自然派
ウイスキー
アルザス
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自然派ワイン3,300円（税込）
テイスティングコメントアルザス地方アメルシュヴィール村の名門ドメーヌ・ビネールは、1770年より家族でワイン造りを行う歴史ある造り手。無農薬農法を代々貫き、SO?も最小限に抑えるなど自然な醸造を徹底。11haの畑を家族で手作業で守り、古酒も丁寧に管理されています。印象的な香りと厚み、エレガンスを兼ね備えたウルトラ自然な味わいは、多くの人の記憶に残る名品です。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌で樹齢約10年の葡萄。除梗して2日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。発酵期間中に亜硫酸を20mg/L添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌の樹齢約40年の葡萄。全房で破砕した後に定期的にルモンタージュをしながら14日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント細かく砕けた花崗岩土壌の樹齢約50年の葡萄。除梗して2日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。 -
自然派ワイン5,368円（税込）
テイスティングコメント粘土石灰質土壌の樹齢約10年の葡萄と、砂や粘土、砂利などが積もった沖積土壌・花崗岩土壌の樹齢約20年の葡萄を半々の割合でブレンド。前者はダイレクトプレス後にステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成を行い、発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加。後者は除梗して12日間マセラシオンの後、樽で10ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。ブレンドした1ヶ月後に瓶詰め。 -
自然派ワイン4,092円（税込）
テイスティングコメント収穫日はピノオークセロワが9月11日、ピノブランが9月13日とブドウが早熟だった！収量は50 hL/haと例年並み。残糖は2.5g/L。ピノオークセロワとピノブランピノオークセロワの発酵が停滞気味だったため、発酵の進行が良好だったピノブランを途中でアッサンブラージュした！グレローズ土壌は華やかな香り、石灰質土壌は洗練されたミネラル感をワインにもたらす！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月27日と例年並み。収量は60 hL/haと豊作に恵まれた！残糖は2g/L。ワインは旧リースリングだが、VdFで申請したため法律上品種の名前を名乗ることができず、代わりに畑名をワイン名にしリースリングの頭文字Rを加えた！100%石灰質土壌から生まれるワインは、ミネラルのキメが細かく酸にフィネスがある！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,246円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月19日と例年並みだった。収量は日照りにもかかわらず45 hL/haと例年並みだった。2017年に植樹したグランクリュ シュタイネールの区画内に植えられているピノノワールも一緒にアッサンブラージュされている！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン6,765円（税込）
テイスティングコメントカリン、梨のコンポート、ヨモギク、カシューナッツ、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアかつスパイシーで、透明感のあるほんのり甘くまったりとしたエキスにボリュームがあり、凝縮した塩気のある旨味と重心の低い酸、鉱物的なミネラルがじわっと余韻を引き締める！ -
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自然派ワイン4,900円（税込）
テイスティングコメントダイレクトプレス。ステンレスタンクで6ヶ月間の発酵。2024年3月に澱引き後、フードルで5ヶ月間の熟成。 -
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自然派ワイン3,615円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は60hL/haと豊作だった！区 画名はMeleweg（メルウェグ）という小さ な畑で、例年だとピノブランにアッサン ブラージュされるが、2022年は豊作 だったのでピノオークセロワ単独で仕 込んだ！残糖は6.3g/L。SO2無添加！ ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／ゲウ゛ュルツ・シュタイネール２３ ７５０ｍｌ
6,443円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月28日とブドウが早熟だっ た！収量は鳥と鹿の獣害により 30hL/haとやや減収だった！残糖が1.5 g/Lの辛口！シュタイネールはグランク リュの畑だが、SO2無添加で辛口のワイ ンは認可が下りないので、グランクリュ の申請を敢えて行っていない！グランク リュ・シュタイネールのアラゴナイト土壌 から来るミネラルはSteinert（石）のよう に硬くパワフル！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・オークセロワ・オリジン２１ ７５０ｍｌ
