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自然派ワイン
ダリオ・プリンチッチ/ウ゛ィノ・ビアンコ・ウ゛ェネツィア・ジューリア 750ml
商品コード: 54321
価格:4,950円(税込)
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フリウリの大人気生産者!
グラヴネル、ラディコン、そしてダリオ。オスラヴィアの代名詞ともなった長期マセラシオンの偉大なワイン達。その中でもダリオのワインはその人柄を表すように人なつっこく華やかな味わい。 グラヴネル、ラディコンに学んだ ヨスコ グラヴネルの親友であり、スタンコ ラディコンやラ カステッラーダのニーコとは同級生。しかし、ダリオは異質だ。彼等が代々続くカンティーナの子供であったのに対し、ダリオはそうではなかった。実際、近隣のレストランやホテルに食材やグラヴネル、ラディコンのワインを卸す仕事をしていたのだと言う。ワイン造りへの情熱をおさえられるわけもなく、1993年から自家瓶詰めを開始。技術的なことの多くはスタンコ ラディコンから教わりながらワイン造りに対する考えを同じくしていった。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 白
- 生産者
- ダリオ・プリンチッチ
- 生産地
- イタリア > ヴェネト
- 品種
- シャルドネ45%、ソーヴィニヨン・ブラン35%、ピノ・グリージョ20%
テイスティングコメント
Tasting Comment
- もともとはダリオが地元で開いていた居酒屋みたいなお店で、テーブルワインとして飲まれていた地酒!シャルドネ45%、ソーヴィニヨン・ブラン35%、ピノ・グリージョ20%のブレンドとなります。
開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させる(ピノ・グリージョは収穫は別に行い、発行中のモストに後から追加する)。マセレーションはヴィンテージによるが7日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてアッサンブラージュ。その後、3ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。
瓶詰時に極少量のSO2(20ml/L程度)添加。
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