自然派
ウイスキー
日本
イエローマジックワイナリー
( 27 )
奥野田ワイナリー
( 2 )
共栄堂（室伏ワイナリー）
( 22 )
ココ・ファーム・ワイナリー
( 15 )
蔵王ウッディファーム
( 5 )
酒井ワイナリー
( 4 )
澤内醸造
( 4 )
タケダワイナリー
( 2 )
ドメーヌ・オヤマダ
( 2 )
ドメーヌ・タカヒコ
( 0 )
ドメーヌ・ポンコツ
( 0 )
農楽蔵
( 0 )
フェルミエ
( 3 )
ベルウッド・ヴィンヤード
( 4 )
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
( 7 )
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自然派ワイン2,200円（税込）
テイスティングコメントこのワインは、上山市近隣の協力農家が造った完熟したデラウェア種100％を使用しています。山形で栽培の盛んなデラウェア種、しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。 -
自然派ワイン2,200円（税込）
テイスティングコメントこのワインは、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いて造られました。日本で品種改良されたベリーA種。しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。ろ過を全く行わず、もちろん生詰めしたことで、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。ベリーA本来のフレッシュな赤い果実の香りと、生き生きとした酸をお楽しみください。亜硫酸を添加せずワインに仕上げるには、腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであることはもちろん、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理も重要な要素となってきます。醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスがとてもよく、ぶどう本来の味わいが堪能できる力強いワインです。このように、買い付けのぶどうにもこだわれるのは、自社農園を所有し栽培も熟知しているタケダワイナリーならではといえます。 -
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自然派ワイン2,640円（税込）
テイスティングコメント透明感がありライトなガーネット色、摘みたてのカシスと山ぶどう、湿った土の香り、若々しい酸と穏やかなタンニン、軽やかですが旨味・エキスが感じられる上品な味わいです。 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／パンプアップ・ツンデレ２２ ７５０ｍｌ
2,860円（税込）
テイスティングコメント今回このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。 -
自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメント「フルーツパンチ」ならぬイエローマジックワイナリーの「イエマジパンチ」でこれからの季節と共にお楽しみください。 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／パンプアップ・ルージュ２３ ７５０ｍｌ
2,970円（税込）
テイスティングコメント「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮する を意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけまし た。また「猫」は我が家の猫たちを恵美が描きました。 このワインは少し瓶内にてMLFが起きていますので特有の味わいもお楽しみください。発 ?ガスが強めの可能性もありますのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみくださ い。 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／オルタナティウ゛・ルージュ２３ ７５０ｍｌ
2,970円（税込）
テイスティングコメント?形県産の「北醇（ほくじゅん）アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品 種」を除コウ破砕し60?間の醸しで作りました。櫂?れは2?に1回とし、醸し上部へ の乳酸菌発?を促し、アムレンシス系（?葡萄）特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へ と。低温にて醸造、あと櫂?れを少なめにしていますので濃厚な?調ながらアルコー ル度数も9％なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。「Alternative」＝ 「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」 -
自然派ワイン2,970円（税込）
テイスティングコメントきめこまやかな泡立ち、熟した洋ナシの香りがあり、辛口ですが、ほのかに甘さも感じます。アンセストラル（田舎方式）で瓶内醗酵 -
自然派ワイン3,300円（税込）
テイスティングコメントタンニンのしっかりした赤ワインで知られるタナ種は、渋みや色の濃さが特徴です。長野県高山村の佐藤さんが育てるタナ種の葡萄にはこの土地特有の鉱物のような味わいも感じられます。この個性を活かして、豊かな酸とボディを持ちながら、渋みは穏やかで赤い果実が香る、辛口のロゼワインをつくってみました。 -
自然派ワインココ・ファーム・ワイナリー／風のエチュード白２０ ７５０ｍｌ
3,300円（税込）
テイスティングコメント演奏のためのエチュード(練習曲)は、初心者のためだけでなく、多様な要素が組み合わさって多くの人々に親しまれています。良い土地、適した品種、気候、栽培家の情熱、丁寧な醸造など、良いワインをつくるための要素がうまく組み合わさってできたこの「風のエチュード」も、たくさんの方々に親しんでいただけるワインでありますように。 -
自然派ワイン奥野田ワイナリー／ラ・フロレット・スミレ・ルージュ１８ ７５０ｍｌ
3,520円（税込）
テイスティングコメントスミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンスを感じる果実の凝縮感あふれる赤ワインに仕上げました。 -
