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自然派ワイン

ドメーヌ・モス／シュナン２０　７５０ｍｌ

商品コード: 513695

価格:4,703円(税込)

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完熟したきれいなブドウを収穫する！

収穫日は9月15日～23日。収量は 38hL/ha。元々はACアンジュ白だが、 2016年のアンジュ白が申請が遅れたこ とでAOCが取れなかった。それ以降 AOCの申請を止めVDF Chenin（シュナ ン）でリリースすることに決めた！残糖は 1.5g/L。SO2はマロラクティック発酵後と 瓶詰前のスーティラージュ後に合計 20mg/L添加。ノンフィルター！

商品情報
Product Information

カテゴリ
ワイン
タイプ
白
生産者
ドメーヌ・モス
生産地
フランス　＞　ロワール
品種
シュナンブラン

テイスティングコメント
Tasting Comment

色合いは透明感のあるレモンイエロー。 洋ナシのコンポート、ニワトコの花、カテ キン、火打石の香り。ワインは軽くクリス ピーではっきりとしたストラクチャーがあ り、ダシのような塩気のあるエキスを骨 格のある酸、筋肉質なミネラルがタイトに 引き締める！

生産者のヒストリー
History

生産者について

ドメーヌ・モス

美味しいワインをつくりたければ、まずはきれいで完璧なブドウを収穫すること！

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

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