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自然派ワイン
ジャン・イウ゛・ペロン/イ・ウ゛ィチーニ・バルベーラ21 750ml
商品コード: 517411
価格:7,150円(税込)
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サヴォワ地方特有の土壌や品種の個性が反映される、自分が理想とするワイン造りに取り組んでいる。
粘土石灰質土壌。14日間全房発酵で、90間ピジャージュ1回/日。228Lの樽で12ヶ月熟成。
テイスティングコメント
Tasting Comment
- 鮮やかな深紅の色合い。ドライいちじくやレーズン、プルーンなどのドライフルーツ、黒糖やいちじく煮のコク深い香りに、酸のキレがある緻密な赤い果実のベリーソースを想わせる香りが加わります。香りはねっとり感のあるドライフルーツの甘やかで深みのある印象を受けますが、口に含むと冷涼感のある伸びやかで張りのある酸と共に、明るく溌剌としたフランボワーズソースのようにエキスの詰まった甘酸っぱい果実の風味が広がります。口中に膨らんでいくにつれてコクや深みを感じるドライフルーツのニュアンスが重なり、更に果実の緻密感を掻き立てて複雑性を与えています。
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