自然派ワイン蔵王ウッディファーム／カベルネ・ソーウ゛ィニョン２０ ７５０ｍｌ
3,630円（税込）
テイスティングコメント20VTは非常に良い条件でブドウが成熟し、収穫できました。ブドウは畑でランク分けされ、上位ランクのカベルネは畑ごとで醸されました。発酵条件は、どのキュベも初期の低温浸漬、ルモンタージュ、櫂入れ、と同じように行い、発酵温度も27～31℃付近を最高温度にしています。畑によって酵母を別けて仕込みましたが、良いVTであれば差は見分け辛いようです。約1年間の樽熟後にブレンドトライアルを行いましたが、意外とシンプルに決定しています。これはレギュラーのカベルネとして幅広い層の飲み手に親しまれるように、【柔和さ】を念頭に決めました。これより上位クラスのカベルネには【重厚感や荘厳さ】を感じさせるものとして構成し、同じカベルネと言えど様々な味わいで今後はリリースします。水上畑【55％】、楢下畑【37％】、生居畑【8％】 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／ハートビート・コウシュウ２３ ７５０ｍｌ
3,850円（税込）
テイスティングコメント2017年 ワイン産地 ?湯で新しいプロジェクトが始動した。「Bottling theVINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする」を基盤にしたワインです。?地の?動、葡萄栽培?の?動、ワイン醸造?の?動 、このワインを紹介してくれる?々の?動、このワインを飲まれる?の?動。あらゆる?動によって産地が形成されると思います。 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／フツーのメルロー２１ ７５０ｍｌ
3,850円（税込）
テイスティングコメント低温醸し90日行いじっくりコールドマセラシオンさせたメルローです。セニエ法など「濃い」味造りなどせず、完熟メルローの旨味を引き出しました。また軽く瓶内にて乳酸発酵が起きており、微かにガス感が感じられます。 -
自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメント【相性の良い料理】鱈のブランダード、くじらのお刺身、筍の土佐煮、キッシュ・ロレーヌ、あじのなめろう、真鯛のポワレ バジルソース、いかの天ぷら、青椒肉絲、ピカルディー風フィセル、豚バラ肉の八角煮 -
自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメント【相性の良い料理】鶏皮の煮こごり、スフレオムレツ、フォアグラのフラン、もやしのナンプラー炒め、リードヴォーのソテー、鱈とホタテのパイ包み焼き、ラムとパクチーの餃子、チキンソテーのペルノソ ース、マルゲリータ -
自然派ワイン3,960円（税込）
テイスティングコメント【相性の良い料理】サーモンのミキュイ､よだれ鶏､フォアグラのフラン､ホタルイカのペペロンチーノ、ブータンノワール､サンマの炭火焼き､青椒肉絲､ジャークチキン､麻婆豆腐､鶏モモ肉の柚子味噌焼き、 キーマカレー、ナシゴレン -
自然派ワイン4,000円（税込）
テイスティングコメントプティ・マンサンはフランス南西部、ピレネー山脈の麓で栽培されてきた品種。小粒で房も小さく、生き生きとした酸味を持つのが特徴です。21世紀のはじめ、こころみ学園の葡萄畑に植樹されて以降、ここ足利の暑さにも耐え、上品な酸を残したまま、よく熟した葡萄を実らせています。溌剌とした白ワインです。 -
自然派ワインイエローマジックワイナリー／オールド・スクール・メルロ２０ ７５０ｍｌ
4,950円（税込）
テイスティングコメント日本ではナチュール、自然派と呼ばれるワインメーカーはどうしてもフレンチオークを嫌がる傾向が有りますが、オークを使った素晴らしい海外のナチュールワインを見て、古典的な要素を上手く取り入れる事も大事かと思い、日本的なオークナチュールを作ったのです。 -
自然派ワイン6,050円（税込）
テイスティングコメント【相性の良い料理】クレソンサラダ、焼き銀杏、マッシュルームのアヒージョ、里芋のフリット、鰻の白焼き、甘鯛の松笠焼き、太刀魚のムニエル、蒸し鮑肝ソース、さやいんげんの天婦羅、鱒寿司、宮崎地鶏炭火焼き -
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売り切れ自然派ワインベルウッド・ウ゛ィンヤード／コレクション・ウ゛ァン・ペティアン・マスカット・ベーリーＡ ７５０ｍｌ
2,200円（税込）
テイスティングコメントCollectionVinPetillantは、ブドウの味わいを素直に感じられる微発泡ワインのシリーズです。発酵途中でビン詰めし、ビン内で発酵を行うことで、酵母が生み出す泡を閉じ込めるアンセストラル法を行っているため、濁りや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを感じていただけます。噴きこぼれしやすいため、しっかり冷やしたのち、シンクやボールの上でゆっくりとガスを抜きながら開栓してください。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。 -
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売り切れ自然派ワイン2,310円（税込）
テイスティングコメントロッソとは、イタリア語で赤のこと。柔らかなタンニン、果実味、樽熟成の甘い香り……｡日本固有の葡萄品種マスカット･べーリーＡとカベルネ･ソーヴィニョン、メルロなどいわゆるボルドー品種をブレンドした日本の食卓によく合う赤ワインです。 -
売り切れ自然派ワイン2,310円（税込）
テイスティングコメント華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワイン。バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。葡萄品種はミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バッカス、ケルナーなど。「日本の小粋な白ワイン」です。 -
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売り切れ自然派ワイン2,420円（税込）
テイスティングコメント少しくすんだ淡赤色。アーモンドにヘーゼルナッツ、その後にバターや桃・バラ・桑の実と徐々に果実感が出てきます。口当たりから干草やブロッコリーの青さに加えてヨーグルトのような甘い酸味を感じます。余韻でシナモンやオレンジの皮のようなスパイス感を感じ、ヨーグルトやチョコレートのような香りに回帰していきます。チンジャオロースやエビチリ・春巻きなど中華全般で、中華の甘いソースが相性良いと感じます。