イエローマジックワイナリー／ハートビート・コウシュウ２４（在庫あり）

自然派ワイン

イエローマジックワイナリー／ハートビート・コウシュウ２４

商品コード: 518013

価格:3,658円(税込)

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山形県南陽市にて、「日本人」ならではの感覚のワインを発信し、日本で「日本ワイン」を作る意義を追求しています。

2017年ワイン産地⾚湯で新しいプロジェクトが始動した。「Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めするを基盤にしたワイン」です。⼤地の⿎動、葡萄栽培⼈の⿎動、ワイン醸造⼈の⿎動、このワインを紹介してくれる⽅々の⿎動、このワインを飲まれる⽅の⿎動。あらゆる⿎動によって産地が形成されると思います。⼭形⾚湯（南陽市）唯⼀の「甲州」圃場から⽣まれた甲州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。オリ引きせずに3年樽フレンチオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き処理）、4年樽フレンチオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き処理）、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温⾃然発酵。全体的に樽：ステンレス＝4：1のバランス。オークでの発酵後中、後の期間において⼀切のバトナージュ（攪拌）をせず発酵中の炭酸を残すようにしました。

商品情報
Product Information

カテゴリ: ワイン
タイプ: 白
生産者: イエローマジックワイナリー
生産地: 日本
品種: 甲州

テイスティングコメント
Tasting Comment

2024年の⾚湯の甲州らしい繊細できめ細やかな酸を損なわないように。フレンチオーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと酸との兼ね合いは⾊んな⾷とのシーンに合うでしょう。5年10年と熟成も可能ですが、フレッシュな状態でもその味わいは楽しめると思います。イエローマジックワイナリー唯⼀の酸化防⽌剤を明記しているワインですがオークの硫⻩焼き以外は⼀切亜硫酸塩を使⽤していないワインです。

生産者のヒストリー
History

生産者について

「足さず　引かず」

"YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年秋に開設したワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。

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※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

配送会社：佐川急便（クール便）

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※夏季5⽉1⽇〜9⽉末⽇迄のご配送は、ワイン、詰替ウイスキーを単独もしくは同梱する際は、クール便(3度前後の冷蔵配達)でのお届けのみとなります。

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なお、この場合においての返送料・代替商品の発送料はどちらも弊社が負担致します。（代替発送時のクール指定の有無はお客様によるご注文時の指定に準じます。）

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なお、抜栓後のブショネ商品の返送料・代替商品の発送料は、お客様の御負担とさせて頂きます。返送料に関しましては元払いにてご負担頂き、弊社からの代替商品の発送は着払いとさせて頂きます。御了承下さい。

Vin et Bonheur

イエローマジックワイナリー／ハートビート・コウシュウ２４