5,029円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月27日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューとオイディオム の被害により40 hL/haと20%減！残糖 は0.4g/Lの完全辛口！オリジンとオー セリスは同じ区画で、オーセリスよりも 完熟したブドウを採るために少し収穫 を遅らせている！（ちなみに2021年の オーセリスの収穫日は9月20日）キュ ヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々 大昔白ワインは赤と同じくマセラシオ ンをして仕込んでいたことから「原点」 と言う意味で名付けた！SO2無添加！ ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・ブリュトゥス２１ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2018年が9月4日、2021年が9月 28日。収量はピノノワールが30hL/ha、ピ ノオークセロワが55ｈL/ha。残糖2 g/L以 下の辛口！ブラン・ド・ノワールに仕上げ たピノノワールに、複雑味を与えるため5 年熟成させたピノオークセロワを30%アッ サンブラージュした！キュヴェ名「ブリュ トゥス」は18年の醸造が思い通りに行か なかったピノオークセロワに対し、「ブ ルータスお前もか！」と嘆きの意味を込 めて名付けた！SO2無添加！ノンフィル ター！ -
自然派ワインレオナール・ディートリッヒ／スタミティッシュ２３ ７５０ｍｌ
4,605円（税込）
テイスティングコメントレオナール・ディートリッヒはダンバッハ・ラ・ヴィルというコルマールとストラスブールの中間に位置する街で2020年からワイン造りをしています。彼は1960年からこの街でワイン造りをしているDomaine de la Famille Dietrichの３世代目でありますが、彼は自身のスタイルを追求し築き上げたいため、2020?2021年にかけて家族が所有する畑の一部を受け継ぎ独立。まだ20代半ば（2022年現在）の彼はアルザスの若手生産者の中でも特に若く、醸造に関しては初ヴィンテージから迷いなくサンスフルで行うなど、勢いと個性を感じるワインを造ります。とても優しく少し照れ屋なところがチャーミングですが、ワイン造りに関しては信念がとても強く、挑戦的ですが常に冷静な思考を持っている印象です。将来に大きな期待が湧く生産者です。 -
自然派ワインレオナール・ディートリッヒ／イッターズウィラー２３ ７５０ｍｌ
5,736円（税込）
テイスティングコメントレオナール・ディートリッヒはダンバッハ・ラ・ヴィルというコルマールとストラスブールの中間に位置する街で2020年からワイン造りをしています。彼は1960年からこの街でワイン造りをしているDomaine de la Famille Dietrichの３世代目でありますが、彼は自身のスタイルを追求し築き上げたいため、2020?2021年にかけて家族が所有する畑の一部を受け継ぎ独立。まだ20代半ば（2022年現在）の彼はアルザスの若手生産者の中でも特に若く、醸造に関しては初ヴィンテージから迷いなくサンスフルで行うなど、勢いと個性を感じるワインを造ります。とても優しく少し照れ屋なところがチャーミングですが、ワイン造りに関しては信念がとても強く、挑戦的ですが常に冷静な思考を持っている印象です。将来に大きな期待が湧く生産者です。 -
自然派ワインヤニック・メケール／ドゥー・クラー・ジョーヌ２２ ７５０ｍｌ
5,076円（税込）
テイスティングコメント95%をダイレクトプレスして、フードルでウイヤージュせずに9ヶ月間の発酵と熟成。残り5%は全房で13日間のマセラシオンの後、ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワインヤニック・メケール／シャルロット・オー・ウ゛ィーニュ２３ ７５０ｍｌ
6,868円（税込）
テイスティングコメント全房で13日間のマセラシオン。そのうち95%をフードルでウイヤージュせずに9ヶ月間の発酵と熟成。残り5%はステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワインヤニック・メケール／クリ・エ・シュショトゥモン２３ ７５０ｍｌ
7,150円（税込）
テイスティングコメント全房で13日間のマセラシオン。醸造は4つの容器を使用して、それぞれ9ヶ月間の発酵と熟成。（228Lの樽47%、トロンコニック24%、ジャー24%、ステンレスタンク5%）瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワイン5,736円（税込）
テイスティングコメントラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマンから購入した葡萄と自社葡萄を半々の割合で使用。全房で13日間のマセラシオン。醸造は3つの容器を使用して、それぞれ9ヶ月間の発酵と熟成。（228Lの樽50%、トロンコニック25%、ジャー25%）瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／レルシェンベルグ・エール２２ ７５０ｍｌ
