味と共に余韻まで長く口の中を広がっていく。マカベオ40％、チャレロ40％、パレリャーダ10％、シャルドネ10％ -
売り切れ2,180円（税込）
テイスティングコメントレモンの皮、新鮮なストロベリー、クリームのようなアロマ。シャルドネが柑橘やフレッシュな酸を与え、 ピノノワールが豊かさや骨格を与えています。 -
売り切れ2,180円（税込）
テイスティングコメント白い花や白いフルーツ、白桃やパイナップルなどの香り。フレッシュでフルーティーな味わいがきめ細かい泡とうまく混ざり合い、口の中でしっかりと広がります。セミヨン50%、ピノノワール30% メルロー10%、SB10% -
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売り切れ2,670円（税込）
テイスティングコメントロワールを代表する２種のブドウを用いた端正なクレマン。シレックスが混ざった粘土質土壌で育つシュナンブランの太いミネラル感にカベルネ・フランのフルーティさとエレガンスが見事なコンビネーション。ｼｭﾅﾝ、CF -
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売り切れジョセフグリュスエフィスクレマンダルザスエクストラブリュットＮＶ ７５０ｍｌ
2,700円（税込）
テイスティングコメントオーセロワとリースリングをブレンド。自然酵母を使ってステンレスタンクで発酵後に大樽で5ヶ月熟成。瓶内 2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成。フレッシュでストレートなアタック。新鮮さが際立つピュアな味わい。 -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・デュ・プティ・コトー／ウ゛ウ゛レー・メトッド・トラディショラル・レ・テュフィエール・ブリュット２０ ７５０ｍ
2,750円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月8日と前年よりも2週間早 い！収量は雹と日照りにより25hL/haと 例年に比べて50%減！2020年は、前年 同様に太陽に恵まれた年で、アルコー ル度数がナチュラルに12.2%まで上がっ た！ワインはリッチなのでドザージュ 6g/Lと前年よりも1g/L減らした！畑は ヴヴレーの銘醸台地のひとつChemin blanc（シュマン・ブラン）に位置し、以前 はドメーヌ「ルメール・フルニエ」が所有 していた！ ワイン名はヴヴレー特有の堆積岩石灰 土壌（Tuffi?re）から取った！ -
売り切れアルトニャックブランケットドリムークロズリーデリＮＶ ７５０ｍｌ
2,750円（税込）
テイスティングコメント葉の裏に白い産毛が生えていることから、ブランケット(毛布)に例えられるリムーの土着品種モーザックを用いたスパークリング。フレッシュなリンゴやアプリコットが香るアロマにフローラルかつトースティ。ｼｬﾙﾄﾞﾈ10% -
売り切れ2,840円（税込）
テイスティングコメント3年の瓶熟を経てリリースされる同家のスタンダード･キュヴェ。収穫は葡萄が完熟するまで待ち、葡萄本来の糖度のためﾄﾞｻｰｼﾞｭは僅か6から8gと非常に少なく、果実本来のピュアな味わいが楽しめます。ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ、ｼｬﾙﾄﾞﾈ -
売り切れ自然派ワイン2,860円（税込）
テイスティングコメントリンゴ搾汁機でゆっくり搾って得たリンゴ果汁をオリ引きせず、そのまま3ヶ月低温発酵させ、終盤に無亜硫酸塩で保存しておいた、自家農園の醸しオレンジにしたピンクデラワインを加え、瓶内二次発酵させました。亜硫酸塩なしの特徴でもあるリンゴの熟した濃い?色と醸しオレンジに包まれた色彩が顕著です。味わいはシードル特有のリンゴ感と中庸からくる『ピンクデラ』の酸味のフィネスがいいので、いろんな料理に合わせやすいと思います。炭酸は中庸ですが、細かく溶け込んだ泡が、二杯目以降には、よりリンゴ感が強くなります。そしてダレさせない「ピンクデラ」の芯で最後まで飲み飽きない旨さを伝えてくれます。このような「リンゴ」と「葡萄」の融合ワインは「りんご（全国3位）」「りんご（全国3位）」の産地山形県に来たからこそ実践したいと思い、作ってみたかったワインです。アルコール度数が低く酸の特性を出しにくい「リンゴ」に葡萄ワインがその足らない部分を補えば、もっと楽しいワインになるのではないかと思い続けていました。「R&B」の名の如く「心地よい喉越しのリズム」と「うめーなって言う心の叫び」を是非お楽しみください。 -
