Ｙ２１ＨＲ・ＤＤ　７５０ｍｌ

自然派ワイン

商品コード: 516704

価格:2,310円(税込)

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共栄堂（室伏ワイナリー）2021年春の新作です！数量限定！

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商品情報
Product Information

カテゴリ: ワイン
タイプ: オレンジ
生産者: 共栄堂（室伏ワイナリー）
生産地: 日本
品種: 甲州

テイスティングコメント
Tasting Comment

やや薄い山吹色。レモンに桃、ライチのような香りもします。アカシヤやスミレのような花の香り、ナッツやちょっと厚めの木のような香りもします。淡い炭酸に木質系の香りと若干のミルキーな味わいもあります。余韻は若干の甘めとライムのような爽やかな酸が印象的です。　しっかりと冷やして、細めのグラス、発泡性の王道グラスでよいかと思います。やや苦みの部分もあるので、白いお肉系が良いかと思います。鶏もも肉をソテーしてピリ辛柚子胡椒を添えてはどうでしょうか？　醸しとジュース仕立ての甲州種を約３か月ほど発酵熟成し、トラディショナル方法で約３か月二次発酵させました。７５０mlのフルボトルは１気圧ほど発泡しましたが、１５００mlのマグナムは0.2気圧ほどの発泡にとどまりました。（すいません。）　

生産者のヒストリー
History

生産者について

あなたのテーブルワインはここに・・

四恩醸造の醸造・販売責任者であった小林剛士さんが四恩醸造を退社、独立してワイン造りを継続。醸造場所を山梨市牧丘にある三養醸造を間借りしていましたが、2021年、新たに醸造場（室伏ワイナリー）を建設し自家醸造のワインをリリース。

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