自然派
ウイスキー
ロワール
ヴァンサン・リカール
( 3 )
エリック・デュボワ（シャトー・フランシェ）
( 13 )
クリスチャン・ヴニエ
( 26 )
クレモン・ポワレル
( 2 )
クロズリー・ド・ベル・プーレ
( 10 )
ジェローム・ランベール
( 16 )
ジャン・クリストフ・ガルニエ
( 16 )
セバスチャン・リフォー
( 4 )
ティエリー・ベクレール
( 13 )
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
( 1 )
ドメーヌ・ド・ベル・エール
( 3 )
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー
( 23 )
ドメーヌ・モス
( 42 )
ドメーヌ・ル・ブリゾー
( 18 )
ノエラ・モランタン
( 50 )
パトリック・デプラ
( 3 )
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
( 35 )
ファブリス・シャイユー
( 10 )
フランツ・ソーモン
( 2 )
マイ・エ・ケンジ・ホジソン
( 18 )
ラ・クーレ・ダンブロジア
( 13 )
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ
( 14 )
レ・カプリアード
( 16 )
レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
( 5 )
レ・ヴィーニュ・ド・ババス
( 9 )
レイナルド・エオレ
( 32 )
ローラン・サイヤール
( 22 )
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自然派ワイン5,555円（税込）
テイスティングコメント淡いガーネット色。グレナデンやドライ苺などの凝縮した赤い果実の香りにクローブやナツメグなどのスパイス香が感じられ、ややオリエンタルな雰囲気を感じます。すっと馴染んでいくような角のない滑らかな飲み心地で、ピノ・ノワールのような軽やかさを想わせます。熟した新鮮な果実やソフトドライの凝縮した赤い果実が混ざり合うような優しくストレスのない果実味と酸がバランス良く、アクセントとなるスパイシーな要素と解けてひとつになりながら広がります。ガメイ種にしては明るい紫がかった若々しさをイメージするものではなく、ガメイ・ドーヴェルニュとピノ・ドノスを合わせたようなトーンの落ち着いた雰囲気と旨味感が感じられ、瑞々しいだけではなく風味がしっかりと口内に留まります。舌先に甘みを感じさせるアタックで馴染みやすさがあり、根菜や土のような素朴さを醸し出すテロワール感と落ち着いた果実味、若いヴィンテージながら奥行きが感じられます。 -
自然派ワイン4,488円（税込）
テイスティングコメント収穫日は11月15日～12月3日。残糖は8.7g/Lの辛口！使用する洋ナシPoire de Loupは樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の北部が起源の貴重な土着品種！かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレをカプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせた！ガス圧は4.8気圧。SO2無添加！ノンフィルター！※瓶の底に見られる沈殿物は、洋ナシ由来のペクチンによるもので、品質にはまったく問題ありません。 -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月26日。収量はミルデューと花流れにより25hL/haと減収だった！買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！ワイン名の「YOU」は、ブドウ栽培者ジュリアン・モローを、そして「me」は醸造家ローラン・サイヤール自身を指している。「良いブドウがあってこそ、良いワインが生まれる」という信念のもと、栽培者への敬意を込めて「YOU」を大文字で表記している！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,873円（税込）
テイスティングコメント収穫日はシャルドネが9月4日、ソーヴィニョンが9月7日、16日と例年並みだった。収量はミルデューの被害により20hL/haと大幅減収だった！ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思 いが込められている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,192円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月4日とブドウが早熟だった！収量は35L/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては十分な収量に恵まれた！樽熟と瓶熟を兼ねて最低2年現地熟成させてからリリース！Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている！（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang BangとBlankを掛けている！）SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン7,700円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日、14日とブドウの腐敗が始まったため、少し早めに取り込んだ！収量は50hL/haと豊作だった！キュヴェ名「アレナ」はラテン語で砂の意味がある。サヴニエールの土壌が海から運ばれた風成土であることからこの名前を付けたとのこと！残糖は0.4g/L。SO2は発酵終了後に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,665円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日とブドウ腐敗のリスクがあったため、早めに取り込んだ！収量は50hL/haと豊作だった！マセラシオン好きのジョゼフとシルヴェストルが、シュナンの可能性を広げるために若木のブドウで仕込んだオレンジワイン！サッカー好きの彼らとマセラシオンのオレンジワインとオランダのサッカー代表のユニフォームのオレンジを掛け、彼らの好きな元オランダ代表選手オーフェルマルスの名前をワイン名にした！SO2は瓶詰前のスーティラージュ後に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメントフランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実にカルダモンのような清涼感のある香りが重なる。ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、赤い果実のジューシーなエキスの中でヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、優しいタンニンが軽快に弾ける！ -
自然派ワイン7,238円（税込）
テイスティングコメントリンゴ、クエッチ、シトラス、ニワトコの花、ソーダ水の香り。ワインはエレガントかつヴィヴィッドでフィネスと透明感があり、ダシのように澄んだ旨味エキスに骨格のある上品な酸、塩気のある筋肉質なミネラルがきれいに溶け込む！ -
自然派ワイン4,873円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるレモンイエロー。洋ナシのコンポート、ニワトコの花、カテキン、火打石の香り。ワインは軽くクリスピーではっきりとしたストラクチャーがあり、ダシのような塩気のあるエキスを骨格のある酸、筋肉質なミネラルがタイトに引き締める！ -