売り切れ2,890円（税込）
テイスティングコメント70％シャルドネ、15％シュナン・ブラン、15％モーザックのブレンドで、伝統的な方法でたっぷりと澱の上での熟成を経ています。美しくバランスのとれており、果樹園のフルーツと蜂蜜の様な甘さのあるｽﾊﾟｲｽを感じます -
売り切れ自然派ワインドメーヌ・デュ・プティ・コトー／ＡＣウ゛ウ゛レー・メトッド・トラディショナル・レ・テュフィエール・ブリュット２２
2,915円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日、24日とブドウが晩 熟だった！収量は霜とミルデューの被 害により20hL/haと大幅減収だった！ 2021年は涼しい年で、収量の少ない分 フェノールがしっかりと熟しキレのある シャープな酸が残った！ドザージュ 5g/Lと前年よりもさらに1g/L減らした！ 畑はヴヴレーの銘醸台地のひとつ Chemin balnc（シュマン・ブラン）に位 置し、以前はドメーヌ「ルメール・フルニ エ」が所有していた！ワイン名はヴヴ レー特有の堆積岩石灰土壌（Tuffi?re） から取った！ -
売り切れ自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメント南陽市上野にて、亡くなった?の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を?なっている?橋君。?から引き継いだデラウエアの完熟前の?デラのタイミングで作ったワインです。以前より?デラの酸味に夢中になり、?形置賜の?デラにて?んな酸味の幅のワインを作り、「?デラ」というカテゴリーを探究してきました。南陽市でその「?デラ」を契約栽培し、ますますこのカテゴリーから?まれる、「Japonese」を?つめていきたいと思っています。 -
売り切れ自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメントヌラグスの品種の個性である線の細い果実味が、今年は若干のふくよかさがあります。ミネラルと酸が綺麗なイメージは変わりません。ただ若干の不安定さがある為に、ご理解頂ける方のみご購入をお願い致します。 -
売り切れ自然派ワインシャトー・オー・マレ／ボルデュー・クレマン・ド・ボルドー・ブリュットＮＶ ７５０ｍｌ
3,018円（税込）
テイスティングコメントレモンや青りんごの柑橘アロマと芳ばしいトースト香が心地よく、ふくよかな果実感と活発で細かい泡が、喉の通りを潤滑に促してくれます。余韻まで響きよく、じわじわと浸透する伸びのある酸が非常に軽快に浸透。飲みやすさ抜群のクレマンです。※ドザージュ7g/L -
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売り切れ3,070円（税込）
テイスティングコメントキュヴェプレステージは、平均樹齢30年の5種類のブドウを小樽と大樽を使用して18ヶ月熟成させ、その後ソ ソレラのような方法で貯蔵したワインを加えてボトリング。ﾋﾟﾉﾌﾞﾗﾝ、ﾋﾟﾉｵｰｾﾛﾜ、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ﾋﾟﾉｸﾞﾘ、ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ -
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売り切れ自然派ワインラッセッラ（カンティーナ・ペベラーティ）／フラテッロ・ウーニコ２３
3,113円（税込）
