自然派
ウイスキー
日本
イエローマジックワイナリー
( 27 )
奥野田ワイナリー
( 2 )
共栄堂（室伏ワイナリー）
( 22 )
ココ・ファーム・ワイナリー
( 15 )
蔵王ウッディファーム
( 5 )
酒井ワイナリー
( 4 )
澤内醸造
( 4 )
タケダワイナリー
( 2 )
ドメーヌ・オヤマダ
( 2 )
ドメーヌ・タカヒコ
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ドメーヌ・ポンコツ
( 0 )
農楽蔵
( 0 )
フェルミエ
( 3 )
ベルウッド・ヴィンヤード
( 4 )
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
( 7 )
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売り切れ自然派ワインベルウッド・ウ゛ィンヤード／コレクション・ウ゛ァン・ペティアン・マスカット・ベーリーＡ ７５０ｍｌ
2,200円（税込）
テイスティングコメントCollectionVinPetillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 -
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売り切れ自然派ワイン蔵王ウッディファーム／ソーウ゛ィニョン・ブラン２０ ７５０ｍｌ
2,612円（税込）
テイスティングコメント熱い日差しを十分に受けたSBは黄色に熟し、普段よりも熟度の高い果実でした。笠を掛けないせいか皮の厚みを感じたので、あまりフェノールを抽出しないように全房プレスを採用しています。SBの香りを表現したければスキンコンタクトはmustになりますが、香りの表現とは別のアプローチで今回は醸造を行っています。畑により成熟にムラがあるので、熟度ごとでプレスを変え、酵母も特徴の違うものを採用しています。最終的にSBブレンドを行った後、暫くするとニュートラルになりすぎる印象がありました。これまでにない程、口当たりは滑らかに感じましたが香りは抑制的です。SBらしさの表現は香りがあって初めて分かりやすくなるな…と頭を抱えていた所、別のタンクで醸造中だったプティマンサンから信じられない程のトロピカルフレーバーを放っていました。これがブレンドされれば、と思いながら、これまでウッディファームのSBは100％という前例のない状態。悩んだ末に10％程ブレンドしました。いわゆるSBらしさの表現とは違った、ウッディファームならではの味わいをお楽しみください。 -
売り切れ自然派ワイン2,420円（税込）
テイスティングコメント現在の所(2023年)、上山市内のワイナリーは全て上山産シャルドネを手掛けています。地域の個性をとらえる場合、またVTの個性をとらえる場合、同じ品種が望まれます。またワイナリーごとの個性を把握する場合、品種はニュートラルな方が良いでしょう。それ故に、シャルドネのワインは重要な指標になると感じています。私達にとって8回目の醸造になった2020年のテーマは、【レドックス】です。果汁を酸化的に扱うロット、果汁を還元的に扱うロットをそれぞれ分けて仕込みました。例年より酸度が低い傾向にあったのでMLFを回避しながら、最終的にブレンドしています。それぞれ異なるタイプの香味を得られる反面、やや単調になりすぎる傾向が熟成中に感じたので、PNとSBの混醸の樽熟成の原酒を13％ブレンドしています。ブレンド後には香りのトーンは変わらずに、より厚みを感じやすくなり余韻の幅も増えています。今後の熟成で、もう少しエステルが落ち着いてくると更に良くなるでしょう。 -
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売り切れ自然派ワインイエローマジックワイナリー／ミュージック・ノンステップ・テフノポップ２３ ７５０ｍｌ
3,300円（税込）
テイスティングコメント「友達（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F)通称（TEF)」が作ったデラウエアとナイアガラが原料です。週末の休日を農園作業に費やし、農園を守りそして収穫の感動、そして園を守る充実感。そんな彼らの思いを醸しマセラシオンを40日間行いその後瓶内二次発酵させました。オレンジ色に染まるワインですが香りはかなりキュートな柑橘感で味わいは優しく、アクの強いオレンジワインとは違い、まさに彼らの姿勢のよう。作業時の園に流れる心地よい音楽のよう。「Musiquenonstop」そして「TEF」の発泡ワイン（TEFnoPOP）。是非彼らの作ったブドウから生まれたPOPでカジュアルなオレンジ発泡ワインをお楽しみください。 -
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売り切れ自然派ワイン2,560円（税込）
テイスティングコメント寒暖差のある赤湯地域は酸味を保ったまま完熟出来るため、甘さが後味に残らない絶妙な酸をしっかりと持っています。軽やかさがある味わいで飲みやすく、デイリーワインとしてもお勧めです。 -
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売り切れ自然派ワイン4,125円（税込）
テイスティングコメント梨や白コショウに程よい樽香。樽由来のバターやトーストの雰囲気がありながらもほのかな塩味や出汁感もあり、酸とミネラルがアクセントとなり、心地よいフィニッシュが味わえます。 -
売り切れ自然派ワイン2,310円（税込）
テイスティングコメントロッソとは、イタリア語で赤のこと。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り……｡日本固有の葡萄品種マスカット･べーリーＡとカベルネ･ソーヴィニョン、メルロなどいわゆるボルドー品種をブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。 -
売り切れ自然派ワイン2,310円（税込）
テイスティングコメント華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワイン。バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。葡萄品種はミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バッカス、ケルナーなど。「日本の小粋な白ワイン」です。 -
売り切れ自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメント日本の代表的な白ワイン用葡萄品種、甲州種を果皮や種と一緒に醗酵させました。複雑なアロマ、繊細な渋み。グラスに注ぐと、刻々とその味わいを変えていきます。歴史ある製法のオレンジ色のワインです。ココ･ファーム･ワイナリーでは2004年からつくりはじめました。 -
売り切れ自然派ワインココ・ファーム・ワイナリー／こことあるシリーズ・ツヴァイゲルト ７５０ｍｌ
3,500円（税込）
テイスティングコメント北海道余市の中川農園と小西農園で育った葡萄を、野生酵母で醗酵させました。爽やかな風土を映し出す豊かなアロマのしなやかな赤ワインです。 -
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売り切れココファームワインこことあるシリーズぴのろぜ２０ ７５０ｍｌ
3,570円（税込）
テイスティングコメント赤ワインのように辛口で複雑、白ワインのように軽やかでエレガント。いいとこどりの複雑でバランスのよい、溌剌としたロゼワインです。醸造は北海道の10Rワイナリー（醸造家ブルース･ガットラヴ） -
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