4,243円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た！収量は60 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は1.5g/Lの辛口！ワインは旧 リースリングだが、VdFで申請したため 法律上品種の名前を名乗ることができ ず、代わりに畑名をワイン名にしリース リングの頭文字Rを加えた！100%石灰 質土壌から生まれるワインは、ミネラル のキメが細かく酸にフィネスがある！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／メトラ・アンフュージョン２２ ７５０ｍｌ
4,086円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は50hL/haと例年並み！残糖 0 g/Lの完全辛口！ワイン名は畑の名 前。メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植！テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン4,400円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口！ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai（鳥）をワイン名にし た！グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインジャン・マルク・ドレイヤー／アルザス・オーセロワ・トリオー２２ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント収穫日は2018年が9月4日、2019年 が9月16日、2020年が9月4日。収量 は55hL/ha平均。残糖2 g/L以下の辛 口！畑はオーセリスと同じ区画！キュ ヴェ名はTrio（三重奏）とオークセロワ の頭文字Auxで「オークセロワの3年分 のアッサンブラージュワイン」という意 味を表している！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン4,086円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月7日とブドウが早熟だっ た！収量は65 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖は0.2g/Lの完全辛口！旧ピノ ブランレゼルヴとシルヴァネールレゼル ヴのアッサンブラージュ！AOCアルザス の申請を止めVDFにしたため品種名を 名乗ることができず、品種の代わりに区 画名Ruest（リュスト）をワイン名にした！ SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・リースリング・セレクション２１ ７５０ｍｌ
6,129円（税込）
テイスティングコメント収穫日は10月7日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューの被害により 10 hL/haと大幅減収だった！2021年 はあまりにもブドウが少なかったの で、グランクリュも含め全てのリースリ ングを混ぜて仕込み「セレクション」と 名付けた！ウィヤージュなし！残糖 2.4g/Lの辛口！SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ２２ ７５０ｍｌ
4,086円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だっ た！収量は55 hL/haと豊作に恵まれ た！残糖0.6 g/Lの完全辛口！良いピノ グリはFumet香という魚や肉を炭火で 焼いた時に出る脂の香ばしい香りがあ る。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,322円（税込）
テイスティングコメント葡萄の90%は12時間かけてダイレクトプレス、10%は3日間のマセラシオンの後にブレンド。20ヶ月間ステンレスタンクとフードルで発酵と熟成。 -
自然派ワイン4,102円（税込）
テイスティングコメント2023年3月に販売致しましたアイテムの再入荷となります。 葡萄の70%は12時間かけてダイレクトプレス、30%は10日間のマセラシオンの後にブレンド。8ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。 -
自然派ワインメゾン・モリッツ・プラド／ヌ・ソンム・リーブル・リースリング・シルウ゛ァネール２１ ７５０ｍｌ
5,265円（税込）
テイスティングコメント樹齢約60?65年の古木の葡萄。除梗したシルヴァネールとリースリングを半分づつ、ジャーで8ヶ月のマセラシオン。ブレンドした後、ジャーで6ヶ月間熟成。 -
自然派ワインメゾン・モリッツ・プラド／ヌ・ソンム・リーブル・ペットナット２２ ７５０ｍｌ
4,133円（税込）
テイスティングコメント2022年は春から夏にかけてとても暑く乾燥していた年。しかし8月中旬から下旬にかけて十分に雨が降ったことで、成長が止まっていた葡萄が収穫時期に向けてしっかりと熟しました。9月10日から収穫を開始しましたが、その後大雨の影響で一旦収穫を止め、9月19日に収穫を再開しました。スムーズに発酵が進むために、注意深く見て素早く対応する事が大切だったヴィンテージです。 -