テイスティングコメントアレッサンドリア郊外のカッシーネに広大な地所を所有するペヴェラーティ家は、36ヘクタールのブドウ畑を持ち、その大半にはモスカートが植えられており、ブドウを協同組合に売却してきた。1999年にアグリトゥリズモを始めた現当主イザベッラは、そこで供するワインを自ら生産すべく、2000年から少量だが自家醸造、 自家ボトリングを開始する。畑では無施肥、不耕起、無除草による栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使わず、セラーでも極めてナチュラルな醸造法を採用している。2018年からは息子たちに代を譲り、イザベッラは隠居生活に入ることに。ワイナリー名もイル ブオンヴィチーノからラッセッラと一新しました。 -
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売り切れ3,180円（税込）
テイスティングコメントイタリアを代表するスパークリングワインとして、世界からも熱い注目を集める。そのあふれる様な香りと、爽やかで豊饒な味わいを、夕映えに輝くヴェネツィアの街並みを思わせる豪華なシルバードボトル。 -
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売り切れ自然派ワインイル・モラリッザトーレ／ウ゛ェスパイオ２１（Ｌ．１２０５２２）
3,212円（税込）
テイスティングコメント2015年まではヴェスパイオーラ100%でヴェスパイオを、そしてフリウラーノでフリウリーというワインを造っていたが、2016年から合併統合しヴェスパイオに(ヴェスパイオーラとフリウラーノをブレンド)。 ヴェスパイオーラは3日間、フリウラーノは10日間のマセレーション後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵を行い、春先に冷凍保存しておいたモストを添加しボトリング、瓶内二次醗酵を促したワイン。 -
売り切れ自然派ワイン3,270円（税込）
テイスティングコメントビール×ワインをミックスした画期的でユニークな発泡酒です。シロップ漬けのチェリーやスモモのような甘酸っぱさが特徴的！麦芽（小麦・大麦）とぶどう（カリニャン種）を一緒に3週間かけてアルコール発酵 -
売り切れ自然派ワイン3,300円（税込）
テイスティングコメントアルザス地方アメルシュヴィール村の名門ドメーヌ・ビネールは、1770年より家族でワイン造りを行う歴史ある造り手。無農薬農法を代々貫き、SO?も最小限に抑えるなど自然な醸造を徹底。11haの畑を家族で手作業で守り、古酒も丁寧に管理されています。印象的な香りと厚み、エレガンスを兼ね備えたウルトラ自然な味わいは、多くの人の記憶に残る名品です。 -
売り切れ自然派ワインイエローマジックワイナリー／テフノ・ブキウギ２４ ７５０ｍｌ
3,300円（税込）
テイスティングコメント彼らの丁寧な葡萄管理で育った健全なニュアンスをストレートに楽しんでもらおうと今年はじめての?仕込み発泡です。フルーティで軽やかであり、?形らしい酸は今年の酷暑の影響で影を潜めていますが果実味たっぷりの味わいを楽しんでください。微発泡でウキウキな感じで?まれた名前が「BoogieWoogie（ブギウギ）」。是?彼らの作ったブドウから?まれたPOPでカジュアルな?発泡ワインをお楽しみください。 -
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売り切れ自然派ワイン3,300円（税込）
テイスティングコメント今年のプローニャは泡立ちもやや強く、心地よい清涼感とフルーティな果実味に加え、スパーニャが持つ骨太の酸が楽しめるワインです。フルーツ感の他に苦みや瑞々しさを伴い、複雑で心地よく広がる酸が幅広く伸びていく印象です。2019年ヴィンテージもサンプルで飲んだ時は、非常に美味しかったのに、届いた時には還元していました。そして開けたてから豆が出ていたのですが、今年は全く違うワインになっています。抜栓後の還元も一切なく爽やかな香りが広がり、数日経過するとガスは少しずつ消えていきますが、全く豆の要素が無く、思わずどこまでも飲み進めてしまいます。私はこれまでのヴィンテージも、マルコのプローニャはどんなフリッツァンテにも負けない美味しさを持っていると感じていただけに、特に2019年はとても悔しい思いをしました。しかしその経験を経て、更なるレベルアップを遂げてくれた2020年を生んでくれたマルコに感謝と敬意を表します。※プローニャ＝モデナに伝わるカーニバルの登場人物。酒蔵のカギを管理している女性。