自然派ワイン4,719円（税込）
テイスティングコメントプルーン、ミュールのジャム、ドライトマト、オランジェット、ナツメグ、黒トリュフの香り。ワインは滑らかかつ酒質が艶やかで凝縮した果実味が口の中で溶けるように柔らかく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める！ -
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自然派ワイン7,546円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は45 hL/haと豊作だった！ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！ワイン名La Justiceは畑の区画の名前から！味わいに奥行きを与えるためにサヴァニャンが20%アッサンブラージュされている！熟成中ウィヤージュは一切しない！SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰め前に20 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日と例年並みだった。収量はショウジョウバエが繁殖する前に収穫できたおかげで40hL/haと豊作だった！買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手アラン・スションの所有するビオ畑から！残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20㎎/L添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから！前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして4年ぶりの仕込んだヴヴレー！フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。残糖は0.9g/L。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインノエラ・モランタン／ＬＢＬ・ウ゛ィエイユウ゛ィーニュ・ソーウ゛ィニヨンブラン２２
5,973円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は霜の被害と日照りにより20hL/haと減収だった！残糖は１.3.g/Lの辛口！畑は旧ボワ・ルカの区画でワイン名のLBLはLes Bois Lucasの略！品質の良いブドウが取れた年にしかつくらないノエラの渾身のトップ･キュヴェ！SO2は熟成中に10㎎/L、瓶詰め前に10 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワイン5,346円（税込）
テイスティングコメント黄桃、ナシのコンポート、アカシア、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティーで勢いがあり、凝縮したピュアな旨味エキスにヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラルが合い舞いそのまま余韻に長く続く！ -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメントイチジクの甘い香りやユーカリの清涼感ある香りにタバコの葉のスモーキーな香りが重なる。ワインはピュアかつスパイシーで、ボリュームのある艶やかな果実味があり、繊細で滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を締める！ -
自然派ワイン8,173円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月25日とブドウが晩熟だっ た！収量は春の遅霜と花ぶるいにより 15 hL/haと大幅減収だった！畑はトップ クリュのひとつVallet地区内に1ha所有し ている！ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウ を100%卵形のセメントタンクで仕込んだ ブレトドーのトップキュヴェ！ワイン名は ギリシャ神話の大地の母「ガイア」から 取った！SO2は発酵終了時に10㎎/L、 瓶詰め時に20 mg/L添加。ノンフィル ター！マロラクティック発酵100%！ -
自然派ワイン4,323円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレス。コンクリートタンクで4ヶ月間の発酵と熟成。その後トロンコニックに移し、さらに4ヶ月間の熟成。 -
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自然派ワイン4,323円（税込）
テイスティングコメントナヴィーヌの区画の葡萄は80%、ジョセフ・アンヌ・フランソワーズの区画の葡萄を20%使用。それぞれ別々にダイレクトプレスした後にブレンド。ファイバータンクで5ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン5,885円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日～17日。収量はミルデュー、スズキの被害により10～25hl/haと減収だった！2023年は雨に加え、ショウジョウバエや蜂が蔓延する前に収穫をしなければならなく、結果スレンダーなワインに仕上がったためキュヴェを格下げしてLuchiniにした！Luchiniはホジソンでいうセカンドワイン的な位置付け！ラベルのデザインはアメリカのイラストレーターLara Peso（ララ・ペソ）氏が描いたもので、酸味とコクのある味わいから「夜の森の野イチゴ狩り」を表現した！SO2無添加！ノンフィルター！ -
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自然派ワイン3,615円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月初旬～11月初旬まで。残 糖は9.5g/Lの辛口！リンゴは前年同様ブ ルターニュ地方サン・グレゴワール村、ノ ルマンディーのロワヴィル村のビオ生産 者から！カプリアードのペティアン同様に メトード・アンセストラルで仕込んでいる！ しっかりとデゴルジュマンされた、昔なが らにして限りなく上品でエレガントな正統 派シードル！ガス圧は4.9気圧！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインノエラ・モランタン／ステラマリス・ソーウ゛ィニヨン２３ ７５０ｍｌ
3,772円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月8日、9日とブドウがやや早 熟だった！収量は60hL/haと豊作だっ た！残糖は0.8 g/Lの辛口！ネゴスのブ ドウからつくるノエラのヴァン・ド・ソワフ！ 買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブー ジュから！ワイン名のステラ・マリスは聖 母マリアの雅名で、ブルターニュのノエラ の古郷ポルニックの紋章とも掛けてい る！SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。軽く フィルター有。 -
自然派ワインドメーヌ・ブレトドー／ミュスカデ・ガブロ・クロ・ブキナルディエール２２