自然派ワインメゾン・モリッツ・プラド／ヌ・ソンム・リーブル・ピノノワール２１ ７５０ｍｌ
5,265円（税込）
テイスティングコメント樹齢約60年の古木。ステンレスタンクで14日間の全房発酵。ジャーとステンレスタンクで半分ずつ、それぞれ9ヶ月の熟成。 -
自然派ワイン6,302円（税込）
テイスティングコメントやや濃い黄色。りんごのコンポートや蜜、黄プラム、黄柑橘のピール菓子などやや充実感のある果実香に、華やかな白い花やメレンゲ菓子、火打石のニュアンスが感じられます。舌先を優しく包み込むような仄かな甘やかかさが感じられ、張りのある凛とした酸がメリハリを与え、緻密感のある果実の風味を支えながら伸びやかに広がります。アフターにかけて天草など海をイメージさせる旨味感や僅かな塩味、ホップや柑橘ピールのほろ苦さなどの風味が現れ、抑揚が感じられます。フローラル系のかぐわしさが溶け込む芳醇な果実味に、シャープな酸や旨味などが調和したまろやかな辛口の仕上がりです。 -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／ルージュ・カ・エス１９ ７５０ｍｌ
5,972円（税込）
テイスティングコメント色合いは濁りのあるオレンジがかったダークチェリーレッド。熟したイチジク、バナナ、なめし革、タバコの葉の香り。ワインはみずみずしくしなやかでコクのある果実味が染み入るように優しく、キュートで強かな酸、鉱物的なミネラル、キメ細やかなタンニンが余韻を支える！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノブラン・レゼルウ゛２０ ７５０ｍｌ
3,929円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある青みがかったレモン色。黄リンゴ、梨、白い花、フュメの香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドではっきりとした輪郭があり、昆布ダシのようなエキスにチョーキーなミネラルとフレッシュな酸が溶け込む！ -
自然派ワイン9,115円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、白い花、潮の香り。ワインはシャープかつほんのりクリスピーで、塩気のあるピュアなエキスにレモンのような柑橘系の酸、滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込む！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／スキン・コンタクト・ラフリング２１ ７５０ｍｌ
10,215円（税込）
テイスティングコメント色合いは少し濁りのある琥珀がかったオレンジ色。オレンジ、金木犀、福神漬けの香り。ワインはまろやかかつフルーティーで、オレンジのような柑橘のエキスにキュートな酸、ほのかな苦み、紅茶のようなキメの細かいタンニンが溶け込み余韻を優しく引き締める！ -
自然派ワイン5,940円（税込）
テイスティングコメント黄金色。若干還元的な印象を受けますが、スワリングで抜ける程度です。抜栓して数日経過しても褐変や味わいが崩れることがございませんので、早めの抜栓やデキャンタージュして頂くことで、更に香りは豊かに膨らみます。熟した安政柑や早生みかんなどの和柑橘、レモンピール、フレッシュハーブ、柑橘の葉など爽やかな香りに、火打石、りんごの蜜や蜂蜜のようなコクを感じさせる香りなどが加わります。凛々しいシャープな酸が中心となり芯のしっかりとした様子を伺わせ、それを取り囲むように緻密な柑橘系の果実の風味が優しく広がります。口当たりや突き抜けるような伸びやかな飲み心地でありながら、口中に留まる風味はエキスの詰まった果実味と蜂蜜などの深みや奥行きを感じさせる風味が絡み合い、長く余韻に続きます。 -
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自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノノワール・セレクション２１ ７５０ｍｌ
5,972円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるルビー色。フランボワーズ、シャンピニョン、フュメ、赤味噌の香り。ワインはフレッシュかつエレガントで伸びのある赤い果実のキュートな酸があり、艶やかな果実味、洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ピノグリ・セレクション２１ ７５０ｍｌ
5,815円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のあるレモン色。パイナップル、ドライアプリコット、ミモザ、ハチミツの香り。ワインはピュアかつまったりと滑らかなボリュームがあり、透明感のあるスパイシーなエキスに塩気のある凝縮した旨味、強かな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ -
自然派ワインドメーヌ・ガングランジェ／アルザス・ゲウ゛ェルツトラミネール・シュネッケンベルグ２０ ７５０ｍｌ
6,286円（税込）
テイスティングコメント色合いは透明感のある黄金色。メロンのコンポート、コアントロー、ピート、昆布の香り。ワインは力強くふくよかでボリュームがあり、ほんのり甘くまったりとした滑らかなエキスに強かな酸、筋肉質なミネラルが溶け込みそのまま長く余韻に残る！