自然派ワイン
ダリオ・プリンチッチ/ウ゛ィノ・ビアンコ・ウ゛ェネツィア・ジューリア22&23
商品コード: 54321
価格:4,620円(税込)
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フリウリを代表する大人気生産者!
開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させる(ピノ グリージョは収穫は別に行い、発行中のモストに後から追加する)。マセレーションはヴィンテージによるが7日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてアッサンブラージュ。その後、3ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 白
- 生産者
- ダリオ・プリンチッチ
- 生産地
- イタリア > ヴェネト
- 品種
- シャルドネ45%、ソーヴィニョン35%、ピノグリージョ20%
テイスティングコメント
Tasting Comment
- 10年前まで全く無名だったダリオ プリンチッチ氏は自宅1階で居酒屋を営みながら、量り売りで自らのワインとサラミを販売し生計を立てていました。その時からこの居酒屋で出されているワインです。味わいの重さを感じることなく、スイスイと飲めてしまうとても調和の取れたバランスがあります。
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