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日とブドウが晩熟だっ た！収量は春の遅霜と花ぶるいにより 15 hL/haと大幅減収だった！ Bouquinardieresは区画名で、畑はミュ スカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haある！旨味を 引き出すために最低18ヶ月熟成させて からリリース！SO2は発酵終了時に10 ㎎/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ ルター有。マロラクティック発酵100%！ -
自然派ワイン7,072円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月12日とブドウが若干早熟 だった！収量は春の遅霜と日照りにより 20 hL/haと減収だった！ガイアに次ぐ ジェロームのトップキュヴェ！ワイン名 La Justiceは畑の区画の名前から！味 わいに奥行きを与えるためにサヴァニャ ンが20%アッサンブラージュされてい る！SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰 め時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワインレイナルド・エオレ／リウ゛・ドロワット・ブラン２１ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月26日と晩熟だった！収量 は霜とミルデューにより20hL/haと減収 だった！畑の区画名はクロ・ベル・クロ ワでロワール川の右岸にあり、レイナ ルドの白で唯一石灰土壌が広がる！ワ イン名はロワール川のRive Droite「右 岸」から取った！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワインル・クロ・デュ・テュ・ブッフ／クウ゛ェウ゛リ２３ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月20日と例年並みだった。収 量は前年同様に豊作で50hL/haだっ た！残糖2g/L以下の辛口！ブドウは自 社畑でル・ブラン・ド・シェーヴルの植樹 から！前回はスキンコンタクトに対し、 今回はダイレクトプレスをジョージアの アンフォラで発酵熟成！ワイン名の Qvevriはジョージア語でアンフォラ （Kvevri）の意味！SO2はスーティラー ジュ後に20㎎添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインル・クロ・デュ・テュ・ブッフ／プレ・デュ・ボワ２２ ７５０ｍｌ
4,243円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月19日とブドウはやや早熟 だった！収量は豊作で30hL/ha。ブドウ はこの年（2022）に取得したル・ブラン・ ド・シェーヴルに隣接する0.6haのビオの 自社畑から！ワイン名は畑が雑木林に 隣接していることからPr?s du Bois（林 の近く）と名付けた！エチケットのデザ インは隣接する林の写真のネガフィル ムをそのまま利用している！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ル・ブリゾー／モルティエ・スワサント２２ ７５０ｍｌ
6,286円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月30日。収量は日照りと鳥の 獣害により12hL/haと減収だった！クリ スチャンの愛した畑モルティエ。そのモ ルティエのピノドニスが2022年をもって ちょうど樹齢60年となるのを記念して Mortieres 60というキュヴェを特別につ くった！仕込みは熟成に樽を使用しない 以外かつてクリスチャンが行っていた方 法を忠実に再現している！SO2は瓶詰 め時に20mg/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,129円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月15日とブドウは晩熟だっ た！収量はミルデューと一部腐敗により 18hL/haと減収だった！ブドウは LesPies（レ・ピィ）と呼ばれる樹齢100年 を超える面積30アールの畑から！収量 の確保できた年のみ仕込むスペシャル キュヴェ！ワイン名は現パートナーであ るエミール・エレディアの遠い親戚にあ たる小説家マリー・ド・エレディアの作品 名から取った！SO2は瓶詰め時に 20mg/L添加。軽くフィルターあり。 -
自然派ワインドメーヌ・ル・ブリゾー／キャラクテール・ブラン２３ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月5日と前年よりも1ヶ月遅 かった！収量は20hL/haと前年同様ヴィ エーユ・ヴィーニュとしては収量が取れ た！残糖は1g/L以下の完全辛口！キャ ラクテールの区画は畑が東西に伸び、 日中の半分しか日が当たらないので晩 熟、酸の豊かなブドウできる！この年エ チケットにマイナーチェンジを施してい る！SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽く フィルター有り。 -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月16日と例年並みだった。収 量は50hL/haと2018年に次ぐ豊作に恵ま れた！ワイン名のScarletteはチャーミン グでエレガントなワインという事からス カーレットという女性のネーミングを取っ た！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／ラ・テニエール・ピノドニス２３ ７５０ｍｌ
5,343円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月23日と例年並みだっ た！収量は赤の中で一番スズキの被 害が少なく45hL/haとそこそこの収量 を確保できた！買いブドウはビオディ ナミ栽培者アランクルトーとビオ生産 者シモンタルデューから！SO2は熟 成後のスーティラージュの時に5㎎/L 添加。ノンフィルター！ -
自然派ワインピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム／シュウ゛ェルニー２３ ７５０ｍｌ
4,558円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月9日。収量はスズキの被 害による選果の影響で30hL/haと減 収だった！ブドウは全てシュヴェル ニーの自社畑！ピノノワールはヴェ ルシュニー、そこに2021年に取得し た0.25haの畑のガメイをアッサンブ ラージュしAOC認証を取った！SO2 は熟成後のスーティラージュの時に5 ㎎/L添加。ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレスの後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。 -
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自然派ワイン4,872円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量は春の遅霜により30hL/haと減収 だった！ アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区に ある4つの畑のシュナンで仕込んだモス のスタンダードワイン！残糖は0.4g/L。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィ ルター！